Kolorowe ciastka
Kolorowe ciasteczka są robione z kruchego ciasta z masłem, cukrem i wanilią, a następnie dekorowane po upieczeniu czekoladą i kolorowymi cukierkami. Ciasto jest łatwe do przygotowania, rozwałkowuje się je na placek i wycina w okrągłe kształty. Ważne jest, aby masło było zimne, a ciasteczka dobrze ostygły przed dekorowaniem, aby czekolada nie spływała po ich powierzchni. Szybkie informacje Czas przygotowania: kilka minut na ciasto, plus czas na wałkowanie i wycinanie Czas chłodzenia: kilka minut na ciasto; ciasteczka muszą dobrze ostygnąć przed dekorowaniem Czas pieczenia: 15-20 minut na każdą blachę, w temperaturze 180°C Czas całkowity: nie można dokładnie określić, ponieważ zależy od liczby blach i od tego, jak szybko wycinane są ciasteczka Porcje: liczba ciasteczek różni się w zależności od grubości placka i rozmiaru użytej formy Trudność: łatwe Rodzaj przepisu: domowe ciasteczka, dekorowane ciasteczka, odpowiednie na święta lub Boże Narodzenie Składniki Na ciasto: 450 g mąki 50 g zimnego masła, pokrojonego w kawałki 80 g cukru 1 jajko 1 opakowanie proszku do pieczenia 1 esencja waniliowa Na dekorację: 100 g roztopionej czekolady lub kremu czekoladowego Kolorowe cukierki czekoladowe, w razie potrzeby Masło powinno być zimne, nie miękkie ani roztopione. To jeden z ważnych szczegółów dla kruchej tekstury ciasteczek. Mąka, cukier, proszek do pieczenia i esencja waniliowa są dodawane do ciasta, a jajko dodaje się po wymieszaniu składników początkowych. Sposób przygotowania 1. Włóż zimne masło, pokrojone w kawałki, do miski. Dodaj cukier i mieszaj, aż składniki zaczną się łączyć. 2. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i esencję waniliową. Kontynuuj mieszanie, aby składniki były jak najbardziej równomiernie rozłożone. 3. Dodaj jajko i zacznij wyrabiać. Wyrabiaj ciasto, aż uzyskasz miękką i kruchą konsystencję. 4. Pozostaw ciasto w chłodzie na kilka minut. Nie jest konieczne długie chłodzenie, jednak ten etap ułatwia wałkowanie i wycinanie. 5. Rozwałkuj ciasto na placek. Grubość nie jest określona w podstawowym przepisie, więc możesz utrzymać równą warstwę, odpowiednią do ciasteczek, które można dekorować po upieczeniu. 6. Za pomocą stalowego pierścienia wytnij okręgi z ciasta. Ułóż uzyskane dyski na blaszce. 7. Piecz ciasteczka w temperaturze 180°C przez 15-20 minut. Czas może się różnić w zależności od piekarnika i grubości ciasteczek, więc sprawdzaj je pod koniec czasu pieczenia. 8. Kontynuuj wałkowanie i wycinanie ciasta, aż je skończysz. 9. Pozwól upieczonym ciasteczkom dobrze ostygnąć. Nie nakładaj czekolady, gdy są jeszcze gorące, ponieważ się rozpuści i rozciągnie zbyt mocno. 10. Łyżką nałóż roztopioną czekoladę lub krem czekoladowy na każde ciasteczko. Natychmiast udekoruj kolorowymi cukierkami czekoladowymi, zanim warstwa czekolady stwardnieje. Jeśli po wycięciu ciasteczek zostanie ciasto, możesz je wykorzystać do prostych ciasteczek. Mogą być one polane czekoladą lub posypane cukrem po upieczeniu. Dlaczego często robię ten przepis Przepis jest przydatny, gdy chcesz prostych ciasteczek, ale z wesołym wyglądem, bez przygotowywania skomplikowanego ciasta. Ta sama baza może być użyta także do ciasteczek bez dekoracji, a pozostałe ciasto nie jest marnowane. Dekorację można wykonać po ostygnięciu ciasteczek, co pozwala na przygotowanie ich w etapach. Dodatkowo, ciasteczka mogą być zostawione tylko z czekoladą, z kolorowymi cukierkami lub proste, posypane cukrem. W ten sposób wynik można łatwo dostosować w zależności od okazji. Wskazówki Użyj zimnego masła, pokrojonego na małe kawałki. W tym przepisie masło nie jest roztopione przed przygotowaniem ciasta. Wyrabiaj, aż ciasto stanie się miękkie i kruche, nie naciskając zbytnio po połączeniu składników. Pozwól ciastu chłodzić się przez kilka minut przed wałkowaniem. Jeśli zacznie się lepić lub trudno się pracuje, krótkie chłodzenie jest przydatne. Staraj się rozwałkować ciasto jak najbardziej równomiernie, aby ciasteczka piekły się w tym samym czasie. Ciasteczka muszą dobrze ostygnąć przed dekorowaniem. Na ciepłych ciasteczkach czekolada nie pozostanie w stabilnej warstwie. Piecz każdą blachę przez 15-20 minut w temperaturze 180°C, ale weź pod uwagę używany piekarnik i grubość ciasta. Zamienniki Esencja waniliowa to składnik używany do aromatyzacji ciasta. Jeśli nie masz jej pod ręką, można ją pominąć, ale smak nie będzie taki sam. Do dekoracji można użyć roztopionej czekolady lub kremu czekoladowego, dokładnie tak, jak przewiduje przepis. Wybór zależy od tego, co masz dostępne. Kolorowe cukierki mogą być używane tylko jako dekoracja. Jeśli wolisz prostsze ciasteczka, możesz zrezygnować z nich i pozostawić je pokryte tylko czekoladą lub posypane cukrem. Wariacje Część ciasta może być przekształcona w dekorowane okrągłe ciasteczka, a reszta może być pieczona prosto. W ten sposób uzyskujesz dwie wersje z tej samej kompozycji. Dla innego wyglądu możesz dekorować ciasteczka większą lub mniejszą ilością czekolady. Przepis pozwala także na użycie kremu czekoladowego zamiast roztopionej czekolady. Jeśli przygotowujesz ciasteczka na Boże Narodzenie, kolorowe cukierki mogą być wybrane w kolorach odpowiednich na stół świąteczny. To tylko zmiana wyglądu, bez zmiany ciasta. Pomysły na podanie Ciasteczka można podać po ustabilizowaniu się czekolady na wierzchu. Są odpowiednie do kawy, herbaty lub mleka. Dla prostego podania, ułóż je na talerzu po całkowitym ostygnięciu i dekoracji. Proste ciasteczka, bez czekolady, mogą być posypane cukrem przed podaniem. Często zadawane pytania Czy mogę użyć miękkiego masła zamiast zimnego masła? Przepis jest wykonany z zimnego masła, pokrojonego w kawałki. Nie jest wskazane, aby je roztapiać, ponieważ zmienia to teksturę ciasta i sposób, w jaki się rozwałkowuje. Dla tej kompozycji zimne masło jest właściwym wyborem. Jak długo należy chłodzić ciasto? W przepisie podano, że ciasto należy chłodzić przez kilka minut. Nie podano dokładnego czasu. Celem jest, aby ciasto było łatwiejsze do wałkowania i wycinania. Dlaczego czekolada jest dodawana dopiero po ostygnięciu ciasteczek? Gorące ciasteczka podgrzewają czekoladę, a ta może się roztopić i rozciągnąć nierównomiernie. Po tym, jak ciasteczka dobrze ostygną, dekoracja pozostaje łatwiejsza na powierzchni. Co mogę zrobić z pozostałym ciastem? Możesz kontynuować robienie prostych ciasteczek. Po upieczeniu mogą być one polane czekoladą lub posypane cukrem. Czy mogę upiec wszystkie ciasteczka na jednej blasze? Tylko jeśli zmieszczą się bez ściskania. W przeciwnym razie piecz je w kilku turach i zachowaj czas pieczenia 15-20 minut dla każdej blachy. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe i nie obejmują dokładnie kolorowych cukierków, ponieważ ich ilość nie jest określona. Dla ciasta przygotowanego z 450 g mąki, 50 g masła, 80 g cukru i jednego jajka, cała kompozycja ma około: 2350-2450 kcal 420-430 g węglowodanów 48-52 g tłuszczu 50-55 g białka W przeliczeniu na 100 g ciasta, otrzymuje się około 375-390 kcal, 66-69 g węglowodanów, 8 g tłuszczu i 8-9 g białka. Jeśli użyje się całej ilości 100 g czekolady do dekoracji, kaloryczność wzrasta. Kolorowe cukierki również dodają kalorii i węglowodanów, jednak ich ilość nie jest określona, więc wartości końcowe mogą się różnić. Wartość dla jednego ciasteczka nie może być dokładnie obliczona bez wiedzy, ile ciasteczek wyjdzie z ciasta i jak duża jest użyta forma. Przechowywanie i podgrzewanie Ciasteczka przechowuje się po całkowitym ostygnięciu, w zamkniętym pojemniku, w suchym miejscu. Lepiej, aby były chronione przed ciepłem, szczególnie po dekoracji czekoladą lub kremem czekoladowym. Nie jest konieczne podgrzewanie. Ciasteczka podaje się w temperaturze pokojowej. Jeśli zostaną podgrzane, czekolada na wierzchu może się rozpuścić, a dekoracja straci swoją formę. Etykiety: ciasteczka, ciastka, cookies, przepisy na Boże Narodzenie
Składniki
- Ciasto: 450 g mąki. 50 g masła. 1 jajko. 1 opakowanie proszku do pieczenia. 80 g cukru. 1 esencja waniliowa. Roztopiona czekolada lub krem czekoladowy (100 g). Kolorowe cukierki czekoladowe.
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
