Batoniki Kokosowe

Batoniki kokosowe przygotowuje się z prostego ciasta z białek i kokosu, pieczonego, aż lekko się zarumieni, następnie pokrojonego na kawałki i pokrytego kremem czekoladowym z masłem i skrobią. Po schłodzeniu w lodówce warstwa czekolady twardnieje i batoniki mogą być podawane. Przepis nie podaje wymiarów blachy ani liczby porcji, więc kawałki można kroić na większe lub mniejsze, według upodobań. Szybkie informacje Czas całkowity: około 70-85 minut, nie wliczając czasu schłodzenia ciasta przed krojeniem Czas przygotowania: nie podano w pierwotnym przepisie Czas pieczenia: około 20-25 minut Czas schłodzenia w lodówce: 50-60 minut Porcje: liczba zależy od wielkości kawałków Trudność: łatwa Typ przepisu: deser z kokosem i czekoladą Składniki 150 g kokosu 300 g czekolady mlecznej 8 białek 100 g masła 2 łyżki skrobi 6 łyżek cukru Sposób przygotowania 1. Przygotuj składniki na ciasto Włóż białka do miski i ubij je na sztywno z odrobiną soli. Gdy piana zacznie się formować, stopniowo dodawaj cukier i miksuj, aż się rozpuści. Na końcu dodaj kokos. Mieszaj wystarczająco długo, aby równomiernie się rozprowadził w masie białkowej. 2. Upiecz ciasto Przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia i rozłóż na niej masę. Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku w średniej temperaturze przez około 20-25 minut. Czas może się nieco różnić w zależności od piekarnika, dlatego ciasto należy obserwować pod koniec pieczenia. Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia przed krojeniem. Jeśli pokroisz je, gdy jest jeszcze bardzo gorące, kawałki mogą się łatwiej łamać. 3. Przygotuj czekoladę W garnku roztop masło. Dodaj pokrojoną w kostkę czekoladę mleczną i ciągle mieszaj, aż się rozpuści i połączy z masłem. Na końcu dodaj skrobię i dobrze wymieszaj. Zdejmij garnek z ognia i pozwól masie ostygnąć. Ważne jest, aby masa czekoladowa nie była używana, gdy jest bardzo gorąca. Ciasto musi być już zimne, a czekolada mieć odpowiednią konsystencję do pokrycia kawałków. 4. Pokrój i polej batoniki Gdy ciasto ostygnie, pokrój je na kawałki lub inne kształty, według upodobań. Każdy kawałek zanurz w masie czekoladowej, aby był pokryty. Ułóż batoniki na odpowiedniej powierzchni i włóż do lodówki na 50-60 minut, aż czekolada stwardnieje. Po schłodzeniu batoniki kokosowe mogą być podawane. Dlaczego często robię ten przepis To przepis z niewielką ilością składników i nie wymaga przygotowania skomplikowanego kremu. Ciasto przygotowuje się szybko z białek, cukru i kokosu, a pokrycie czekoladowe przygotowuje się w tym samym garnku, topiąc masło i czekoladę. Podoba mi się również to, że ostateczny kształt można łatwo dostosować. Jeśli chcesz małe kawałki, pokrój ciasto na wąskie kwadraty. Dla bardziej sycącego deseru możesz pokroić je na większe kawałki. Po schłodzeniu w lodówce batoniki są łatwiejsze do manewrowania niż zaraz po polaniu. Porady Pozwól ciastu ostygnąć przed krojeniem. Masa z białek i kokosu jest bardziej krucha, gdy jest gorąca. Ciągle mieszaj czekoladę z masłem, gdy jest na ogniu. W ten sposób czekolada topnieje równomiernie. Dodaj skrobię na końcu, a następnie zdejmij garnek z ognia, zgodnie z krokami przepisu. Jeśli masa czekoladowa jest zbyt gorąca, poczekaj chwilę, zanim zanurzysz kawałki ciasta. Łatwiej pracować z schłodzoną masą. Przestrzegaj czasu schłodzenia 50-60 minut, aby warstwa czekolady stwardniała przed podaniem. Zamienniki Przepis jest zaplanowany z czekoladą mleczną, a to jest wariant użyty w pierwotnej masie. Nie są wskazane inne rodzaje czekolady ani zamienniki dla głównych składników. Białka nie mogą być zastąpione całymi jajkami, ponieważ zmienia to teksturę i proporcje ciasta. W tej samej sytuacji znajduje się kokos, który ma ważną rolę w strukturze masy. Wariacje Możesz zmienić tylko kształt porcji, krojąc ciasto na mniejsze lub większe kwadraty, według własnych upodobań. Dla innego wyglądu możesz pokroić ciasto na prostokąty, jednak kroki polewania i schładzania pozostają te same. Ilości użyte do ciasta i masy czekoladowej muszą być zachowane, jeśli chcesz uzyskać ten sam przepis. Źródło nie oferuje innych wariacji składników. Pomysły na podanie Podawaj batoniki po stwardnieniu czekolady w lodówce. Mogą być podane na talerzu, w pojedynczych kawałkach. Dla łatwiejszego porcjowania pokrój ciasto przed polaniem na kawałki o podobnych rozmiarach. W ten sposób czas pracy jest łatwiejszy do oszacowania, a wszystkie batoniki mają mniej więcej tę samą ilość czekolady. Często zadawane pytania Jak długo piec ciasto na batoniki kokosowe? Ciasto piecze się przez około 20-25 minut w nagrzanym piekarniku w średniej temperaturze. Ponieważ dokładna temperatura nie jest podana, sprawdź ciasto pod koniec czasu pieczenia. Czy mogę pokroić ciasto zaraz po wyjęciu z piekarnika? Lepiej jest poczekać, aż ostygnie przed krojeniem. Ciasto jest bardziej delikatne, gdy jest gorące i może się łamać podczas krojenia lub zanurzania w czekoladzie. Jak długo batoniki muszą stać w lodówce? Batoniki powinny być schładzane w lodówce przez około 50-60 minut, aż warstwa czekolady stwardnieje. Dlaczego dodaje się skrobię do czekolady? W pierwotnym przepisie skrobię dodaje się na końcu, po czekoladzie i maśle, zanim masa zostanie zdjęta z ognia. Nie podano innego wyjaśnienia ani innej ilości, więc używa się dokładnie 2 łyżek z listy składników. Ile batonów wyjdzie z tych ilości? Liczba nie jest podana i zależy od wielkości blachy oraz od tego, jak duże kawałki są krojone. Ciasto może być pokrojone na kwadraty lub inne kształty, według upodobań. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe dla całej ilości deseru, ponieważ nie podano marki czekolady, wielkości porcji ani ostatecznej liczby kawałków. Dla całego przepisu: Kalorie: około 3800-4000 kcal Białko: około 50-60 g Węglowodany: około 300-330 g Tłuszcze: około 270-290 g Błonnik: około 15-20 g Wartość dla jednego kawałka zależy bezpośrednio od liczby porcji. Na przykład, jeśli deser jest podzielony na 20 kwadratów, średnie wartości wynoszą około 190-200 kcal na kawałek, jednak pozostają one orientacyjne. Czekolada mleczna i kokos mają największy wpływ na kaloryczność, a masło zwiększa całkowitą ilość tłuszczu. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuj batoniki w lodówce w zamkniętym pojemniku lub przykryte, po stwardnieniu warstwy czekolady. Lodówka jest odpowiednia dla tego deseru, ponieważ czekolada pozostaje twardsza, a kawałki łatwiej się przechowują. Batoniki nie są podgrzewane. Podawaj je schłodzone lub po krótkim czasie spędzonym poza lodówką, w zależności od pożądanej konsystencji.

Składniki

• 150 g kokosu
• 300 g czekolady mlecznej
• 8 białek
• 100 g masła
• 2 łyżki skrobi
• 6 łyżek cukru

Tagi

batony kokosowe

Kategorie

Przystawki

Napój

Znani szefowie kuchni

Szef w mieście

Dzieci

Kawa

Konserwować

Gotuj i uśmiechaj się

Gry Kulinarne

Szkoła Gotowania

Pustynia

Różnorodny

Ciasta i wypieki

Napojów

Ryba

Zdrowe Przyjemności

Międzynarodowy

Jakob Hausmann

Dżem

Jamie Oliver

Mięso

Różne

Ponad

Makaron/Pizza

Marynaty

Zaraza

Sałatka

Kanapki

Sosy

Pikantny

Sezon

Sezon

Powolne gotowanie

Zupy

Przepis Gwiazdy

Syrop

Przetłumaczone

Różne

Wegański