Tarta z dżemem śliwkowym

Ta tarta zazwyczaj robię, gdy mam ochotę na coś szybkiego i zaczęty słoik dżemu śliwkowego. Robi się ją łatwo, z składników, które zawsze mam w domu, a ciasto jest proste, delikatne, ani za słodkie, ani suche. Próbowałam ją wiele razy i nie wymaga skomplikowanych technik ani cierpliwości. Szybkie informacje Czas całkowity: około 1 godzina i 40 minut (w tym czas w lodówce) Czas przygotowania: 15-20 minut Czas pieczenia: 25-30 minut Porcje: 8 kawałków Trudność: łatwe Typ przepisu: prosty domowy deser, odpowiedni na każdy dzień Składniki 50 g masła 50 ml mleka 4 łyżki cukru pudru ćwierć opakowania proszku do pieczenia (około 2 g) szczypta soli 250-270 g mąki (dostosuj na końcu, w zależności od potrzeb ciasta) 1 jajko 8 łyżek dżemu śliwkowego (lub tyle, aby pokryć warstwę, nie przesadzając) cukier puder waniliowy do dekoracji Sposób przygotowania 1. W większej misce umieść 120 g mąki, proszek do pieczenia, szczyptę soli i pokrojone w kostkę masło. Wcieraj rękami, aż składniki się dobrze połączą, nie musi być bardzo jednorodne. 2. Dodaj jajko i cukier puder, a następnie wymieszaj. Ciasto będzie jeszcze dość miękkie. 3. Zacznij wlewać mleko, małymi porcjami, cały czas zagniatając. Stopniowo dodawaj resztę mąki, aż uzyskasz ciasto, które nie klei się zbyt mocno do rąk. Zazwyczaj w sumie wchodzi około 250-270 g mąki, ale to bardzo zależy od rodzaju mąki. 4. Gdy ciasto jest gotowe, owiń je folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej godzinę. Lodówka pomoże mu stać się bardziej zwarte i łatwiejsze do wałkowania. 5. Posmaruj masłem okrągłą formę z wyjmowanym dnem (klasyczną do tarty). Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj je na podsypanej mąką powierzchni na grubość około pół centymetra. Ostrożnie przenieś je do formy i delikatnie dociśnij, podnosząc brzegi na kilka centymetrów. Nadmiar zostaw do dekoracji. 6. Nakłuj spód tarty widelcem w kilku miejscach. 7. Równo rozprowadź dżem śliwkowy na cieście. Użyj łyżki, aby go wyrównać, nie dociskając. 8. Z reszty ciasta wytnij kształty, co masz pod ręką (możesz zrobić paski, kółka lub co chcesz) i ułóż je na warstwie dżemu. 9. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika do 180°C. Piecz tartę przez 25-30 minut, aż lekko się zarumieni na brzegach. 10. Wyjmij tartę, pozwól jej lekko ostygnąć i posyp cukrem pudrem waniliowym. Dlaczego często robię ten przepis To przepis, po który sięgam, gdy potrzebuję szybkiego deseru, bez skomplikowanych składników. Lubię, że mogę użyć dowolnego dżemu, który mam pod ręką, ale z dżemem śliwkowym ma szczególny smak, zwłaszcza jeśli jest lekko kwaśny. Dobrze się przechowuje przez 2-3 dni i nie wymaga specjalnych narzędzi ani kroków. Porady i wariacje Porady Nie dodawaj całej mąki na początku. Łatwiej kontrolować konsystencję ciasta, jeśli dodajesz ją stopniowo. Dla większych form podwój ilości składników. Jeśli chcesz, aby brzegi były bardziej chrupiące, możesz posmarować ciasto odrobiną ubitego jajka przed pieczeniem. Zamienniki Zamiast dżemu śliwkowego można użyć dowolnego gęstego dżemu lub marmolady. Masło można zastąpić margaryną, ale tekstura nie będzie już tak delikatna. Wariacje Jeśli masz cierpliwość, możesz zrobić klasyczną kratkę z pasków ciasta na wierzchu. Możesz dodać cienką warstwę posiekanych orzechów pod dżem. Pomysły na podanie Dobrze smakuje z szklanką mleka, kawy lub herbaty. Możesz dodać trochę niesłodzonej śmietany obok, jeśli chcesz czegoś bardziej wystawnego. Często zadawane pytania 1. Czy mogę użyć dżemu z kawałkami owoców? Tak, ważne, aby nie był zbyt płynny, w przeciwnym razie może rozmoknąć spód ciasta. 2. Czy można to zrobić bez formy z wyjmowanym dnem? Tak, wystarczy dobrze posmarować formę przed pieczeniem i uważać przy wyjmowaniu, aby się nie połamało. Możesz zostawić papier do pieczenia, jeśli chcesz, aby było bezpieczniej. 3. Co zrobić, jeśli ciasto jest zbyt miękkie po wyjęciu z lodówki? Posyp odrobiną mąki i krótko zagnieć, aby móc je rozwałkować. Nie dodawaj zbyt dużo, aby nie wyszło suche. 4. Co jeśli nie mam cukru pudru waniliowego? Możesz użyć zwykłego cukru pudru lub wcale. Cukier waniliowy jest tylko do dekoracji, nie wpływa na ostateczny smak. 5. Czy można zamrozić ciasto? Tak, surowe ciasto wytrzymuje w zamrażarce przez miesiąc. Należy je rozmrozić w lodówce przed użyciem. Wartości odżywcze Szacunkowo, jeden kawałek ma około 220-250 kcal. Zawiera około 35 g węglowodanów, 4-5 g białka i 6-7 g tłuszczu na porcję. Wartości mogą się różnić w zależności od rodzaju dżemu i dokładnej ilości użytej mąki. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuj w chłodnym miejscu, przykryte, do 3 dni. Jeśli chcesz, aby było bardziej kruche, możesz podgrzać przez 2-3 minuty w piekarniku. Nie polecam zamrażania upieczonej tarty, ponieważ tekstura staje się wilgotna po rozmrożeniu.