Salami z herbatników w zmienionej wersji

Składniki

• 500 ml mleka
• 200 g cukru
• 50 g kakao
• 210 g masła
• 3 saszetki cukru wanilinowego
• 1 fiolka aromatu rumowego
• 500 g herbatników
• 280 g wałeczków waflowych z kremem kakaowym
• 280 g wałeczków waflowych z kremem waniliowym
• 200 g orzechów włoskich
• 100 g rodzynek
• 100 ml wody
• 300 g lokum
• 4 łyżki masła orzechowego
• 300 g wiśni z konfitury
• 10 g masła
• 10 g kakao
• 50 g wiórków kokosowych

Przygotowanie

1. Zalej rodzynki 100 ml gorącej wody i odstaw na 10 minut, a potem dobrze odcedź. 2. Praż orzechy włoskie na suchej patelni przez 5 minut, aż zaczną pachnieć prażonymi orzechami. Posiekaj je. 3. Gotuj mleko z cukrem i 50 g kakao przez 4 minuty. Zdejmij z ognia, dodaj 210 g masła, cukier wanilinowy i aromat rumowy, a potem mieszaj, aż masło się rozpuści. 4. Pokrusz herbatniki w dużej misce. Połam wałeczki waflowe na kawałki, część zostawiając na środkową warstwę. 5. Pokrój lokum na małe kawałki. Do miski dodaj orzechy włoskie, odsączone rodzynki, lokum, masło orzechowe i dobrze odsączone wiśnie. Wlej mleczną mieszankę i wymieszaj. 6. Mieszaj od czasu do czasu przez 15 minut, aż płyn się wchłonie, a masa przestanie błyszczeć na powierzchni. 7. Wyłóż folią i posmaruj 10 g masła tortownicę o średnicy 24 cm z odpinanym rantem. Włóż część masy i wyrównaj. Na wierzchu ułóż odłożone kawałki wafelków, lekko dociśnij, a potem dodaj resztę masy i wyrównaj. 8. Wstaw formę do lodówki na 2 godziny. Zdejmij rant i folię, a następnie przekrój masę na cztery części wzdłuż wałeczków pośrodku. 9. Rozsyp część pozostałych 10 g kakao na folii. Połóż na niej kawałek masy, posyp z wierzchu kakao i wiórkami kokosowymi, a potem ciasno zawiń i skręć końce. Każdy rulon owiń drugą warstwą folii. 10. Wstaw rulony do lodówki na 3 godziny, a potem pokrój na plasterki.