Rolada kokosowa

Rolada z kokosem i wiśniami to jeden z przepisów, które najczęściej robię, gdy potrzebuję czegoś słodkiego, ale nie mam ochoty na pieczenie lub spędzanie zbyt dużo czasu w kuchni. Pokruszone ciastka, połączone z odrobiną dżemu i esencji rumowej, tworzą smaczną bazę. Krem łatwo się rozsmarowuje, a wiśnie nadają mu lekko kwaskowaty posmak. Wszystko szybko się zwija i zostawia w chłodnym miejscu – naprawdę nie ma tu nic skomplikowanego. Pięknie kroi się po schłodzeniu w lodówce. Szybkie informacje Czas całkowity: 3 godziny i 30 minut (w tym czas w lodówce) Czas przygotowania: 30 minut Czas w chłodzeniu: minimum 3 godziny Porcje: około 12 kawałków Trudność: łatwa Rodzaj przepisu: szybki deser, bez pieczenia Składniki Na ciasto: - 300 g prostych ciastek - 150 g cukru pudru - 100 ml mleka - 1 łyżka kakao w proszku - 1 łyżka dżemu morelowego - 1 fiolka esencji rumowej Na krem: - 100 g margaryny Rama - 100 g wiórków kokosowych - 100 g cukru pudru Opcjonalnie: - wiśnie bez pestek lub inne owoce, według gustu Sposób przygotowania 1. Kruszę ciastka w robocie kuchennym lub wkładam do woreczka i rozgniatam wałkiem. Muszą być jak najdrobniejsze. 2. Wkładam pokruszone ciastka do dużej miski. Dodaję cukier puder, kakao, dżem morelowy, esencję rumową i mleko. Mieszam ręką lub łyżką, aż wszystko połączy się w wilgotne i zwarte ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaję odrobinę mleka. 3. Na folii spożywczej lub papierze do pieczenia rozwałkowuję ciasto w prostokąt o grubości około 0,5 cm. Wygładzam ręką lub wałkiem. 4. Na krem mieszam miękką margarynę z cukrem pudrem i wiórkami kokosowymi, aż się połączą. Nie należy ubijać, tylko upewnić się, że nie ma grudek. 5. Rozsmarowuję krem na cieście, jak najrówniej, zostawiając około 1 cm wolnego miejsca na brzegach, aby nie wypłynął podczas zwijania. 6. Na wierzchu kremu, na jednym brzegu, układam rząd wiśni bez pestek, tak aby mieściły się w szerokości rolady. Jeśli nie mam wiśni, czasami dodaję inne owoce, ale podstawowy przepis jest z wiśniami. 7. Pomocą folii zwijam ciasno od strony z owocami, dbając, aby krem nie wypłynął na boki. Dobrze zawijam roladę w folię i wkładam do lodówki na co najmniej 3 godziny. 8. Po stężeniu wyjmuję, usuwam folię i kroję nożem z cienkim ostrzem. Dlaczego często robię ten przepis Nie wymaga piekarnika i przygotowuje się szybko. Jest idealna, gdy przychodzą goście lub gdy chcę coś słodkiego bez wysiłku. Łatwo się kroi i można ją zrobić z tym, co mam w domu. Dobrze przechowuje się w lodówce. Porady i wariacje Porady - Ciastka muszą być drobno pokruszone, w przeciwnym razie ciasto nie będzie się dobrze trzymać. - Folia spożywcza pomaga w zwijaniu i utrzymaniu kształtu. - Jeśli ciasto jest zbyt miękkie, dodaj więcej ciastek; jeśli jest zbyt twarde, dodaj odrobinę mleka. Zamienniki - Margarynę można zastąpić masłem, jeśli nie przestrzegam postu. - Dżem morelowy można zastąpić innym dżemem, ale smak będzie inny. - Wiśnie można zastąpić innymi owocami kwaskowatymi, ale nie wyjdą tak dobrze z miękkimi owocami, które puszczają dużo soku. Wariacje - Bez owoców, rolada pozostaje smaczna, tylko z kremem kokosowym. - Aby uzyskać intensywniejszy smak, dodaj więcej esencji rumowej. - Jeśli chcę, aby rolada była grubsza, pozostawiam ciasto nieco grubsze, ale nie więcej niż 1 cm. Pomysły na podanie - Kroję na cienkie plastry, aby ładnie było widać krem i owoce. - Pasuje jako deser do kawy lub na zimne przekąski na przyjęcia. Najczęściej zadawane pytania Jak długo rolada utrzymuje się w lodówce? Utrzymuje się dobrze przez 3-4 dni w chłodnym miejscu, owinięta w folię. Czy mogę użyć popularnych ciastek? Tak, proste ciastka są idealne. Nie polecam ciastek z nadzieniem lub zbyt aromatycznych. Czym mogę zastąpić margarynę, jeśli jej nie używam? Można użyć masła o minimalnej zawartości tłuszczu 80%, w tej samej ilości. Dlaczego ciasto kruszy się podczas zwijania? Najczęściej ciasto jest zbyt suche. Należy dodać odrobinę mleka, aż będzie można formować. Czy wiśnie mogą być z kompotu? Można je użyć, tylko muszą być dobrze odsączone, aby nie zmiękczyć ciasta zbytnio. Wartości odżywcze Szacunkowe dla jednego kawałka (1/12 rolady): około 220 kcal, 29 g węglowodanów, 9 g tłuszczu, 2 g białka. Wartości mogą się różnić w zależności od składników i grubości plastrów. Przepis zawiera cukier i tłuszcz, ale jest to deser na okazje. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuje się w lodówce, w folii lub w zamkniętym pojemniku. Nie należy podgrzewać. Nie polecam przechowywania w temperaturze pokojowej, zwłaszcza latem, z powodu kremu z margaryny. Jeśli zostanie, kroję i porcjonuję w pojemnikach do zabrania ze sobą.

Składniki

Składniki na ciasto: 30 dkg ciastek
15 dkg cukru pudru
1 dl mleka (100 ml)
1 łyżka kakao w proszku
1 łyżka dżemu morelowego
1 aromat rumowy. Na krem: 10 dkg margaryny Rama
10 dkg wiórków kokosowych
10 dkg cukru pudru. Opcjonalnie: wiśnie bez pestek lub inne owoce.

Tagi

rolada kokosowa

Kategoria: Pustynia Autor: Anabela M. Wyświetlenia: 1 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie