toczony

Za każdym razem, gdy robię to ciasto w kokosie, szybko znika z talerza. Nie wymaga trudnych do znalezienia składników ani skomplikowanych technik. Testowałem kilka wariantów, ale ten pozostaje na krótkiej liście, gdy chcę prosty deser, który wszystkim przypadnie do gustu. Biszkopt jest miękki, a sos kakaowy i wiórki kokosowe dodają całej tekstury i smaku. Szybkie informacje Czas całkowity: około 1 godzina (bez czasu chłodzenia) Czas przygotowania: 15 minut Czas pieczenia: 20-30 minut (w zależności od piekarnika) Porcje: dwa talerze (około 24-30 kawałków, w zależności od krojenia) Trudność: średnia Typ przepisu: domowe ciasto, deser na specjalne okazje, łatwe do transportu Składniki Biszkopt: - 4 jajka - 5 łyżek mąki - 5 łyżek cukru - 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia - 2 łyżki oleju - 2 łyżki wody - szczypta soli - wiórki kokosowe do obtaczania (wystarczająco, aby pokryć ciasta) Sos: - 200 g margaryny do wypieków - 2 łyżki kakao - 200 g cukru pudru - 1 czekolada gorzka Milka (lub inna gorzka czekolada, jeśli nie znajdziesz Milki) - 100 ml mleka - 10 ml aromatu rumowego (lub do smaku) Sposób przygotowania 1. Zacznij od biszkoptu. Oddziel białka od żółtek. Ubij białka mikserem, aż będą sztywne. 2. Dodawaj cukier, łyżka po łyżce, i kontynuuj ubijanie, aż cukier całkowicie się rozpuści. Piana powinna być sztywna i błyszcząca. 3. Żółtka wymieszaj osobno z olejem, a następnie wlej do białek. Delikatnie wymieszaj od dołu do góry, aby nie opadła masa. 4. W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Stopniowo włącz do ciasta, mieszając powoli, dużymi ruchami. 5. Dodaj również dwie łyżki wody. Krótko wymieszaj, tylko aby się połączyło. 6. Wlej masę do średniej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Forma nie powinna być zbyt duża, biszkopt nie rośnie za bardzo. Używam średniej wielkości formy, aby był nieco wyższy. 7. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika, na małym do średniego ogniu (170-180°C jest odpowiednie dla większości piekarników). Piecz przez 20-30 minut. Sprawdź biszkopt patyczkiem: jeśli wychodzi czysty, jest gotowy. 8. Wyjmij formę i pozostaw biszkopt do całkowitego ostygnięcia w formie. 9. Gdy ostygnie, pokrój biszkopt na równe kwadraty lub prostokąty, według uznania. 10. Aby przygotować sos, włóż do garnka margarynę, cukier puder, kakao, połamane kawałki czekolady i mleko. Postaw garnek na małym ogniu i ciągle mieszaj. Gdy masa zacznie wrzeć i się połączy, gotuj jeszcze 1-2 minuty, aby lekko zgęstniała, a następnie wyłącz ogień. 11. Dodaj aromat rumowy do smaku. Możesz dodać więcej lub mniej, według preferencji. Wymieszaj i pozostaw sos do lekkiego ostygnięcia, nie powinien wrzeć, gdy zaczynasz obtaczać ciasta. 12. Weź każdy kawałek biszkoptu i szybko zanurz w sosie kakaowym, a następnie połóż na kratce lub na podstawce, aby ociekł nadmiar sosu. Aby nie zrobić bałaganu, zalecam umieszczenie pod spodem blachy, gdzie zbierze się nadmiar. 13. Po odsączeniu, obtocz kawałki w wiórkach kokosowych. Sos pomaga dobrze się przykleić. 14. Jeśli zostanie ci sos, możesz go wlać na ciasta na koniec – nie wyrzucaj go, ciasto go wchłonie. 15. Pozwól ciastom ustabilizować się przez kilka godzin. Można je podawać po ostygnięciu i lekkim stężeniu polewy. Dlaczego często robię ten przepis Ten przepis jest wygodny, ponieważ można go przygotować z tego, co masz w domu, i pasuje na każde przyjęcie z większą liczbą gości. Biszkopt jest szybki, nie potrzebujesz wielu naczyń, a obtaczanie w kokosie nadaje czysty wygląd i ułatwia podanie. Dobrze się przechowuje przez kilka dni, więc nie wysycha i nie klei się. Porady i wariacje Porady - Nie używaj zbyt dużej formy, w przeciwnym razie biszkopt będzie zbyt cienki. - Przy obtaczaniu w sosie, użyj pęsety lub szczypiec kuchennych, zwłaszcza jeśli sos jest ciepły. - Jeśli nie masz kratki, połóż kawałki na papierze do pieczenia, aby ociekły. Zamienniki - Wiórki kokosowe można zastąpić mielonymi orzechami. - Margarynę do wypieków można zastąpić masłem, ale końcowy smak będzie nieco inny. Wariacje - Można dodać dodatkową kroplę mleka do sosu, jeśli chcesz, aby był bardziej płynny. - Możesz dodać różne aromaty, takie jak wanilia lub pomarańcza, do biszkoptu lub sosu, ale rum pozostaje klasyczny dla tego ciasta. Pomysły na podanie - Obtoczone można umieścić na talerzach, na papierze do wypieków lub bezpośrednio w pudełkach do transportu. - Są dobre do kawy, na wynos lub na przyjęcia dla dzieci. Często zadawane pytania 1. Czy można upiec biszkopt dzień wcześniej? Tak, biszkopt można upiec dzień wcześniej i pozostawić w temperaturze pokojowej, przykryty. Nie wyschnie, jeśli będzie dobrze przykryty. 2. Czy można użyć innej czekolady w sosie? Możesz użyć dowolnej gorzkiej czekolady, nawet takiej z mniejszą zawartością cukru. Smak może być nieco inny, jeśli zmienisz markę. 3. Jak zapobiec zbyt miękkim ciastkom? Nie zostawiaj kawałków biszkoptu zbyt długo w sosie. Zanurz je szybko, aby pokryły się ze wszystkich stron, a następnie natychmiast wyjmij. 4. Co zrobić, jeśli nie mam wiórków kokosowych? Użyj mielonych orzechów, pokruszonych ciastek lub po prostu pomiń polewę, jeśli nie masz nic innego pod ręką. 5. Czy mogę zamrozić obtoczone? Nie polecam, tekstura nie zachowa się po rozmrożeniu, a polewa stanie się lepka. Wartości odżywcze Szacunkowo, jeden kawałek (z 24 kawałków) ma około 150-170 kcal. Węglowodany: 18-20 g Tłuszcze: 7-8 g Białka: 2-3 g Te wartości są przybliżone i zależą od tego, ile sosu i kokosa pozostaje na każdym kawałku. Cukier i tłuszcze pochodzą głównie z sosu, margaryny i czekolady. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuj w przykrytym pojemniku w temperaturze pokojowej lub w lodówce. Dobrze wytrzymują 3-4 dni. Nie ma potrzeby podgrzewania, podaje się w temperaturze pokojowej. Jeśli pozostawisz je odkryte, wyschną na zewnątrz.