Ciasto jogurtowe

Wielokrotnie robiłem ten jogurtowy placek, gdy potrzebowałem szybkiego deseru, zwłaszcza gdy w lodówce zostawały jajka i resztki jogurtu. Robi się go bezpośrednio w naczyniu żaroodpornym, nie wymaga skomplikowanego przygotowania i nie trzeba stać przy nim, gdy jest w piekarniku. Ciasto używa się dokładnie tak, jak jest w opakowaniu, nie trzeba go rozmrażać z dużym wyprzedzeniem, a nadzienie nie jest wymagające – wszystko miesza się razem w kilka minut. Szybkie informacje Czas całkowity: około 1 godzina Czas przygotowania: 15-20 minut Czas pieczenia: 40 minut Porcje: 8-10 Trudność: łatwe Typ przepisu: szybki deser, domowy placek Składniki 1 opakowanie ciasta (kupnego) 5 jajek 500 g słodkiego jogurtu 1 szklanka cukru 6 łyżek kaszy manny olej do smarowania ciasta Sposób przygotowania 1. Przygotowuję nadzienie: w dużej misce łamię jajka i mieszam je z jogurtem, cukrem i kaszą manną. Dobrze mieszam trzepaczką lub widelcem, aż wszystko się połączy. Jeśli chcę, dodaję trochę aromatu (np. startą skórkę z cytryny lub trochę wanilii), ale często pomijam ten krok. 2. Dzielę ciasto na cztery mniej więcej równe części. Nie liczę ich dokładnie, po prostu dzielę na oko. 3. Wybieram naczynie żaroodporne (naczynie typu yena lub jakąkolwiek formę odpowiednią do pieczenia). Zaczynam od pierwszej ćwiartki ciasta, które układam w formie, nie oddzielając ich jeden od drugiego, tylko ostrożnie podnoszę i kładę wszystkie naraz. Dobrze smaruję olejem, używając pędzelka kuchennego lub nawet ręką. 4. Wlewam część jogurtowej mieszanki na tę warstwę ciasta, lekko wyrównując łyżką. 5. Kładę drugą ćwiartkę ciasta na nadzienie, znowu smaruję olejem i dodaję kolejną część nadzienia. Powtarzam krok, aż skończę naprzemienne warstwy ciasta-oleju-nadzienia, dbając o to, aby zachować ostatnie warstwy ciasta na górę. 6. Na koniec układam resztę ciasta, również smarując je olejem. 7. Wkładam naczynie do nagrzanego piekarnika, na średnim ogniu, i piekę przez około 40 minut. Nie patrzę na nie obsesyjnie, ale po 35-40 minutach sprawdzam, czy wierzch się lekko zrumienił. W zależności od piekarnika, czasami zostawiam jeszcze 5 minut, jeśli nie jest wystarczająco zrumienione. Dlaczego często robię ten przepis Lubię go, ponieważ nie zajmuje dużo czasu, wykorzystuję wszystko, co już mam w lodówce, i nadaje się na każdą porę dnia. Nie wymaga również drogich składników i nie muszę długo czekać, aby upewnić się, że wyjdzie dobrze, ponieważ jest to przepis tolerancyjny na małe zmiany w ilościach. Porady i wariacje Porady Ciasto może szybko wyschnąć, jeśli zbyt długo leży na powietrzu, więc trzymam je przykryte, aż do użycia. Jeśli nie mam pędzelka, olej można rozprowadzić ręką lub nawet łyżką. Kasza manna pomaga związać nadzienie, więc nie pomijaj jej. Zamienniki Można użyć również jogurtu naturalnego, ale wtedy dodaję trochę więcej cukru. Jajek nie można pominąć, są kluczowe dla tekstury. Wariacje Aby dodać więcej smaku, mogę dodać skórkę cytrynową lub wanilię do mieszanki. Niektórzy posypują cukrem pudrem po upieczeniu, ale nie jest to konieczne. Pomysły na podanie Można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno, bezpośrednio z formy lub pokrojone w plastry. Pasuje również z odrobiną jogurtu obok, jeśli chcę podać to na śniadanie. Często zadawane pytania Czy mogę użyć zamrożonego ciasta? Tak, tylko musi być całkowicie rozmrożone przed użyciem, w przeciwnym razie może się łamać podczas manipulacji. Czy mogę użyć innego jogurtu? Tak, każdy rodzaj jogurtu się nada, ale w przypadku jogurtu naturalnego zalecam dostosowanie cukru do smaku. Czy muszę smarować każdą warstwę ciasta olejem? Olej pomaga, aby ciasto nie kleiło się do siebie i się zrumieniło. Jeśli pominę olej, placek będzie bardziej suchy. Czy można dodać ser zamiast jogurtu? Nie próbowałem, przepis jest zaprojektowany dla jogurtu, a ser zmieniłby końcową teksturę. Czy mogę zmniejszyć ilość cukru? Można dostosować do smaku, ale jeśli zredukuję cukier zbyt mocno, smak będzie mniej wyraźny. Wartości odżywcze Szacunkowo, na porcję (z 10): około 250-280 kcal, 6-8 g białka, 30-35 g węglowodanów, 10-12 g tłuszczu. Wartości mogą się różnić w zależności od rodzaju jogurtu i ilości używanego oleju. Placek jest bogaty w węglowodany i umiarkowany pod względem zawartości białka. Przechowywanie i podgrzewanie Jogurtowy placek dobrze przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni, w przykrytym naczyniu lub w pudełku. Można go łatwo podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce. Jeśli leży dłużej, ciasto staje się bardziej wilgotne, ale smak nie zmienia się znacząco. Nie zalecam przechowywania dłużej niż kilka dni.

Składniki

1 paczka ciasta francuskiego
5 jajek
500 g słodkiego jogurtu
1 filiżanka cukru
6 łyżek semoliny
olej do smarowania ciasta

Tagi

ciasto jogurtowe

Kategoria: Pustynia Autor: Alida D. Wyświetlenia: 1 Data: 29.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie