Wegańskie Czarne Ciasto

Zrobiłem to ciasto wegańskie, zwłaszcza gdy potrzebowałem czegoś szybkiego i bez wymyślnych składników. Za każdym razem, gdy wyjmuję je z piekarnika, nie zdąży dobrze ostygnąć, a już znika z blachy. Ciasto jest lejące, nie trzeba go zbyt długo mieszać, ani używać skomplikowanych urządzeń czy technik. W zasadzie mieszam składniki, wkładam blachę do piekarnika i gotowe. Szybkie informacje Całkowity czas: około 50-60 minut (w tym czas chłodzenia) Czas przygotowania: 10-15 minut Czas pieczenia: 30-40 minut Porcje: 10-12, w zależności od wielkości kawałków Trudność: łatwe Typ przepisu: ciasto wegańskie / szybki deser Składniki 420 g mąki 300 g cukru 60 g kakao 2 łyżeczki sody oczyszczonej szczypta soli 500 ml wody lub kawy (schłodzonej) 120 ml oleju 1 łyżka octu 1 esencja waniliowa Sposób przygotowania 1. Wsyp mąkę do dużej miski. Dodaj cukier, kakao, sodę oczyszczoną i sól. Dokładnie wymieszaj trzepaczką, aż składniki się połączą. 2. Wlej wodę (lub kawę, jeśli chcesz intensywniejszego smaku) do mieszanki składników suchych. Dodaj również olej, esencję waniliową i łyżkę octu. 3. Mieszaj wszystko trzepaczką lub szpatułką, aż nie będzie grudek i masa będzie jednolita. Nie mieszaj zbyt długo, wystarczy, aby składniki się połączyły. Ciasto będzie płynne, to normalne, że lekko się wylewa. 4. Przygotuj blachę (ja używam o wymiarach około 25x35 cm) z papierem do pieczenia. Wlej ciasto do blachy i lekko wyrównaj. 5. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika do 175°C. Piecz przez 30-40 minut. Sprawdź po 30 minutach wykałaczką; jeśli wyjdzie czysta, ciasto jest gotowe. 6. Wyjmij blachę z piekarnika i pozwól ciastu całkowicie ostygnąć, w przeciwnym razie może się kruszyć podczas krojenia. 7. Po ostygnięciu możesz posypać je cukrem pudrem lub wiórkami kokosowymi, według uznania. Dlaczego często robię ten przepis To jedno z najprostszych ciast wegańskich. Robię je z składników, które zawsze mam w domu i nie potrzebuję miksera ani skomplikowanych technik. Dobrze się kroi, nawet następnego dnia, i jest równie pyszne zarówno z wodą, jak i z kawą. Poza tym nigdy nie zostaje za dużo, co oszczędza mi zmartwień o deser na kilka dni. Porady i wariacje Porady Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć przed pokrojeniem, w przeciwnym razie łatwo się kruszy. Mieszaj tylko do połączenia składników, nie dłużej. Jeśli chcesz, możesz użyć kawy zamiast wody dla intensywniejszego smaku. Zamienniki Woda może być zastąpiona mlekiem roślinnym lub, jeśli nie jesteś na diecie wegańskiej, mlekiem krowim. Esencję waniliową można zastąpić esencją rumową. Wariacje Możesz posypać wiórkami kokosowymi, cukrem pudrem lub nawet posiekanymi orzechami na wierzchu. Jeśli chcesz, dodaj odrobinę otartej skórki pomarańczowej do ciasta dla innego smaku. Pomysły na podanie Lubię podawać je na sucho, ale świetnie smakuje także z sosem owocowym lub obok kompotu. Kroję je po ostygnięciu i trzymam na talerzu z pokrywką. Często zadawane pytania Czy mogę dodać owoce do tego ciasta? Możesz dodać rodzynki lub kawałki orzechów do ciasta, ale unikaj bardzo soczystych świeżych owoców, ponieważ mogą zmienić teksturę. Dlaczego potrzebny jest ocet? Ocet reaguje z sodą oczyszczoną i pomaga w rośnięciu ciasta, nie czuć go w smaku. Czy mogę zrobić przepis z mniejszą ilością cukru? Tak, możesz zmniejszyć ilość cukru według uznania, ale jeśli znacznie zmniejszysz, ciasto może być nieco bardziej suche. Jaki rodzaj oleju jest odpowiedni? Najlepiej użyć oleju słonecznikowego, ale każdy neutralny olej będzie działał. Czy to ciasto można zamrozić? Nie polecam, tekstura nie będzie taka sama po rozmrożeniu. Wartości odżywcze (szacunkowe, na 1 porcję z 12) Kalorie: około 250 kcal Białko: 3-4 g Węglowodany: 45 g Tłuszcze: 7-8 g Wartości są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od składników i wielkości porcji. Przechowywanie i podgrzewanie Ciasto dobrze przechowuje się w temperaturze pokojowej, przykryte, przez 3 dni. Nie polecam podgrzewania, najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej. Jeśli jednak chcesz je przechować dłużej, możesz włożyć je do lodówki, ale może się trochę wysuszyć.

Przygotowanie

Wlewamy mąkę do dużej miski, następnie dodajemy cukier, kakao, sodę oczyszczoną i sól na mąkę i dobrze mieszamy suche składniki trzepaczką. Wlewamy wodę lub kawę, olej, dodajemy esencję, następnie łyżkę octu i wszystko dokładnie mieszamy, aby połączyć składniki stałe z płynnymi. Ciasto powinno być lejące. Przekładamy ciasto do blachy wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika na 30-40 minut {możesz zrobić test patyczka} w 175 stopniach. Gdy jest gotowe, możesz posypać je cukrem pudrem lub kokosem. Kroić, gdy jest zimne; w przeciwnym razie może się kruszyć. {Możesz to również zrobić z mlekiem zamiast wody}, jeśli nie pościsz.