Muffiny orzechowe
Farsz do tych pysznych muffinów to prosta, ale smaczna mieszanka. W dużej misce połącz mielone orzechy, cukier kryształ i mleko, a następnie wymieszaj szpatułką lub drewnianą łyżką, aż masa stanie się gładka. Upewnij się, że orzechy dobrze wchłoną mleko, aby uwolnić swój aromat i nadać farszowi przyjemną teksturę. Gdy uzyskasz jednolity farsz, odstaw go na bok i przejdź do przygotowania ciasta. Do ciasta masz dwie opcje: użyć maszyny do chleba lub zagnieść ręcznie. Jeśli wybierzesz maszynę, zacznij od włożenia ciepłej wody do pojemnika i rozpuszczenia cukru oraz soli. Dodaj roztopione (ale schłodzone) masło i przesianą mąkę, a następnie jajka i drożdże instant. Ustaw program do zagniatania i wyrastania, a maszyna wykona całą pracę za Ciebie. Jeśli wolisz przygotować ciasto ręcznie, zacznij od wymieszania 150 g całej mąki z drożdżami (czy to suchymi, czy świeżymi, rozpuszczonymi w ciepłej wodzie). Pozwól, aby zaczyn wyrastał przez 20 minut, przykryty, w ciepłym miejscu. Po wyrośnięciu dodaj resztę składników i zagniataj, aż ciasto stanie się elastyczne i odejdzie od rąk. Uformuj kulę, posmaruj ją odrobiną oleju i pozwól jej wyrastać przez około godzinę, przykrytą ściereczką. Gdy ciasto wyrośnie, rozwałkuj je na oprószonej mąką powierzchni, formując prostokątny arkusz o grubości około 0,5 cm. Równomiernie rozłóż farsz w małych kulkach na całej powierzchni. Następnie pokrój arkusz na 12 równych części, w kwadraty lub prostokąty, w zależności od preferencji. Zwiń każdy kawałek w wałek i przetnij je na pół, uzyskując w ten sposób dwie równe części. Przy użyciu lekkiego nacisku, rozwałkuj każdą część, aż uzyskasz wałki o długości około 30 cm. Uformuj każdy wałek w spiralę, jak muszle ślimaka, i umieść je w formie na muffiny wyłożonej papierem do pieczenia. Pozwól im wyrastać przez godzinę w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów. Przed pieczeniem posmaruj wierzch muffinów mieszanką żółtka i mleka, aby uzyskać złoty kolor i apetyczną teksturę. Piec muffiny w nagrzanym piekarniku w odpowiedniej temperaturze przez 15-20 minut, aż będą ładnie zrumienione. Po wyjęciu z piekarnika pozostaw je do ostygnięcia przez 5 minut w formie, a następnie przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygły. Gdy będą gotowe, posyp je cukrem pudrem i ciesz się tym smakołykiem w towarzystwie bliskich!
Składniki
- Nadzienie
- 10 łyżek mielonych orzechów włoskich lub według uznania (dżemy
- Nutella itp.)
- 150
- 200 g cukru lub do smaku
- 30 ml mleka lub według potrzeb Ciasto
- 140 ml letniej wody
- 100 g cukru kryształu
- 1 szczypta soli
- 100 g masła lub margaryny
- roztopionego i schłodzonego
- 500 g mąki
- 2 jajka
- 2 opakowania drożdży instant lub 42 g świeżych drożdży Do smarowania i dekoracji
- 1 lekko ubite żółtko z 50 ml mleka
- do smarowania
- cukier puder / cukier waniliowy
- do dekoracji
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
