Prosta Glazura (do dekoracji)
Zwykle korzystam z tego lukru, gdy chcę wykończyć ciasteczka lub nadać błyszczący wygląd szybkim ciastom. Nigdy nie potrzebuję wielu składników ani skomplikowanych procedur. Szczerze mówiąc, trwa to kilka minut i nie wymaga niczego specjalnego. Miałam sytuacje, kiedy robiłam go nawet podczas gotowania herbaty, bez pośpiechu czy marnotrawstwa. Szybkie informacje Całkowity czas: około 5 minut Czas przygotowania: 3-5 minut Czas gotowania: nie jest wymagany Porcje: wystarczająca ilość do dekoracji średniego ciasta lub blachy ciasteczek Trudność: bardzo łatwe Typ przepisu: szybki lukier do dekoracji (ciasteczka, ciasta, torty) Składniki 100 g cukru pudru (przesianego, dla gładkiej tekstury) 2 łyżki gorącej wody Sposób przygotowania 1. Gotuj wodę, potrzebujesz tylko bardzo mało. 2. Przesiej cukier puder do średniej lub małej miski, w zależności od ilości. 3. Dodaj łyżkę gorącej wody do cukru i szybko wymieszaj łyżką lub szpatułką. 4. Gdy cukier zacznie się łączyć, dodaj drugą łyżkę wody i kontynuuj energiczne mieszanie. Powinieneś uzyskać błyszczący i gładki lukier, bez grudek. 5. Jeśli wydaje ci się zbyt rzadki, dodaj trochę więcej cukru pudru. Jeśli jest zbyt gęsty i nie rozprowadza się, możesz dodać jeszcze trochę gorącej wody. 6. Jeśli chcesz kolorowy lukier, dodaj szczyptę barwnika spożywczego na końcu i dobrze wymieszaj. 7. Użyj go natychmiast do dekoracji, zanim zacznie twardnieć na powierzchni. Dlaczego często robię ten przepis To prawdopodobnie najszybszy i najwygodniejszy lukier, dobry, gdy nie masz ochoty na komplikacje. Jest wszechstronny i łatwo go dostosować: można go kolorować, regulować gęstość i przechowywać w rozsądny sposób. Jest mi przydatny także do dekorowanych ciasteczek lub gdy chcę nadać błyszczące wykończenie prostemu torcikowi. Nie ma sztucznych smaków i zawsze wychodzi idealnie. Wskazówki i wariacje Wskazówki Cukier puder należy przesiać, aby nie było grudek. Woda musi być gorąca, a nie tylko ciepła, aby cukier całkowicie się rozpuścił. Lukier powinien być użyty natychmiast po przygotowaniu. Jeśli zostawisz go w misce, utworzy skorupkę. Zamienniki Wodę można zastąpić sokiem z cytryny dla lekko kwaśnego smaku lub odrobiną mleka dla bardziej kremowej nuty (ale nieco zmieni to konsystencję). Jeśli nie masz barwnika spożywczego, czasami można użyć proszku buraczanego lub soku owocowego dla delikatnych tonów, ale nie uzyskasz intensywnych kolorów. Wariacje Dodaj odrobinę startej skórki cytrynowej dla smaku. Można dodać esencje (wanilia, migdały) dla dodatkowego smaku. Jeśli chcesz matowego wyglądu, a nie tak błyszczącego, zmniejsz ilość wody. Pomysły na podanie Można go używać na ciasteczkach do rysowania prostych wzorów lub do nadania błyszczącej warstwy. Może być wylany na torty dla szybkiego wykończenia. Dobrze pasuje do babeczek dla efektu wizualnego. Najczęściej zadawane pytania 1. Jeśli nie mam cukru pudru, czy mogę użyć cukru kryształowego? Nie polecam. Cukier kryształowy nie rozpuszcza się tak gładko, a lukier będzie ziarnisty. 2. Jak mogę pokolorować lukier? Użyj płynnego lub żelowego barwnika spożywczego. Dodaj go po wymieszaniu cukru z wodą, na końcu. 3. Czy lukier można używać na ciepłych ciastach? To nie jest idealne. Lukier się rozrzedzi lub rozpuści. Pozwól ciastom ostygnąć przed nałożeniem lukru. 4. Co zrobić, jeśli dodałem za dużo wody i lukier się leje? Dodaj kilka łyżeczek cukru pudru, aż osiągniesz pożądaną konsystencję. 5. Czy lukier wytrzymuje w lodówce? Tak, 2-3 dni, jeśli jest przykryty folią lub pokrywką. Przed użyciem wymieszaj ponownie lub lekko podgrzej w kąpieli wodnej, jeśli stwardniał. Wartości odżywcze Szacunkowe dla całej ilości: Kalorie: około 400 kcal Węglowodany: 100 g Białko: 0 g Tłuszcze: 0 g Błonnik: 0 g Szacunkowe wartości, lukier jest praktycznie rozpuszczonym cukrem, bez innych istotnych źródeł składników odżywczych. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Lukier przechowuje się w lodówce, przykryty folią lub pokrywką, przez 2-3 dni. Jeśli stwardniał, można go zmiękczyć odrobiną gorącej wody lub w kąpieli wodnej. Nie polecam długoterminowego przechowywania, ponieważ traci teksturę. Użyj go, gdy jest świeży, szczególnie do dekoracji. To jest przepis na prosty, skuteczny i wszechstronny lukier, który zawsze używam, gdy potrzebuję szybkiego wykończenia.
Składniki
- 100 g cukru pudru 2 łyżki gorącej wody
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
