Szybkie Ciasto Jabłkowe

Szybkie ciasto z jabłkiem jest idealne, gdy chcesz prosty deser, zrobiony z powszechnych składników. Biszkopt przygotowuje się na bazie bezy, na pokrojone jabłka ułożone w blaszce, a na końcu polewa się syropem z owoców leśnych. Ważne jest, aby delikatnie wymieszać białka z pozostałymi składnikami, aby zachować jak najwięcej objętości bezy. Szybkie informacje Czas przygotowania: nie podano w oryginalnym przepisie Czas pieczenia: około 30 minut Czas całkowity: czas przygotowania plus 30 minut pieczenia i chłodzenia Porcje: liczba nie jest podana; zależy od wybranej porcji Trudność: łatwa Typ przepisu: szybkie ciasto z jabłkiem, nasączone sokiem z owoców leśnych Składniki 1 większe jabłko 6 jajek 11 łyżek cukru 6 łyżek oleju 7 łyżek mąki 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 szklanka 200 ml soku z owoców leśnych Szczypta soli do białek Z tych 11 łyżek cukru, 7 używa się do bezy, a resztę posypuje się na pokrojone jabłka w blaszce. Sposób przygotowania 1. Oddziel białka od żółtek. Umieść białka w misce i ubij je na sztywną pianę z odrobiną soli. 2. Stopniowo dodawaj 7 łyżek cukru i kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz lśniącą i dobrze związaną bezę. Nie przerywaj, gdy białka się wybielą; cukier musi być dobrze wmieszany, a piana powinna być lśniąca. 3. W innej misce wymieszaj żółtka z proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszaj, a następnie dodaj 6 łyżek oleju i ponownie wymieszaj. 4. Wlej mieszankę żółtek do ubitych białek. Wmieszaj delikatnie, ruchami od dołu do góry, nie mieszając energicznie. 5. Stopniowo dodawaj mąkę, po trochu, kontynuując mieszanie od dołu do góry. Włóż całą mąkę do mieszanki i delikatnie wymieszaj, aby białka nie straciły zbyt dużo objętości. 6. Obierz jabłko ze skórki i pokrój je w plastry. Ułóż plastry na dnie blaszki w jak najbardziej równomiernej warstwie. Posyp resztą cukru. 7. Wlej ciasto na jabłka i wyrównaj je delikatnie, jeśli to konieczne. 8. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika na 175-180 stopni Celsjusza. Piecz ciasto przez około 30 minut. 9. Gdy będzie gotowe, wyjmij ciasto i pozwól mu lekko ostygnąć. Nie polewaj sokiem zaraz po wyjęciu blachy z piekarnika. 10. Wlej na wierzch szklankę 200 ml soku z owoców leśnych, równomiernie rozprowadzając go po całej powierzchni. 11. Przykryj ciasto czystą ściereczką i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Po ostygnięciu można je pokroić i podać. Dlaczego często robię ten przepis To proste ciasto, z niewielką ilością składników i krótkim czasem pieczenia. Jabłko ułożone na spodzie łączy się z miękkim biszkoptem, a sok z owoców leśnych dodaje wilgoci i smaku. Nie potrzeba kremu ani skomplikowanego dekorowania, co czyni je praktycznym na dni, kiedy chcesz szybko przygotować deser. Porady i wariacje Porady Białka należy ubijać przed dodaniem cukru, a następnie miksować, aż beza stanie się lśniąca. Jeśli cukier doda się na początku, białka mogą być trudniejsze do ubicia. Podczas mieszania żółtek i mąki używaj ruchów od dołu do góry. To krok, w którym biszkopt może najłatwiej stracić powietrze uzyskane przez ubijanie białek. Mąkę należy dodawać w kilku partiach, a nie od razu. W ten sposób łatwiej się wkomponuje i łatwiej będzie delikatnie wymieszać. Piekarnik musi być nagrzany do 175-180 stopni przed włożeniem blachy. Czas podany w przepisie wynosi około 30 minut. Po upieczeniu pozwól ciastu lekko ostygnąć przed wlaniem soku. Następnie przykryj je i poczekaj, aż całkowicie ostygnie przed podaniem, aby sok miał czas wniknąć w biszkopt. Zamienniki Przepis nie podaje zamienników dla głównych składników. Sok użyty to sok z owoców leśnych, w ilości 200 ml, który wlewa się na ciasto po upieczeniu. Wariacje Możesz użyć innego rodzaju soku owocowego, jeśli nie masz soku z owoców leśnych, ale smak końcowy będzie inny niż w oryginalnym przepisie. Ilość jabłka w przepisie to jedno większe jabłko. Jeśli jabłko jest bardzo małe, warstwa owoców będzie cieńsza, a jeśli jest bardzo duże, plasterki mogą pokryć dno blachy grubszą warstwą. Nie zmieniaj sposobu włączania składników, jeśli chcesz zachować teksturę uzyskaną z ubitych białek. Przepis nie zawiera innych składników na krem, aromat lub dekorację. Pomysły na podanie Podawaj ciasto po całkowitym ostygnięciu i wchłonięciu soku. Można je kroić bezpośrednio z blachy na odpowiednie kawałki. Ponieważ jest już nasączone, nie potrzebuje dodatkowego sosu ani kremu. Najczęściej zadawane pytania 1. Jak długo piecze się ciasto z jabłkiem? Ciasto piecze się przez około 30 minut w nagrzanym piekarniku na 175-180 stopni Celsjusza. Czas może się różnić w zależności od piekarnika, ale oryginalny przepis podaje 30 minut. 2. Kiedy dodaje się sok z owoców leśnych? Sok wlewa się po upieczeniu, gdy ciasto lekko ostygnie. Po wlaniu 200 ml soku, przykryj ciasto czystą ściereczką i pozwól mu dobrze ostygnąć. 3. Dlaczego ciasto miesza się od dołu do góry? Ubite białka tworzą napowietrzoną bazę biszkoptu. Mieszanie od dołu do góry pomaga zachować jak najwięcej objętości bezy, dzięki czemu masa nie staje się zbyt gęsta. 4. Jak dzieli się cukier w tym przepisie? Z 11 łyżek cukru, 7 dodaje się do białek na bezę. Resztę cukru posypuje się na pokrojone jabłka przed wlaniem ciasta. 5. Czy można podać od razu po wlaniu soku? Lepiej poczekać, aż ciasto dobrze ostygnie. W tym czasie sok wnika w biszkopt, a ciasto łatwiej się kroi. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe i odnoszą się do całego ciasta, a następnie do porcji obliczonej na 8 kawałków. Ilości mogą się różnić w zależności od wielkości jajek, dokładnej wagi łyżek mąki i cukru oraz rodzaju użytego soku. Dla całego ciasta: Kalorie: około 2000-2200 kcal Białko: około 40-45 g Tłuszcze: około 100-110 g Węglowodany: około 250-275 g Dla jednej porcji z 8: Kalorie: około 250-275 kcal Białko: około 5-6 g Tłuszcze: około 12-14 g Węglowodany: około 31-35 g Większość tłuszczy pochodzi z oleju i żółtek, a węglowodany pochodzą głównie z cukru, mąki i soku dodanego na końcu. Przechowywanie i podgrzewanie Po ostygnięciu przechowuj ciasto przykryte, aby nie wyschło. Ponieważ jest nasączone sokiem, lepiej spożywać je na zimno lub w temperaturze pokojowej niż podgrzewane. Nie ma potrzeby podgrzewania. Jeśli chcesz podać je na zimno, pozwól mu dobrze ostygnąć po przygotowaniu i kroj tylko po tym, jak sok wniknął w biszkopt. Przechowuj ciasto w chłodnym miejscu i spożyj je jak najszybciej, zwłaszcza że zawiera jabłko i sok w składzie. Etykieta: szybkie ciasto z jabłkiem