Gigantyczne Ciasto Oreo

Zrobiłem ten ogromny tort Oreo, gdy potrzebowałem czegoś sycącego i efektownego, zwłaszcza dla dużych grup. Przepis nie jest zbyt skomplikowany, ale wymaga trochę czasu przy piekarniku i wcześniejszego przygotowania składników, zwłaszcza jeśli chcesz, aby na końcu dobrze wyglądał. Jeśli masz wokół kilku miłośników Oreo, nie zostanie z niego dużo. Szybkie informacje Całkowity czas: około 2 godziny (w tym chłodzenie) Czas przygotowania: 40 minut Czas pieczenia: 25-30 minut, w zależności od piekarnika Porcje: 12-14 kawałków (duży tort) Trudność: średnia Typ przepisu: tort urodzinowy lub deser do dzielenia się na wydarzeniach Składniki Na biszkopty (2 duże biszkopty): - 4 jajka - 40 g kakao - 200 g ciemnej czekolady - 200 g masła - 150 g mąki - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - 1/2 łyżeczki soli - 200 g cukru Na nadzienie: - 500 ml śmietany kremówki - 100 g cukru pudru (jeśli śmietana nie jest już słodzona) - 10 ciasteczek Oreo Sposób przygotowania 1. Zacznij od przygotowania składników. Rozbij jajka i pozostaw je w temperaturze pokojowej. Odważ mąkę, kakao, sól i proszek do pieczenia w osobnej misce. Połam czekoladę na kawałki. 2. Rozpuść czekoladę i masło. Umieść czekoladę i masło w żaroodpornej misce. Możesz użyć mikrofalówki, ale podgrzewaj w krótkich interwałach i mieszaj, aby nie przypalić czekolady. Jeśli wolisz, możesz użyć kąpieli wodnej. Pozwól mieszance ostygnąć przez kilka minut. 3. Ubij jajka z cukrem. Użyj miksera lub dużej trzepaczki. Mieszaj dobrze, aż jajka staną się puszyste i jasne (około 5-7 minut). 4. Dodaj roztopioną czekoladę, ale tylko po jej ostygnięciu, aby nie ugotować jajek. Delikatnie wymieszaj, aż do całkowitego połączenia. 5. Wmieszaj składniki suche: mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sól. Dodaj je do płynnej mieszanki i mieszaj, nie przesadzając, tylko na tyle, aby nie było widocznej mąki. 6. Nasmaruj formy do biszkoptów (najlepiej dwie okrągłe formy, jeśli masz). Użyj odrobiny oleju lub masła. Podziel mieszankę równo i wygładź. 7. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 180°C. Piecz biszkopty przez 25-30 minut. Sprawdź patyczkiem – powinien wyjść czysty, ale biszkopt powinien pozostać lekko wilgotny. 8. Wyjmij biszkopty i pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed złożeniem. Jeśli nie masz dwóch form, możesz piec na raty. 9. W czasie, gdy biszkopty się chłodzą, przygotuj nadzienie: ubij zimną śmietanę mikserem, a jeśli nie jest już słodzona, dodaj cukier puder. Połam ciasteczka Oreo na odpowiednie kawałki i delikatnie wymieszaj je w ubitej śmietanie. 10. Złóż tort. Umieść pierwszy biszkopt na talerzu. Rozsmaruj połowę śmietany z Oreo, ułóż drugi biszkopt i pokryj resztą śmietany. Wygładź, a następnie wstaw tort do lodówki na co najmniej godzinę przed podaniem. Dlaczego często robię ten przepis Ten tort jest wyraźnie przeznaczony na momenty, gdy potrzebujesz sycącego deseru dla większej grupy. Robi się go bez skomplikowanych technik i jest to rodzaj deseru, który dobrze trzyma się w lodówce przez dzień lub dwa. Poza tym składniki są łatwo dostępne i nie potrzebujesz specjalnego sprzętu. Wskazówki i wariacje Wskazówki - Używaj ciemnej czekolady, nie mlecznej, aby nie był zbyt słodki. - Śmietana powinna być bardzo zimna, gdy ją ubijasz. - Jeśli chcesz idealnie równe biszkopty, zważ mieszankę przed włożeniem do form. Zamienniki - Zamiast Oreo możesz spróbować innych ciasteczek z kremem, ale smak będzie inny. - Cukier puder można dostosować w zależności od tego, jak słodka jest używana śmietana. Wariacje - Można dodać więcej ciasteczek Oreo lub nawet kilka na wierzch dla dekoracji. - Aby uzyskać więcej tekstury, pozostaw większe kawałki Oreo w śmietanie. Pomysły na podanie - Podawaj tort schłodzony, pokrojony na grube kawałki. - Możesz posypać kawałkami ciasteczek Oreo na wierzchu dla wyglądu. - Pasuje do szklanki zimnego mleka lub kawy. Najczęściej zadawane pytania Czy mogę zrobić tort dzień wcześniej? Tak. Dobrze się przechowuje w lodówce, a biszkopty zmiękną od śmietany. Czy mogę użyć śmietany roślinnej? Można, ale smak końcowy będzie inny niż w przypadku naturalnej śmietany. Jeśli nie mam dwóch form, mogę upiec wszystko w jednej blaszce? Możesz piec w jednej blaszce, a następnie przeciąć biszkopt w poziomie, ale będzie to trwało dłużej i musisz często sprawdzać patyczkiem. Czy tort można zamrozić? Nie polecam. Śmietana z ciasteczkami nie zachowuje tej samej tekstury po rozmrożeniu. Wartości odżywcze Wartości są przybliżone, na porcję (z 14): około 340-370 kcal. Z tego około 22 g węglowodanów, 6-7 g białka, 23 g tłuszczu. Cukry są dość obecne, biorąc pod uwagę biszkopty i słodkie nadzienie. Informacje mogą się różnić w zależności od tego, ile cukru lub ciasteczek faktycznie użyjesz. Przechowywanie i podgrzewanie Tort przetrwa w lodówce 2 dni, przykryty. Nie zaleca się podgrzewania. Śmietana nie zachowuje swojej tekstury, jeśli jest mrożona lub podgrzewana. Lepiej podawaj go bezpośrednio na zimno, a resztki, przechowywane w zamkniętym pojemniku, pozostaną dobre przez dzień lub dwa.