Ciasto Etimek

Robiłem ciasto etimek wiele razy, kiedy chciałem czegoś słodkiego na szybko, bez skomplikowanego ciasta lub pieczenia. Chleb tostowy jest łatwo dostępny, a krem można przygotować z łatwo dostępnych składników. Najwięcej czasu zajmuje karmelizacja cukru, ale to wcale nie jest trudne. Lubię, że można na wierzch położyć dowolne owoce, a ciasto wygląda efektownie nawet bez wysiłku. Szybkie informacje Czas całkowity: około 1 godzina + minimum 3-4 godziny w chłodzeniu Czas przygotowania: 20 minut Czas gotowania: 25-30 minut Liczba porcji: 10-12 Trudność: łatwe Rodzaj przepisu: ciasto na zimno, bez pieczenia, idealne na gości lub szybki deser Składniki Biszkopt: połowa opakowania tostów Mulino Bianco (lub innego chleba tostowego do deserów, około 200-250 g) Syrop: 300 g cukru 400 ml wody Krem: 1 litr mleka 6 łyżek cukru 1 opakowanie cukru wanilinowego 6 łyżek mąki 2 łyżki skrobi 1 łyżka masła Do dekoracji: 200 ml śmietany (do ubicia) świeże pokrojone owoce (banany, truskawki, kiwi) opcjonalnie: orzechy, migdały, wiórki kokosowe lub pistacje Sposób przygotowania 1. Przygotuj syrop karmelowy: Wsyp cukier do garnka z grubym dnem i postaw na średnim ogniu. Pozwól cukrowi się roztopić, nie mieszając na początku. Gdy zacznie nabierać złotobrązowego koloru i stanie się całkowicie płynny, ostrożnie dodaj 400 ml gorącej wody. Uwaga, będzie dość głośno bulgotać. Mieszaj, aż karmel się rozpuści, gotuj przez 5 minut, a następnie wyłącz ogień. Pozwól syropowi ostygnąć przez około 10 minut. 2. Przygotuj biszkopt: Weź prostokątną lub kwadratową formę z wyższymi bokami i ułóż plastry chleba tostowego jeden obok drugiego, aby jak najlepiej pokryć dno. Jeśli pozostaną luki, pokrój kawałki tostów, aby wypełnić przestrzenie. 3. Nasącz biszkopt: Wlej ciepły (nie gorący) syrop karmelowy na plastry chleba tostowego. Staraj się pokryć je równomiernie, aby wszystkie się namoczyły. Pozwól im wchłonąć syrop, aż przygotujesz krem. 4. Przygotuj krem: Wlej mleko do garnka. Dodaj cukier, mąkę, skrobię i cukier wanilinowy. Dobrze wymieszaj trzepaczką, aby nie było grudek. Postaw garnek na małym lub średnim ogniu i ciągle mieszaj. Gdy krem zacznie wrzeć, zgęstnieje jak budyń. Zdejmij z ognia i dodaj łyżkę masła. Wymieszaj. Pozwól kremowi stać przez 5 minut, aby nie był gorący. 5. Złóż ciasto: Wlej krem (jeszcze ciepły) na nasączony biszkopt i wygładź szpatułką lub tyłem łyżki, aby równomiernie pokryć całość. 6. Dekoruj i kończ: Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 3-4 godziny. Możesz przygotować je wieczorem i zostawić w chłodzeniu do następnego dnia, lepiej trzyma formę. Przed podaniem ubij śmietanę, aż stanie się sztywna. Pokrój owoce w cienkie plasterki. Ułóż owoce na całej powierzchni kremu, a następnie nałóż ubitą śmietanę na wierzch lub w cienkiej warstwie, według gustu. Na koniec posyp wiórkami kokosowymi, pistacjami, migdałami lub orzechami, w zależności od tego, co masz pod ręką. Dlaczego często robię ten przepis Lubię, że nie muszę nic piec, nie potrzebujesz miksera do kremu i możesz użyć dowolnych owoców. Robi się szybko, zwłaszcza jeśli potrzebujesz deseru na następny dzień. Dobrze zachowuje teksturę i smak nawet po kilku dniach w lodówce. Porady i wariacje Porady Jeśli masz zbyt małą lub zbyt dużą formę, dostosuj ilość chleba, aby uzyskać równą warstwę. Nie wlewaj gorącego syropu bezpośrednio na chleb tostowy, ryzykujesz, że się pokruszy lub zbyt mocno nasiąknie. Często mieszaj krem na ogniu, aby się nie przypalił ani nie zrobił grudek. Zamienniki Chleb tostowy Mulino Bianco można zastąpić innym rodzajem chleba tostowego, nawet starszym chlebem tostowym, ale najlepszą teksturę ma ten przeznaczony do deserów. Zamiast śmietany możesz użyć śmietany roślinnej, jeśli chcesz wersję bez laktozy. Jeśli nie masz skrobi, użyj tylko mąki, ale skrobia pomaga uzyskać gładszy krem. Wariacje Możesz dodać warstwę bananów, truskawek lub kiwi między biszkopt a krem, nie tylko na wierzchu. Możesz dodać aromat rumowy lub pomarańczowy do syropu, aby uzyskać inny smak. Jeśli chcesz, aby ciasto było lżejsze, pomiń śmietanę i dodaj tylko owoce i orzechy. Pomysły na podanie Najlepiej kroić po spędzeniu nocy w lodówce. Pasuje do kawy lub jako deser po lżejszym posiłku. Często zadawane pytania Czy mogę użyć zwykłego chleba tostowego? Tak, tylko nie może być zbyt gruby i musi być chrupiący. Chleb tostowy nadaje się, jeśli wcześniej go opieczesz w piekarniku. Czy mogę zrobić krem tylko ze skrobi? Tak, ale trzeba dostosować ilość – jeśli chcesz tylko ze skrobi, użyj około 4-5 łyżek zamiast 6 łyżek mąki. Jeśli nie mam śmietany, mogę użyć czegoś innego na wierzchu? Możesz użyć jogurtu greckiego, mascarpone ubitego z odrobiną miodu, lub zostawić tylko owoce i orzechy do dekoracji. Ile czasu powinno stać w lodówce? Idealnie przez noc, ale można podać również po minimum 3-4 godzinach chłodzenia. Im dłużej stoi, tym ładniej się kroi. Wartości odżywcze Szacunkowo, na kawałek (z 12 porcji): około 260 kcal, 6g białka, 38g węglowodanów, 9g tłuszczu. Wartości mogą się różnić w zależności od rodzaju chleba, ilości owoców i dodanej śmietany. Ciasto zawiera węglowodany głównie z cukru i chleba, a tłuszcze pochodzą głównie z śmietany i masła. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuj w lodówce, przykryte folią spożywczą lub pokrywką. Dobrze wytrzymuje 2-3 dni. Nie podgrzewa się, to ciasto, które podaje się na zimno. Jeśli stoi zbyt długo, śmietana i owoce mogą puścić trochę wody na powierzchni, ale nie wpływa to na smak.

Składniki

Baza: pół opakowania tostowanego chleba Mulino Bianco Syrop: 300 g cukru 400 ml wody Krem: 1 l mleka 6 łyżek cukru 1 opakowanie cukru waniliowego 1 łyżka masła 6 łyżek mąki 2 łyżki skrobi Do dekoracji
truskawki lub kiwi) orzechy
orzechy laskowe
wiórki kokosowe
płatki migdałowe lub pistacje

Tagi

ciasto etimek

Kategoria: Pustynia Autor: Paulina G. Wyświetlenia: 1 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie