Ciasto Martisor
Wiosenny tort z kremem mascarpone i dżemem wiśniowym Za każdym razem, gdy wiosna daje o sobie znać, czuję potrzebę, aby uczcić przyrodę, która odradza się, a delikatny i puszysty tort jest idealnym wyborem. Ten tort z kremem mascarpone i dżemem wiśniowym przyniesie odrobinę radości w każdej szczególnej chwili, niezależnie od tego, czy chodzi o urodziny, spotkanie z przyjaciółmi, czy po prostu weekendowe rozpieszczenie. Oto jak go przygotować krok po kroku! Czas przygotowania: 40 minut Czas pieczenia: 30-35 minut Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut (plus czas chłodzenia) Liczba porcji: 8 Składniki Na biszkopt (forma 20 cm): - 5 jajek - 150 g cukru - 150 g mąki - 1 paczka proszku do pieczenia - Szczypta soli Na krem: - 250 g mascarpone - 2 łyżki cukru pudru - 1 paczka budyniu waniliowego Dr. Oetker - 300 ml mleka (w temperaturze pokojowej) - 1 łyżka cukru pudru (do budyniu) - Wiśnie konserwowe do ciast (około 200 g) Na dżem wiśniowy: - 300 ml syropu wiśniowego - 1 łyżka skrobi Na polewę: - 150 g białej czekolady Na dekorację: - 300 ml śmietany - 3 łyżki śmietany Przygotowanie 1. Przygotowanie biszkoptu: Zacznij od przygotowania formy. Wyłóż spód formy papierem do pieczenia i umieść pasek papieru na ściankach formy, przylepiając go odrobiną masła. Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać optymalny rezultat. 2. Miksowanie jajek: W dużej misce dodaj jajka i cukier. Używając miksera, ubijaj je na najwyższych obrotach przez 20-25 minut, aż masa potroi swoją objętość i stanie się kremowa, pozostawiając ślady na powierzchni. 3. Dodawanie lekkich składników: W innej misce wymieszaj mąkę z solą i proszkiem do pieczenia. Dodaj mieszankę mąki do masy jajecznej w 3 partiach, delikatnie mieszając trzepaczką, używając ruchów odwracających. To pomoże zachować powietrze w biszkopcie. 4. Pieczenie biszkoptu: Wlej masę do przygotowanej formy i lekko stuknij w stół, aby się równomiernie ułożyła. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza i piecz biszkopt przez 30-35 minut, nie otwierając drzwiczek piekarnika przez pierwsze 20-25 minut. Po 20 minutach obniż temperaturę do 180 stopni. 5. Chłodzenie biszkoptu: Po upieczeniu, pozostaw biszkopt do ostygnięcia w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami, aby zapobiec pękaniu. Następnie umieść go na kratce do całkowitego ostygnięcia. 6. Przygotowanie budyniu: W garnku wymieszaj 300 ml mleka z 1 łyżką cukru i paczką budyniu waniliowego. Używając trzepaczki, dobrze wymieszaj, aby zapobiec powstawaniu grudek. Gotuj mieszankę, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Pozwól budyniowi całkowicie ostygnąć. 7. Przygotowanie dżemu wiśniowego: Odcedź wiśnie z zalewy i zachowaj syrop. Uzupełnij syrop wodą, aż uzyskasz 300 ml. Dodaj łyżkę skrobi i gotuj mieszankę, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Pozwól dżemowi ostygnąć. 8. Przygotowanie kremu: W misce ubij mascarpone z cukrem pudrem. Stopniowo dodawaj ostudzony budyń, delikatnie mieszając. W innej misce ubij śmietanę ze śmietaną, a następnie dodaj ją do mieszanki mascarpone i budyniu. 9. Składanie tortu: Podziel biszkopt na trzy równe warstwy. Na pierwszej warstwie rozsmaruj dżem, następnie dodaj warstwę kremu i kilka wiśni. Powtórz proces z drugą warstwą. Ostatnia warstwa będzie dolną częścią biszkoptu, która jest bardziej równa. 10. Polewanie: Rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej. Gdy się rozpuści, wlej czekoladę na tort, pozwalając jej lekko spływać po brzegach. Zanim polewa stwardnieje, dodaj trochę dżemu na wierzchu. 11. Dekoracja: Użyj ubitej śmietany do dekoracji tortu, dodając wiśnie dla eleganckiego i apetycznego wyglądu. Porada Szefa Kuchni Aby uzyskać najlepszy biszkopt, upewnij się, że jajka są świeże i dobrze połączone z cukrem, aż podwoją swoją objętość. Również przestrzeganie czasu pieczenia jest kluczowe; zbyt długo pieczony biszkopt wyschnie, a zbyt krótko pieczony opadnie. Osobista Notatka Z przyjemnością wspominam wiosny z dzieciństwa, kiedy zbierałem wiśnie z sadu. Ten tort przypomina mi o tych ciepłych i radosnych dniach. Zachęcam cię do przygotowania go z bliskimi i dzielenia się radosnymi chwilami z nimi. Często Zadawane Pytania Czy mogę użyć innych owoców do dżemu? Tak, możesz eksperymentować z innymi owocami, takimi jak truskawki lub maliny. Jak mogę sprawić, żeby tort był mniej słodki? Zmniejszając ilość cukru w kremie i dżemie, możesz uzyskać bardziej zrównoważony smak. Jaki jest najlepszy sposób na przechowywanie tortu? Tort dobrze przechowuje się w lodówce, przykryty folią spożywczą, przez 3-4 dni. Z czym można podać ten tort? Filiżanka kawy lub aromatycznej herbaty doskonale pasuje do tego wiosennego tortu. Korzyści Żywieniowe Ten tort nie tylko jest pyszny, ale także bogaty w białko dzięki jajkom i serowi mascarpone. Wiśnie dodają odrobinę przeciwutleniaczy i witamin, co czyni ten deser zdrowszym wyborem na specjalne okazje. Mam nadzieję, że będziesz cieszyć się tym wiosennym tortem z kremem mascarpone i dżemem wiśniowym! Przygotuj go z miłością i rozpieszczaj swoich bliskich doskonałym deserem.
Składniki
- Baza biszkoptowa (taca 20 cm) 5 jajek 150 g cukru 150 g mąki paczka proszku do pieczenia SólKrem: 250 g mascarpone 2 łyżki cukru pudru 1 paczka budyniu waniliowego Dr.Oetker
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
