Ciasto z ciasteczkami, jabłkami i orzechami

Tarta z herbatników, jabłek i orzechów Kiedy mam mało czasu i chcę zrobić coś szybkiego z jabłkami, korzystam z tego przepisu na tartę z prostym ciastem, herbatnikami, orzechami i jabłkami. Spróbowałam go po raz pierwszy z ciekawości, ponieważ składniki były pod ręką, a od tamtej pory powtarzam go dość często, szczególnie jesienią. Powstaje skromna tarta z cienkim ciastem, warstwą owoców i przyjemną teksturą orzechów i herbatników. Jogurt z malinami, dodany w kilku miejscach, nadaje jej dodatkowego smaku, nie jest to skomplikowane. Szybkie informacje Czas całkowity: ok. 1 godzina Czas przygotowania: 20 minut Czas pieczenia: 30-35 minut Porcje: 8 Trudność: łatwe Typ przepisu: tarta, prosty deser Składniki 4 jajka 8 łyżek cukru 5 łyżek mąki 1 opakowanie prostych herbatników 100 g mielonych orzechów 3 jabłka (nie ma znaczenia odmiana) cukier do posypania (na wierzch) jogurt z malinami (kilka łyżek, do dekoracji i smaku) Sposób przygotowania 1. Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę, używając miksera na wysokich obrotach. Gdy zaczynają się trzymać, stopniowo dodawaj cukier i miksuj, aż nie poczujesz cukru, a piana będzie błyszcząca. 2. Dodaj żółtka do ubitych białek i delikatnie wymieszaj przez 10-15 sekund, aby się połączyły. Nie mieszaj zbyt długo. 3. Przesiej mąkę i dodaj ją do mieszanki jajecznej. Mieszaj powoli łyżką, delikatnie, aby nie wypuścić całego powietrza z masy. 4. Przygotuj formę do tarty (ok. 26 cm średnicy). Posmaruj masłem i posyp mąką. 5. Wlej ciasto do formy i wyrównaj szpatułką lub tyłem łyżki. 6. Posyp na cieście garścią pokruszonych herbatników (nie za drobno, aby lekko pokryły powierzchnię). 7. Zetrzyj jabłka i odciśnij je lekko, jeśli mają dużo soku. Rozłóż starte jabłka równomiernie na herbatnikach. 8. Posyp mielonymi orzechami całą powierzchnię jabłek. 9. Dodaj cukier do smaku na warstwę jabłek i orzechów. 10. Łyżeczką nałóż kilka kleksów jogurtu z malinami w różnych miejscach. Nie musi być idealnie rozłożony. 11. Wstaw tartę do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i piecz przez 30-35 minut, aż nabierze złotego koloru i będzie sprężysta w dotyku. 12. Wyjmij tartę i pozostaw do ostygnięcia w formie przez 10-15 minut, a następnie pokrój. Dlaczego często robię ten przepis Ta tarta jest łatwa do dostosowania do tego, co masz w domu. Nie wymaga skomplikowanych składników i robi się szybko, bez specjalnych technik. To dobre rozwiązanie, gdy masz jabłka, które trzeba wykorzystać i nie chcesz robić tradycyjnego ciasta. Utrzymuje się dobrze przez jeden lub dwa dni, nadaje się na śniadanie lub przekąskę. Porady i wariacje Porady Używaj twardych jabłek, które nie puszczają zbyt dużo soku. Jeśli widzisz, że są bardzo soczyste, możesz je lekko odcisnąć po starciu. Proste herbatniki typu Petit Beurre sprawdzają się dobrze, ale każdy popularny herbatnik będzie odpowiedni. Jeśli chcesz, aby ciasto było bardziej puszyste, nie dociskaj masy w formie. Zamienniki Możesz użyć zwykłego jogurtu zamiast jogurtu z malinami, jeśli go nie masz, ale nie będzie miało tego samego koloru ani owocowego smaku. Herbatniki można zastąpić bułką tartą, ale tekstura będzie nieco gładsza. Orzechy można pominąć, ale ta warstwa nadaje przyjemniejszą teksturę. Wariacje Możesz dodać cynamon do jabłek, jeśli lubisz. Można spróbować również z gruszkami zamiast jabłek. Jeśli nie masz ochoty oddzielać jajek, możesz je zmiksować w całości, ale ciasto nie będzie tak puszyste. Pomysły na podanie Dobrze smakuje pokrojona w kostkę, do kawy lub herbaty. Można podać z dodatkowym jogurtem na wierzchu lub z bitą śmietaną, według uznania. Jest smaczna zarówno na ciepło, jak i na zimno. Często zadawane pytania 1. Czy mogę użyć innych owoców zamiast jabłek? Tak, można użyć startej gruszki lub pigwy, ale tekstura będzie nieco inna, zwłaszcza jeśli owoce są bardziej soczyste. 2. Czy herbatniki muszą być bardzo drobno pokruszone? Nie, wystarczy je zgnieść ręką lub wałkiem, nie muszą być jak mąka. 3. Czy tarta jest bardzo słodka? To zależy od tego, ile cukru dodasz na warstwę jabłek. Jeśli wolisz mniej słodką, zmniejsz ilość cukru na końcu lub użyj jogurtu niesłodzonego. 4. Czy mogę użyć innego rodzaju orzechów? Możesz dodać mielone orzechy laskowe lub migdały, ale smak będzie inny, nie tak wyraźny. 5. Co zrobić, jeśli ciasto nie rośnie? To normalne, że ciasto jest cieńsze, nie oczekuj puszystego ciasta jak biszkopt. Jeśli chcesz, aby było bardziej puszyste, ubij jajka trochę dłużej lub użyj większych jajek. Wartości odżywcze Szacunkowo na jedną porcję (z 8): Kalorie: ok. 260 kcal Białko: 6 g Węglowodany: 34 g Tłuszcze: 10 g Wartości mogą się różnić w zależności od rodzaju herbatników, wielkości jajek i ilości cukru używanego na warstwie jabłek. To nie jest ciasto dietetyczne, ale też nie jest bardzo ciężkie. Przechowywanie i podgrzewanie Dobrze przechowuje się w lodówce przez 1-2 dni, przykryta, najlepiej w formie lub w plastikowym pojemniku. Może być krótko podgrzewana w piekarniku lub w mikrofalówce, ale ciasto stanie się nieco bardziej wilgotne. Jest smaczna również na zimno, niekoniecznie podgrzewana. Jeśli stoi zbyt długo, ciasto zmięknie od soku jabłek, więc najlepiej spożyć ją w ciągu 48 godzin.