Kostki Kokosowe z Dżemem i Czekoladą

Aby przygotować pyszne ciasto czekoladowo-kokosowe, zaczniemy od roztopienia czekolady w rondelku, dodając łyżkę oleju, aby nadać jej gładszą teksturę. Ważne jest, aby używać czekolady wysokiej jakości, ponieważ ostateczny smak ciasta w dużej mierze zależy od użytych składników. Po całkowitym roztopieniu czekolady i uzyskaniu jednolitej masy dodamy wiórki kokosowe, które nadadzą deserowi intensywny smak i przyjemną teksturę. Jeśli chcesz dodać herbatniki, teraz jest czas, aby je drobno pokruszyć i włączyć do masy, nadając ciastu chrupkości. W osobnej misce ubijemy białka jaj z szczyptą soli. Białka należy ubijać, aż powstanie sztywna piana, która pomoże napowietrzyć masę i sprawi, że ciasto będzie bardziej puszyste. Gdy czekolada i kokos będą dobrze wymieszane, ostrożnie dodamy pianę z białek, upewniając się, że masa pozostaje lekka i napowietrzona. Ważne jest, aby mieszać delikatnymi, wznoszącymi się ruchami, aby nie stracić objętości. Następnym krokiem jest wyłożenie blachy folią spożywczą o wymiarach 22 cm na 15 cm. Zaleca się upewnienie się, że folia pokrywa wszystkie narożniki, aby ułatwić wyjmowanie ciasta po ostudzeniu. Podzielimy masę kokosową na dwie równe części. Pierwsza połowa zostanie wylana na blachę, którą wyrównamy łyżką, delikatnie dociskając, aby uzyskać równą podstawę. Na tę podstawę dodamy dżem lub konfiturę według wyboru. Użyłem dżemu z wiśni, który zmiksowałem w blenderze, aby uzyskać gładką konsystencję, ale możesz użyć dowolnego innego rodzaju dżemu, który lubisz, od truskawek po brzoskwinie. Ważne jest, aby równomiernie rozprowadzić dżem, aby każdy kawałek miał eksplozję smaku. Po nałożeniu dżemu dodajemy drugą połowę masy kokosowej, ponownie delikatnie dociskając łyżką, aby dobrze przylegała do dżemu. Ciasto należy schłodzić w lodówce przez kilka godzin, ale przynajmniej przez godzinę, aby stwardniało i połączyły się smaki. Po schłodzeniu wyjmujemy ciasto z blachy, ostrożnie podnosząc folię spożywczą. Ostry nóż używamy do pokrojenia ciasta w kostki, uważając, aby go nie podrzeć. Podczas podawania możemy dodać na wierzch ciepły sos czekoladowy i szczyptę wiórków kokosowych, aby uzyskać atrakcyjny wygląd i wyśmienity smak. Ten deser jest idealny na każdą okazję i z pewnością zaimponuje każdemu, kto go spróbuje.

Składniki

100 g białej czekolady
1 łyżka oleju słonecznikowego
200 g wiórków kokosowych (ja dodałem także 4 łyżki mielonych ciasteczek
2 białka jaj
sól). Na nadzienie: 100 g dżemu/truskawkowego lub innego kwaśniejszego (ja użyłem dżemu wiśniowego). Do dekoracji: sos czekoladowy/posypka kokosowa.

Tagi

olej owoce czekolada truskawki wiśnie dżem

Kategoria: Pustynia Autor: Lorena G. Wyświetlenia: 1 Data: 29.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie