Krem z przypalonym cukrem z malinami Multicooker

Krem karpatka z malinami w multicookerze Kiedy mam maliny pod ręką, używam ich również w prostych deserach, nie tylko na świeżo lub w ciastach. Krem karpatka przygotowany w multicookerze robi się bez zbyt wielu etapów: podgrzewa się mleko, przygotowuje się jajka z cukrem, a następnie masa gotuje się bezpośrednio w misie urządzenia. Maliny dodaje się przed pieczeniem, co wprowadza lekko kwaskowaty akcent, który równoważy słodki krem. Szybkie informacje Czas przygotowania: nie podano w oryginalnym przepisie Czas gotowania: 20 minut Czas całkowity: czas przygotowania plus 20 minut pieczenia i czas chłodzenia Porcje: liczba porcji nie jest podana; zależy od wielkości porcji Trudność: łatwa Rodzaj przepisu: deser w multicookerze Składniki 1 l mleka 10 jajek 12 łyżek cukru, w tym 8 łyżek z czubkiem do masy jajecznej i 4 łyżki do karmelu esencja waniliowa maliny, według dostępnej ilości Sposób przygotowania 1. Mleko podgrzewamy, nie doprowadzając do wrzenia. Odstawiamy na bok, gdy przygotowujemy jajka. 2. Jajka ubijamy w naczyniu, jak do omletu, razem z 8 łyżkami cukru z czubkiem. Dodajemy także esencję waniliową. 3. Podgrzane mleko wlewamy do masy jajecznej. Mieszamy wystarczająco, aby się połączyły, bez potrzeby ubijania. 4. W misie multicookera wsypujemy pozostałe 4 łyżki cukru. Wybieramy program FRY i czekamy, aż cukier się skarmelizuje. 5. Gdy cukier zamieni się w karmel, dodajemy masę jajeczną i mleko. Ostrożnie wlewamy, ponieważ misa i karmel są gorące. 6. Na wierzch posypujemy maliny. 7. Wybieramy program BAKE, ustawiamy temperaturę na 150 stopni Celsjusza i czas na 20 minut. 8. Na koniec krem pozostawiamy do ostygnięcia przed podaniem. Chłodzenie jest ważne, aby deser można było łatwiej pokroić. Dlaczego często robię ten przepis Lubię go, ponieważ wykorzystuje zwykłe składniki i dobrze nadaje się do gotowania w multicookerze. Nie muszę stale pilnować naczynia po rozpoczęciu programu pieczenia, a 20 minut gotowania jest łatwe do przestrzegania. Maliny lekko zmieniają smak klasycznego kremu karpatka i dobrze wykorzystują dostępne owoce. To także prosty deser na dni, kiedy chcę coś domowego, ale bez długiej listy składników. Po ostygnięciu krem podaje się bezpośrednio z misy lub można go pokroić. Porady Mleko należy tylko podgrzać przed użyciem. Nie trzeba go gotować, a jeśli jest zbyt gorące, lepiej poczekać chwilę przed wymieszaniem z jajkami. Cukier do karmelu należy obserwować podczas programu FRY. Przepis nie podaje dokładnego czasu na ten etap, ponieważ karmelizacja zależy od urządzenia i szybkości nagrzewania się misy. Zatrzymaj się, gdy cukier się rozpuści i nabierze koloru karmelu. Te 4 łyżki cukru do karmelu są oddzielone od 8 łyżek z czubkiem użytych do jajek. Ważne jest, aby nie dodawać ich wszystkich w tym samym etapie. Maliny posypuje się po wlaniu masy do misy, nie mieszając ich wcześniej w kremie jajecznym. Dzięki temu owoce pozostają na powierzchni podczas pieczenia. Czas chłodzenia nie jest podany w oryginalnym przepisie. Deser powinien jednak ostygnąć przed podaniem, ponieważ wtedy lepiej się układa i kroi. Zamienniki Przepis zawiera mleko, jajka, cukier, wanilię i maliny. Źródło nie precyzuje rodzaju mleka ani nie oferuje zamienników dla tych składników, dlatego najlepiej zachować je w oryginalnej formie, jeśli chcesz postępować zgodnie z przepisem. Esencję waniliową można pominąć, jeśli jej nie masz, ale to ona nadaje aromat masie. Ilość nie jest określona w oryginalnym przepisie, więc używaj według smaku. Wariacje Prezentowana wersja to ta z malinami. Ilość owoców nie jest podana, więc można użyć odpowiedniej ilości, aby lekko pokryć powierzchnię masy. Jeśli używasz mrożonych malin, źródło nie podaje oddzielnych instrukcji dla tego składnika. Aby jak najwierniej zachować przepis, owoce dodaje się w tym samym momencie, po wlaniu masy do misy. Nie uwzględniłem innych owoców ani aromatów w przepisie, ponieważ nie występują one w wersji podstawowej. Pomysły na podanie Krem podaje się po ostygnięciu. Można go pokroić bezpośrednio z misy multicookera, uważając na warstwę karmelu uformowaną na dnie. Maliny na wierzchu już oferują kwaskowaty kontrast i ładny wygląd, więc deser nie potrzebuje dodatkowych dodatków do podania. Najczęściej zadawane pytania 1. Jaki program używa się do karmelizacji cukru? Do karmelu wybiera się program FRY. Do misy wkłada się 4 łyżki cukru zarezerwowane na ten etap, a cukier pozostawia się, aż się rozpuści i skarmelizuje. 2. Ile czasu piecze się krem karpatka? Krem piecze się w programie BAKE w temperaturze 150 stopni Celsjusza przez 20 minut. 3. Kiedy dodaje się maliny? Maliny posypuje się na wierzchu po dodaniu masy jajecznej i mleka do misy urządzenia, przed wyborem programu BAKE. 4. Czy deser musi ostygnąć przed podaniem? Tak. Przepis wskazuje na chłodzenie kremu przed podaniem. W ten sposób deser układa się po pieczeniu i można go łatwiej podać. 5. Ile porcji wychodzi? Przepis nie podaje liczby porcji. Zależy to od wielkości naczyń lub porcji, w których dzieli się krem. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe, ponieważ nie podano rodzaju mleka, ilości malin ani dokładnej wagi łyżek z czubkiem cukru. Dla całego przepisu, przyjmując jako punkt odniesienia mleko pełnotłuste, 10 jajek, około 180 g cukru i niewielką ilość malin, oszacowanie to: Kalorie: około 2100-2300 kcal Białko: około 85-90 g Węglowodany: około 210-230 g Tłuszcze: około 80-85 g Jeśli deser jest podzielony na 10 porcji, jedna porcja miałaby około 210-230 kcal, 8-9 g białka, 21-23 g węglowodanów i 8-9 g tłuszczu. Wartości mogą się znacznie różnić w zależności od użytego mleka, rzeczywistej ilości cukru i ilości dodanych malin. Przechowywanie i podgrzewanie Po ostygnięciu krem przechowuje się w lodówce. Oryginalny przepis nie podaje liczby dni na przechowywanie, więc najlepiej spożyć go jak najszybciej. Deser podaje się na zimno, a podgrzewanie nie jest zalecane. Tekstura kremu lepiej nadaje się do podania po schłodzeniu, bez dodatkowego etapu podgrzewania.

Składniki

• 1 litr mleka
• 10 jajek
• 12 łyżek cukru
• esencja waniliowa
• maliny

Kategorie

Przystawki

Napój

Znani szefowie kuchni

Szef w mieście

Dzieci

Kawa

Konserwować

Gotuj i uśmiechaj się

Gry Kulinarne

Szkoła Gotowania

Pustynia

Różnorodny

Ciasta i wypieki

Napojów

Ryba

Zdrowe Przyjemności

Międzynarodowy

Jakob Hausmann

Dżem

Jamie Oliver

Mięso

Różne

Ponad

Makaron/Pizza

Marynaty

Zaraza

Sałatka

Kanapki

Sosy

Pikantny

Sezon

Sezon

Powolne gotowanie

Zupy

Przepis Gwiazdy

Syrop

Przetłumaczone

Różne

Wegański