Jak Obierać Surowe Migdały

Aby uzyskać idealnie blanszowane migdały, zacznij od zagotowania wody w wystarczająco dużym garnku, aby pomieścić migdały. Upewnij się, że woda jest dobrze posolona, ponieważ pomoże to wzmocnić smaki migdałów. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj migdały w łupinach, pozwalając im gotować się przez 1-2 minuty. Ogień powinien być mały, aby migdały były delikatne, a skórka mogła łatwiej się odczepić. Po ugotowaniu migdałów użyj sitka, aby natychmiast je odcedzić. Następnie przepuść migdały przez strumień zimnej wody; ten krok jest niezbędny, aby zatrzymać proces gotowania i ułatwić usunięcie skórki. Po ponownym odcedzeniu migdałów, zacznij je obierać, gdy są jeszcze ciepłe, ponieważ to znacznie uprości proces. Trzymaj każdy migdał między kciukiem a palcem wskazującym, koncentrując się na bardziej spiczastej stronie. Zauważysz, że skórka łatwo się odczepia. Kontynuuj ten proces, aż obierzesz wszystkie migdały. Po uzyskaniu blanszowanych migdałów ważne jest, aby dobrze je wysuszyć przed użyciem lub przechowaniem. Aby je wysuszyć, masz dwie opcje. Pierwsza opcja to położyć je na ręczniku papierowym i pozostawić do wyschnięcia na powietrzu przez 1-2 dni, odwracając je od czasu do czasu, aby równomiernie wyschły. Druga opcja polega na użyciu piekarnika: dobrze rozgrzej piekarnik, a następnie go wyłącz i włóż blachę z migdałami do środka. Upewnij się, że często je obracasz, aby zapobiec ich przypaleniu, a jeśli temperatura jest zbyt wysoka, pozostaw drzwiczki piekarnika lekko uchylone, aby para mogła uciec. Gdy migdały całkowicie ostygną, zauważysz, że stają się chrupiące i łamliwe. Teraz możesz je posiekać lub zmielić w robocie kuchennym, uzyskując drobną teksturę lub większe kawałki, w zależności od preferencji. Surowe, obrane i wysuszone migdały można przechowywać w szczelnych pojemnikach, z dala od wilgoci, aby zachować ich świeżość i smak. Te migdały są idealne do użycia w różnych przepisach, zarówno do ciast, kremów, jak i dań wytrawnych. W ten sposób masz pod ręką zdrową i smaczną przekąskę, gotową do włączenia do swojej diety!