Naleśniki z jabłkami i cynamonem - post
Zrobiłem te naleśniki postne pewnego ranka, kiedy szukałem czegoś szybkiego na śniadanie. Jabłka z piwnicy były dokładnie tym, czego potrzebowałem, a to, że nie miałem jajek ani mleka, nie stanowiło problemu. Efekt to dobra wersja, gdy chcesz czegoś prostego, ale wciąż smacznego. Naleśniki wychodzą dość delikatne, aromatyczne, z lekką teksturą od jabłek, a cynamon jest wyczuwalny. Zazwyczaj nie zostają na później, ale zostały zaakceptowane przez dzieci bez dyskusji. Szybkie informacje Czas całkowity: około 40 minut Czas przygotowania: 15-20 minut Czas gotowania: 20-25 minut (zależy od wielkości patelni i jak duże je robicie) Porcje: 10-12 naleśników, w zależności od wielkości Trudność: łatwe Typ przepisu: śniadanie, postny deser Składniki 500 ml wody mineralnej 5 łyżek oleju 4-5 łyżek cukru 1 opakowanie cukru waniliowego 17-18 łyżek mąki (ewentualnie dodaj 1-2 łyżki, jeśli potrzebujesz do konsystencji) 2 jabłka 1/2 łyżeczki cynamonu 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2 łyżeczki soku z cytryny szczypta soli olej do smażenia Sposób przygotowania 1. W dużej misce wlej wodę mineralną. Dodaj sól, cukier i cukier waniliowy. Dokładnie wymieszaj trzepaczką, aż cukier się rozpuści. 2. Wlej olej i zacznij stopniowo dodawać mąkę, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Dodaj również cynamon. 3. Gdy masa jest prawie jednolita, dodaj proszek do pieczenia wymieszany z sokiem z cytryny. Ponownie wymieszaj. 4. Umyj i obierz jabłka, zetrzyj je na dużych oczkach. Dodaj je bezpośrednio do ciasta i wymieszaj. 5. Pozwól ciastu odpocząć przez 5-10 minut. W tym czasie jabłka puszczą trochę soku, a konsystencja się wyrówna. 6. Rozgrzej patelnię teflonową na średnim ogniu i lekko posmaruj olejem. 7. Weź około 3 łyżek masy na każdy naleśnik, wlej na patelnię i delikatnie rozprowadź tyłem łyżki. 8. Smaż z każdej strony przez kilka minut, aż lekko się zarumienią. Ostrożnie je odwróć. 9. Powtarzaj, aż wykorzystasz całe ciasto, smarując patelnię olejem, jeśli wydaje się, że przywiera. Dlaczego często robię ten przepis To przepis, który nie wymaga jajek ani mleka, więc jest przydatny w okresach postu lub gdy nie masz wielu składników pod ręką. Robi się szybko, składniki są proste, a tekstura jabłek dodaje czegoś ekstra. Naleśniki pozostają miękkie i następnego dnia, ale zazwyczaj nie mają szans na dłuższe przetrwanie. Porady i wariacje Porady - Dodaj jabłka do ciasta tuż przed smażeniem, aby nie utleniały się za bardzo. - Jeśli ciasto wydaje się zbyt gęste po dodaniu jabłek, dodaj trochę wody mineralnej. - Smaż na średnim ogniu, w przeciwnym razie ryzykujesz, że będą surowe w środku. Zamienniki - Mąkę białą można częściowo zastąpić pełnoziarnistą, ale tekstura będzie nieco gęstsza. - Cukier można dodać według gustu lub zastąpić innym preferowanym słodzikiem, jeśli chcesz zmniejszyć ilość cukru. Wariacje - Możesz dodać 2-3 łyżki mielonych migdałów lub orzechów do masy, jeśli masz. - Zamiast jabłek można dodać starte gruszki, ale będą bardziej soczyste i może być potrzebna dodatkowa mąka. Pomysły na podanie - Dobrze komponują się z dżemem z owoców leśnych, borówek lub dżemem morelowym. - Można je posypać cukrem pudrem lub podawać na ciepło lub na zimno. Najczęściej zadawane pytania 1. Jakie jabłka najlepiej nadają się do naleśników postnych? Polecam jabłka kwaśne, takie jak Ionatan lub Golden, ponieważ dobrze trzymają teksturę i nie są zbyt soczyste. 2. Jak sprawdzić, czy ciasto ma odpowiednią konsystencję? Ciasto powinno być nieco gęstsze niż klasyczne ciasto na naleśniki, ale powinno łatwo spływać z łyżki. Jeśli wydaje się zbyt gęste po dodaniu jabłek, dodaj 1-2 łyżki wody mineralnej. 3. Czy mogę użyć wody niegazowanej zamiast wody mineralnej? Można, ale woda mineralna pomaga, aby były bardziej puszyste. Z wodą niegazowaną będą bardziej zwarte. 4. Jeśli nie mam proszku do pieczenia, mogę to zrobić bez niego? Efekt będzie mniej puszysty, ale jeśli go nie masz, przepis też się uda, tylko będą bardziej płaskie. 5. Czy można zamrażać naleśniki z jabłkami i cynamonem? Nie polecam, tekstura nie pozostaje taka sama po rozmrożeniu. Wartości odżywcze Szacunkowo, jeden naleśnik (z 12) ma około 110-130 kcal, z różnicami w zależności od dokładnego rozmiaru i ilości oleju użytego do smażenia. Około: węglowodany 22 g, tłuszcze 4 g, białka 1-2 g na sztukę. Wartości są orientacyjne i mogą się różnić, jeśli zmienisz ilości cukru lub dodasz orzechy/migdały. Przechowywanie i podgrzewanie Naleśniki postne z jabłkami i cynamonem dobrze przechowują się w lodówce, przykryte, do następnego dnia. Można je łatwo podgrzać na patelni teflonowej lub w mikrofalówce. Jednak najlepsze są w dniu, w którym je robisz, ponieważ potem stają się nieco bardziej miękkie. Jeśli przechowujesz je dłużej, mogą się lekko opuścić, ale można je jeść bez problemu.
Składniki
- 500 ml wody mineralnej 5 łyżek oleju 4
- 5 łyżek cukru 1 paczka cukru waniliowego 17
- 18 łyżek mąki 2 jabłka 1/2 łyżeczki cynamonu 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2 łyżeczki soku z cytryny szczypta soli olej do smażenia
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
