Clafoutis z wiśniami
Clafoutis z wiśniami to rodzaj deseru, który przygotowuje się bez zbyt dużego wysiłku: układasz owoce w formie, robisz prostą masę, podobną do ciasta naleśnikowego, a następnie pozwalasz piekarnikowi wykonać swoją pracę. To francuski deser, lekki i orzeźwiający, szczególnie odpowiedni na letnie dni. W tym przepisie wiśnie są bez pestek, chociaż w tradycyjnej wersji często używa się ich z pestkami. Można go przygotować zarówno z świeżych, jak i mrożonych owoców. Szybkie informacje Czas przygotowania: nie podano w oryginalnym przepisie Czas pieczenia: 30-35 minut Czas całkowity: około 30-35 minut plus czas przygotowania, który nie jest podany Porcje: liczba nie jest określona; ilość można podzielić według preferencji Trudność: łatwa Typ przepisu: deser owocowy, odpowiedni na lato Składniki 3 jajka Szczypta soli 4 łyżki cukru 8 łyżek mąki 250 ml mleka 2 łyżeczki esencji waniliowej 300 g wiśni, umytych i bez pestek 1 łyżka masła do natłuszczenia formy Cukier puder do posypania Sposób przygotowania 1. Zacznij od umycia wiśni i usunięcia pestek. W tradycyjnej wersji clafoutis wiśnie mogą być pozostawione z pestkami, jednak tutaj używamy ich bez pestek, aby deser był łatwiejszy do podania. 2. Natłuść formę masłem, w tym dno. Ułóż wiśnie w jednej warstwie, jak najbardziej równomiernie. 3. Włóż całe jajka do miski i ubij je razem z solą, cukrem i esencją waniliową. 4. Dodaj mąkę i mieszaj, aż będzie wchłonięta. Następnie stopniowo wlej mleko, ciągle mieszając, aż uzyskasz jednolite ciasto. 5. Ciasto powinno mieć konsystencję podobną do ciasta naleśnikowego. Jeśli pozostały grudki mąki, mieszaj jeszcze chwilę przed wlaniem do formy. 6. Wlej ciasto na wiśnie, tak aby je jak najrówniej pokryło. 7. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika na 180 stopni Celsjusza. Piecz clafoutis przez 30-35 minut lub do momentu, gdy przejdzie test patyczka. 8. Wyjmij formę z piekarnika i pozwól deserowi chwilę ostygnąć. Następnie wyjmij ciasto na talerz i posyp cukrem pudrem przed podaniem. Dlaczego często robię ten przepis Lubię go, ponieważ przygotowanie jest proste i wykorzystuje zwykłe składniki. Nie trzeba osobno przygotowywać owoców ani robić kremu; wiśnie układa się bezpośrednio w formie, a ciasto szybko się miesza. Ponadto przepis jest elastyczny pod względem owoców, ponieważ można go również przygotować z mrożonymi wiśniami. To deser odpowiedni, gdy chcesz czegoś pieczonego, ale nie chcesz spędzać dużo czasu w kuchni. Podaje się go prosto, tylko z cukrem pudrem, bez potrzeby dodawania innych składników. Porady Użyj dobrze natłuszczonej formy, aby ciasto można było łatwiej wyjąć po upieczeniu. Wiśnie należy umyć i oczyścić z pestek przed umieszczeniem w formie. Jeśli używasz mrożonych owoców, dobrze jest je wcześniej rozmrozić, aby uniknąć nadmiaru płynów w cieście. Nie wlewaj całego mleka od razu, jeśli chcesz łatwiej kontrolować konsystencję ciasta. Dodawane stopniowo lepiej się łączy z mąką i jajkami. Czas pieczenia wynosi 30-35 minut, ale może się różnić w zależności od piekarnika i używanej formy. Sprawdź ciasto patyczkiem pod koniec czasu pieczenia. Pozwól clafoutisowi chwilę ostygnąć po wyjęciu z piekarnika. Łatwiej go wtedy obsługiwać po tym krótkim schłodzeniu. Zamienniki Świeże wiśnie można zastąpić mrożonymi. W źródle przepisu nie wspomniano o innych owocach ani innych składnikach do zastąpienia, dlatego w tej wersji lepiej zachować podane ilości. Esencja waniliowa jest używana dla smaku. Jeśli zdecydujesz się jej nie używać, przepis nadal będzie miał tę samą strukturę, ale smak będzie prostszy. Wariacje Clafoutis można przygotować z wiśniami z pestkami, jak to się zwykle robi w niektórych francuskich wersjach. Jednak wersja bez pestek jest bardziej praktyczna przy podawaniu i jest ta używana tutaj. Inną wersją jest użycie mrożonych wiśni zamiast świeżych. Ilość owoców pozostaje taka sama: 300 gramów. Aby uzyskać inną formę podania, upiecz deser w odpowiedniej formie do ciast, nie zmieniając proporcji składników. Konsystencja ciasta powinna pozostać podobna do ciasta naleśnikowego. Pomysły na podanie Posyp clafoutis cukrem pudrem tuż przed podaniem. Możesz go serwować po tym, jak ostygnie przez kilka minut lub po całkowitym ostygnięciu. Jest odpowiedni jako letni deser, dzięki połączeniu lekkiego ciasta i dojrzałych wiśni. Może być krojony w plastry lub porcjowany bezpośrednio z formy, w zależności od używanego naczynia. Często zadawane pytania Czy można używać mrożonych wiśni? Tak. Przepis jest również odpowiedni dla mrożonych owoców. Zaleca się, aby je rozmrozić przed użyciem, ponieważ mogą zostawić więcej płynów niż świeże wiśnie. Czy wiśnie muszą być bez pestek? Nie. Tradycyjna wersja może być z wiśniami z pestkami, jednak w tym przepisie używane są bez pestek. Dzięki temu deser jest wygodniejszy do jedzenia i porcjowania. Jak powinno wyglądać ciasto? Ciasto powinno być jednolite i mieć konsystencję podobną do ciasta naleśnikowego. Mleko dodaje się stopniowo po mące, aby mieszanka łatwiej się połączyła. Jak sprawdzić, czy jest upieczone? Po 30-35 minutach sprawdź ciasto patyczkiem. Jeśli wyjdzie czysty, clafoutis można wyjąć z piekarnika. Kiedy dodać cukier puder? Cukier puder posypuje się po upieczeniu, po tym jak ciasto zostało wyjęte z piekarnika i pozostawione na kilka minut do ostygnięcia. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe i zależą od rozmiaru jajek, rodzaju mleka oraz rzeczywistej ilości cukru i mąki użytej. Przy podziale na 6 plastrów, jeden plaster ma około: 170 kcal 28 g węglowodanów 7 g białek 6 g tłuszczu Całkowita ilość dla przepisu jest szacunkowo na poziomie około 1000-1050 kcal, nie licząc oddzielnie cukru pudru użytego na końcu. Wartości są orientacyjne, nie stanowią dokładnego obliczenia wartości odżywczych. Przechowywanie i podgrzewanie Clafoutis jest najlepszy na świeżo, po ostygnięciu. Jeśli zostanie, przechowuj go w lodówce, przykryty, i spożyj w krótkim czasie. Tekstura może się zmienić po schłodzeniu, ponieważ deser zawiera mleko, jajka i owoce. Może być podawany na zimno lub pozostawiony na chwilę w temperaturze pokojowej przed podaniem. Jeśli chcesz go podgrzać, rób to delikatnie, w porcjach, nie zostawiając go zbyt długo, aby nie wysuszyć ciasta.
Składniki
- 3 jajka szczypta soli 4 łyżki cukru 8 łyżek mąki 250 ml mleka 2 łyżeczki esencji waniliowej 300 g wiśni 1 łyżka masła do natłuszczenia formy cukier puder do posypania
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
