Ciasto w Multicookerze

Ciasto w Multicookerze Kiedy chcę prostego ciasta, bez wielu przygotowań, korzystam z tego przepisu na multicooker. Ciasto robi się szybko, a oddzielanie jajek pomaga uzyskać puszystą teksturę. Ciasto piecze się w naczyniu urządzenia, w funkcji Pieczenia, ale można je również przygotować w tradycyjnej piekarniku. Przepis jest inspirowany wariantem zaproponowanym przez Rytę, za co jej dziękuję. Szybkie informacje Czas przygotowania: nie podano w oryginalnym przepisie Czas pieczenia: 40 minut w multicookerze Czas całkowity: minimum 40 minut, do którego należy dodać czas na schłodzenie Porcje: liczba nie została podana; porcjowanie po schłodzeniu Trudność: łatwe Typ przepisu: proste ciasto, odpowiednie do multicookera lub tradycyjnego piekarnika Składniki 5 jajek 1 szklanka cukru 10 łyżek oleju 15 łyżek mleka 2 opakowania cukru wanilinowego 1 opakowanie proszku do pieczenia 2 szklanki mąki 1 szczypta soli Do przygotowania naczynia Trochę oleju Trochę mąki Sposób przygotowania 1. Oddziel białka od żółtek. Umieść białka w czystym naczyniu i ubij je na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. 2. Stopniowo dodawaj cukier i cukier wanilinowy, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz sztywną pianę, podobną do bezy. Cukier lepiej się wchłania, gdy dodawany jest w kilku partiach, a nie od razu. 3. W innym naczyniu utrzyj żółtka z olejem. Mieszaj, aż masa stanie się kremowa, podobna do majonezu. 4. Wlej masę żółtkową do ubitych białek. Delikatnie wymieszaj, wykonując ruchy od dołu do góry, aby zachować jak najwięcej objętości piany. 5. Dodaj mleko i delikatnie wymieszaj, aż zostanie wchłonięte w masę. 6. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie stopniowo dodawaj je do ciasta. Delikatnie włączaj, aż nie pozostaną widoczne obszary mąki. Nie musisz się starać po uzyskaniu jednorodnej masy. 7. Posmaruj ścianki naczynia multicookera odrobiną oleju i oprósz mąką. Mąka pomaga ciastu nie przywierać do naczynia podczas pieczenia. 8. Wlej masę do naczynia i delikatnie wyrównaj powierzchnię, jeśli to konieczne. 9. Ustaw urządzenie na funkcję Pieczenia, w temperaturze 150 stopni Celsjusza, na 40 minut. 10. Po zakończeniu programu odłącz multicooker od zasilania. Pozwól ciastu lekko ostygnąć przed wyjęciem i pokrojeniem. Ciasto można również przygotować w tradycyjnym piekarniku. Oryginalny przepis nie podaje temperatury ani czasu pieczenia dla piekarnika, więc należy je dostosować w zależności od używanego piekarnika. Dlaczego często robię ten przepis To proste ciasto, z powszechnymi składnikami i ciastem, które przygotowuje się bez skomplikowanych etapów. Oddzielanie jajek i ubijanie białek nadają masie puszystą teksturę, a multicooker jest użyteczny, gdy nie chcę używać tradycyjnego piekarnika. Ilość jest odpowiednia na domowe ciasto, które można pokroić po schłodzeniu. Porady Białka należy ubijać, aż masa stanie się sztywna. Na tym etapie tworzy się puszysta baza ciasta, dlatego ważne jest, aby nie mieszać energicznie po dodaniu żółtek. Włączaj składniki delikatnie, wykonując ruchy od dołu do góry. Jeśli mieszamy energicznie, piana z białek może stracić objętość. Oleju i mąki do tapetowania naczynia używaj w małych ilościach, tylko tyle, aby pokryć ścianki naczynia. Skup się na bocznych obszarach, gdzie ciasto może przywierać po pieczeniu. Przestrzegaj ustawienia 150 stopni Celsjusza i czasu 40 minut, gdy używasz funkcji Pieczenia multicookera. Urządzenie należy odłączyć po zakończeniu programu, zanim pozwolisz ciastu ostygnąć. Nie kroić ciasta od razu po pieczeniu. Kilka minut schłodzenia pomaga mu się ustabilizować i ułatwia krojenie. Zamienniki Przepis nie podaje zamienników dla użytych składników. Aby zachować proporcje i teksturę uzyskaną w oryginalnej wersji, zaleca się używanie tych samych składników i ilości. Mleko, olej, mąka, cukier i jajka są podstawą ciasta, a proszek do pieczenia przyczynia się do wyrośnięcia ciasta podczas pieczenia. Dlatego ich zmiana może wpłynąć na ostateczny rezultat. Warianty Główną opcją przygotowania jest wybór urządzenia: ciasto można piec w multicookerze, w funkcji Pieczenia, w temperaturze 150 stopni Celsjusza przez 40 minut, lub można je zrobić w tradycyjnym piekarniku. Dla piekarnika źródło przepisu nie podaje dokładnych ustawień. W pozostałych aspektach przepis przedstawia się jako proste ciasto, bez dodatkowych składników. Aby zachować oryginalną wersję, masa jest przygotowywana tylko z wymienionych składników. Pomysły na podanie Pozwól ciastu ostygnąć przed pokrojeniem, a następnie pokrój je w plastry. Można je podawać na surowo, bez dodatków. Nadaje się na śniadanie, jako przekąska lub do kawy i herbaty. Często zadawane pytania 1. Czy można zrobić to ciasto bez multicookera? Tak. Przepis wskazuje, że można je piec także w tradycyjnym piekarniku. Jednak temperatura i czas dla piekarnika nie są podane w oryginalnej wersji, więc muszą być dostosowane w zależności od używanego piekarnika. 2. Dlaczego oddziela się jajka? Białka są ubijane na pianę, aby uzyskać bardziej puszyste ciasto. Żółtka są mieszane osobno z olejem, aż staną się kremowe, a następnie dodawane do białek delikatnymi ruchami. 3. Kiedy dodaje się mąkę? Mąkę najpierw mieszamy z proszkiem do pieczenia, a następnie dodajemy po mleku. Dodawaj stopniowo i ostrożnie, aż ciasto stanie się jednorodne. 4. Jakie ustawienie używa się w multicookerze? Używa się funkcji Pieczenia, w temperaturze 150 stopni Celsjusza, przez 40 minut. 5. Kiedy kroi się ciasto? Po zakończeniu programu urządzenie jest odłączane, a ciasto zostaje na chwilę do ostygnięcia. Dopiero później jest porcjowane, aby plastry łatwiej się kroiły. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe. Obliczenia są orientacyjne i zakładają użycie standardowej szklanki oraz porcjowanie ciasta na 10 plastrów. Dokładna wartość może się różnić w zależności od rozmiaru jajek, rodzaju mleka i rzeczywistej ilości w szklance. Na plasterek o wadze około 1/10 ciasta: Kalorie: około 350 kcal Białko: około 6-7 g Węglowodany: około 40 g Tłuszcze: około 18 g Większość tłuszczu pochodzi z oleju i jajek, a węglowodany są dostarczane głównie przez mąkę i cukier. Te wartości nie obejmują dodatkowych składników, ponieważ oryginalny przepis nie przewiduje takich dodatków. Przechowywanie i podgrzewanie Po ostygnięciu przechowuj ciasto w zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej. Na dłuższy czas można je przechowywać w lodówce, w zamkniętym pojemniku, jednak tekstura może stać się nieco gęstsza. Podgrzewanie nie jest konieczne. Jeśli wolisz ciasto lekko ciepłe, podgrzej tylko plasterek, który zamierzasz podać, przez krótki czas. W oryginalnym przepisie nie podano temperatur ani czasów podgrzewania, więc lepiej podgrzewać je stopniowo, aby nie wysuszyć.