Wegański ciasto bananowe
Wielokrotnie robiłem ciasto bananowe, ale gdy spróbowałem wersji postnej, byłem zaskoczony, że smakowało równie dobrze. Raz dodałem więcej orzechów niż zwykle i zauważyłem, że ciasto wyszło ciemniejsze, ale nie miało to wpływu na smak. Używam dobrze dojrzałych bananów, zazwyczaj tych, które zostały w koszyku na owoce. Nie potrzebujesz miksera, wystarczy widelec i miska w zasięgu ręki. To dobrze działa, gdy chcesz coś szybkiego i bez jajek lub mleka. Szybkie informacje Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut Czas przygotowania: 15 minut Czas pieczenia: 1 godzina Porcje: 10-12 kawałków Trudność: łatwe Typ przepisu: deser postny Składniki 3 dobrze dojrzałe banany 1 szklanka cukru aromat waniliowy 150 ml oleju 250 g mąki 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia starta skórka z cytryny starta skórka z pomarańczy 1/2 szklanki mielonych orzechów lub migdałów Sposób przygotowania 1. Obierz banany i umieść je w dużej misce. Dobrze je rozgnieć widelcem, aby były jak najdrobniesze. 2. Dodaj cukier do bananów i energicznie wymieszaj. Stopniowo wlewaj olej i wymieszaj. Dodaj także aromat waniliowy, startą skórkę z cytryny i pomarańczy. 3. W innej misce połącz mąkę z solą, proszkiem do pieczenia i sodą. Wymieszaj również mielone orzechy lub migdały z pozostałymi składnikami sypkimi. 4. Wmieszaj mieszankę mąki i orzechów do masy bananowej, mieszając tylko do momentu, gdy nie będzie widocznej mąki. Nie mieszaj za długo, aby ciasto nie stało się zbyt gęste. 5. Wlej masę do formy na ciasto wyłożonej papierem do pieczenia. Jeśli chcesz, możesz na wierzchu ułożyć cienkie plasterki banana. 6. Piecz w piekarniku w niskiej temperaturze przez około 1 godzinę, nie otwierając drzwiczek przez pierwsze 40 minut. 7. Wyjmij formę i pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia przed wyjęciem. Jeśli się spieszysz i pokroisz je na ciepło, łatwo się kruszy. Dlaczego często robię ten przepis To jedno z niewielu ciast postnych, które powtarzam bez znudzenia. Lubię, że można je szybko przygotować z prostych składników i uratować bardzo dojrzałe banany. Dobrze wytrzymuje 1-2 dni w temperaturze pokojowej. Porady i wariacje Porady Pozwól ciastu dobrze ostygnąć w formie. Jeśli wyjmiesz je na ciepło, łatwo się kruszy. Używaj jak najbardziej dojrzałych bananów – dodają słodyczy i aromatu. Nie dodawaj zbyt dużo orzechów, ciasto stanie się bardzo ciemne i bardziej wilgotne. Zamienniki Orzechy można zastąpić mielonymi migdałami. Możesz użyć brązowego cukru lub cukru kokosowego zamiast białego, ale kolor końcowy będzie ciemniejszy. Wariacje Możesz dodać do masy rodzynki lub odrobinę cynamonu, jeśli wolisz. Dobrze smakuje również z kandyzowaną skórką pomarańczową, dla nieco innego smaku. Pomysły na podanie Pokrój na grube plastry, podawaj prosto lub z odrobiną dżemu owocowego. Na śniadanie dobrze smakuje z kawą lub herbatą, nawet drugiego dnia. Często zadawane pytania 1. Czy można piec w okrągłej formie? Tak, wystarczy dostosować czas pieczenia, jeśli forma jest niższa lub szersza – ciasto jest gotowe, gdy przechodzi test patyczka. 2. Czy mogę zmniejszyć ilość cukru? Tak, jeśli używasz bardzo dojrzałych bananów, możesz zmniejszyć cukier o jedną trzecią bez wpływu na teksturę. 3. Dlaczego ciasto wyszło zbyt wilgotne w środku? Często się zdarza, jeśli dodasz zbyt dużo orzechów lub jeśli banany są bardzo duże. Sprawdź na koniec patyczkiem. 4. Co zrobić, jeśli nie mam aromatu waniliowego? Możesz pominąć lub użyć odrobiny cynamonu dla aromatu. 5. Jak drobno powinienem zmielić orzechy? Orzechy mogą być mielone grubo lub drobno, według preferencji, ale nie zostawiaj dużych kawałków. Wartości odżywcze (szacunkowe na plasterek, przy 12 plasterkach) Kalorie: około 210 kcal Węglowodany: 34 g Białko: 3 g Tłuszcze: 8 g Wartości są orientacyjne, zależą od wielkości bananów i od tego, ile orzechów używasz. To dość gęste ciasto w węglowodany, ale bez nabiału i jajek. Przechowywanie i podgrzewanie Ciasto dobrze się przechowuje przykryte, w temperaturze pokojowej, przez 1-2 dni. Po tym czasie tekstura staje się bardziej wilgotna, ale nie psuje się szybko. Nie zaleca się podgrzewania, smakuje lepiej w temperaturze pokojowej. Jeśli chcesz przechować je dłużej, możesz pokroić na plastry i trzymać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku, ale nie dłużej niż 3 dni.
Składniki
- 3 dojrzałe banany 1 szklanka cukru esencja waniliowa 150 ml oleju 250 g mąki 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia starta skórka z cytryny i pomarańczy
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
