Ciasto z 5 jajkami
Biszkopt jest podstawą tego pysznego deseru, a jego przygotowanie wymaga uwagi i precyzji. Zacznij od ostrożnego oddzielenia białek od żółtek. Użyj dużej miski na żółtka, do której dodasz ulub dżem i sodę oczyszczoną wymieszaną z łyżeczką octu. Ta mieszanka nada biszkoptowi przyjemny aromat i miękką teksturę. Ubij białka, aż utworzą sztywne szczyty, stopniowo dodając cukier, aby uzyskać błyszczące i sztywne bezy. Gdy uzyskasz jednolitą pianę, delikatnie połącz obie mieszanki, dbając o to, aby zachować powietrze w białkach, aby biszkopt był puszysty. Po homogenizacji mieszanki dodaj świeżo przesianą mąkę, delikatnie mieszając, aby nie opadła. Przygotuj blachę do pieczenia (25x36 cm), nasmarowaną olejem i posypaną mąką, aby zapobiec przywieraniu. Wlej ciasto do blachy i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz biszkopt w średniej do niskiej temperaturze przez około 40 minut, aż patyczek włożony w środek wyjdzie czysty. Po upieczeniu pozostaw biszkopt do ostygnięcia w kuchni, gdzie będzie mógł zachować wilgoć i aromat. Krem jest istotną częścią tego deseru, a jego przygotowanie wymaga nieco więcej cierpliwości. W garnku o pojemności 1,5 litra dodaj cukier wraz z łyżeczką wody i ustaw garnek na średnim ogniu, aby skarmelizować cukier. Gdy stanie się złoty, ostrożnie dodaj filiżankę wody, uważając na parę, i gotuj na małym ogniu. Równolegle wymieszaj mąkę z pozostałą wodą, aż uzyskasz gładką pastę bez grudek. Gdy syrop cukrowy całkowicie się rozpuści, wlej mieszankę mąki i wody do garnka, ciągle mieszając. Gotuj krem, aż zgęstnieje, uważając, aby nie przypalił się do dna garnka. Gdy krem zgęstnieje, dodaj pokrojone w kostkę masło i mieszaj, aż się połączy. Pozwól, aby krem całkowicie ostygł, a następnie dodaj esencję rumową dla dodatkowego smaku. Składanie ciasta to kreatywny proces. Pokrój ostudzony biszkopt na kostki 6x6 cm, a następnie przetnij każdą kostkę na pół w poziomie. Umieść porcję kremu między dwiema połówkami, dbając o to, aby była dobrze rozłożona. Jeśli chcesz, możesz posypać odrobiną cukru pudru na wierzchu, aby dodać dekoracyjny akcent i słodki smak. W ten sposób twoje ciasto będzie gotowe do spożycia, przynosząc radość i satysfakcję wszystkim, którzy je skosztują.
Składniki
- BLAT: 5 jajek 7 łyżek cukru 3 łyżki cukru 3 łyżki powideł śliwkowych 1 łyżeczka sody oczyszczonej 7 łyżek mąki KREM: 1 łyżeczka cukru 3 łyżki mąki 4 łyżeczki wody 1 kostka masła 1 łyżka esencji rumowe
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
