Cukierek

Aby przygotować te pyszne cukierki z gryki o intensywnym smaku, zaczynamy od upewnienia się, że gryka jest odpowiednio nawodniona. Proces ten trwa od 5 do 6 godzin, więc warto zaplanować to z wyprzedzeniem. Po upływie wymaganego czasu odcedzamy gryki i delikatnie płuczemy pod strumieniem zimnej wody. Nawodniona gryka stanie się miększa i łatwiejsza do włączenia do mieszanki, co zapewni przyjemny smak i teksturę. Następnie zajmujemy się nasionami i daktylami. Przy pomocy robota kuchennego siekamy nasze ulubione nasiona, niezależnie od tego, czy są to orzechy, migdały, czy pestki dyni. Dodajemy daktyle, które wnoszą naturalną słodycz i lepką teksturę, idealną do związania składników. Gdy uzyskamy gładką pastę, w dużej misce łączymy nawodnioną gryka z mieszanką nasion i daktyli. Tutaj dodajemy szczyptę soli, aby wzmocnić smaki, oraz miód, który wzbogaci słodki smak cukierków. Ważnym krokiem jest dodanie kokosa, który przyczynia się do konsystencji mieszanki. Ważne jest, aby dodawać kokos stopniowo, ciągle mieszając, aż uzyskamy mieszankę, którą można łatwo formować rękami. Ostateczna konsystencja powinna być lepka, ale wystarczająco mocna, aby formować kulki. Po uzyskaniu pożądanej mieszanki, czas trochę pobawić się kolorami. Dzielimy mieszankę na dwie równe części. Jedną połowę zostawiamy naturalną, białą, a drugą połowę barwimy proszkiem z karobu, który doda nie tylko przyjemny odcień, ale także lekko słodki i wyjątkowy smak. Formujemy każdą porcję w małe kulki, które można toczyć między dłońmi. Układamy je na tacy wyłożonej papierem do pieczenia, dbając o to, aby zostawić trochę miejsca między nimi. Jeśli zostaną nam cukierki, możemy je przechowywać w lodówce, gdzie wytrzymają kilka dni, będąc zdrową i pyszną przekąską w każdej chwili. Te cukierki z gryki są nie tylko pożywne, ale także doskonałym wyborem na naturalny deser, idealny dla całej rodziny. Smacznego!

Składniki

* 1/2 szklanki nawadnianej gryki * 3 garście mieszanki migdałów
orzechów laskowych i surowych orzeszków ziemnych * 2 łyżki nasion sezamu * 5 łyżek surowych nasion słonecznika * 5 daktyli bez pestek * kokos * 2 łyżeczki miodu * 1 łyżka proszku z karobu/kakaowego *