Cukierki czekoladowe z kawą

Czekoladowe cukierki z kawą Kiedy mam mało czasu i chcę coś słodkiego bez używania piekarnika, szybko robię te cukierki z czekolady i kawy. Nie brudzi się wiele naczyń, a silikonowe foremki naprawdę ułatwiają sprawę. Kiedy wyciągniesz je z lodówki, są twarde, błyszczące i pachną kawą. Jeśli masz silikonowe foremki do cukierków lub mini-ciasteczek, będą idealne. Szybkie informacje Całkowity czas: 1 godzina i 10 minut (w tym czas w lodówce) Czas przygotowania: 10 minut Czas w lodówce: 1 godzina Porcje: zależy od wielkości foremek, zazwyczaj 12-16 sztuk Trudność: łatwe Typ przepisu: domowe cukierki, bez pieczenia Składniki 2 tabliczki czekolady mlecznej (łącznie 200 g) 1 łyżka oleju (dowolny neutralny) 1 łyżeczka esencji kawowej Sposób przygotowania 1. Umieść silikonowe foremki w lodówce co najmniej 30 minut przed przygotowaniem. Dzięki temu czekolada szybciej zastygnie i będzie bardziej błyszcząca. 2. Połam czekoladę na małe kawałki i umieść ją w żaroodpornym naczyniu. Zazwyczaj topię ją w kąpieli wodnej, ale można też w mikrofalówce, jeśli będziesz ostrożny, żeby jej nie spalić. Ważne, żeby była jak najpłynniejsza, bez niespalonych kawałków. 3. Stopniowo dodawaj olej, ciągle mieszając, jak przy majonezie. Dodaję go cienką strużką i nie spieszy mi się. Olej rozrzedza czekoladę i pomaga jej łatwiej wlewać się do foremek. 4. Na koniec dodaj esencję kawową i dobrze wymieszaj. Nie dodawaj jej wcześniej, bo ryzykujesz, że nie wymiesza się równomiernie. 5. Wyciągnij foremki z lodówki i wlej przygotowaną czekoladę do każdego zagłębienia. Możesz użyć łyżeczki lub przelać czekoladę do małego woreczka, odcinając koniec, jeśli chcesz być precyzyjny. 6. Włóż napełnione foremki z powrotem do lodówki na co najmniej godzinę. Zazwyczaj czekolada całkowicie stwardnieje. 7. Wyjmuj je z foremek dopiero gdy dobrze ostygną, w przeciwnym razie mogą się złamać lub zdeformować. Dlaczego często robię ten przepis Są szybkie i nie potrzebujesz specjalnych składników. Lubię, że dobrze się przechowują i można je wykorzystać do dekoracji ciast. Nie wymagają prawie żadnego wysiłku, a efekt jest przyjemny dla każdego, kto lubi połączenie czekolady z kawą. Porady i wariacje Porady Używaj czekolady dobrej jakości, czuć to w smaku. Nie spiesz się z etapem w lodówce, w przeciwnym razie cukierki pozostaną miękkie. Jeśli zamierzasz łatwo wyjąć je z formy, upewnij się, że są całkowicie stwardniałe. Zamienniki Możesz użyć gorzkiej czekolady zamiast mlecznej, jeśli wolisz intensywniejszy smak. Olej może być słonecznikowy lub kokosowy (bez intensywnego zapachu). Unikaj oliwy z oliwek. Jeśli nie masz esencji kawowej, możesz spróbować skoncentrowanego ekstraktu kawowego, ale aromat będzie inny. Wariacje Aby dodać tekstury, możesz posypać trochę grubej soli na wierzch przed stwardnieniem. Jeśli chcesz, możesz wlać czekoladę tylko na połowę każdej foremki, umieścić orzech lub ziarenko kawy w środku, a następnie przykryć resztą czekolady. Pomysły na podanie Są idealne jako dekoracja do tortów lub ciast, zwłaszcza jeśli robisz je w interesujących formach. Możesz je umieścić w małych pudełkach i podarować jako prezent. Pasują jako mały deser do kawy lub herbaty. Najczęściej zadawane pytania Czy mogę użyć ciemnej czekolady zamiast mlecznej? Tak, działa również z ciemną czekoladą, jednak cukierki będą miały intensywniejszy i mniej słodki smak. Jakiej esencji kawowej używa się? Używam płynnej esencji kawowej kupionej w sklepie. Może to być również ekstrakt, o ile nie jest zbyt wodnisty, żeby nie "przeciąć" czekolady. Czy muszę smarować silikonowe foremki przed użyciem? Nie, nie ma takiej potrzeby. Jeśli foremki są czyste i suche, czekolada łatwo się od nich odczepi po całkowitym stwardnieniu. Jak mogę wlać czekoladę bez brudzenia się? Jeśli nie masz woreczka, możesz użyć małej torebki z odciętym rogiem lub małej łyżeczki. Łatwo się czyści, jeśli roztopisz czekoladę w misce z dzióbkiem. Czy można je zrobić bez lodówki? Jeśli w kuchni jest chłodno, mogą stwardnieć również w temperaturze pokojowej, ale trwa to dłużej. W ciepłych warunkach nie stwardnieją dobrze. Wartości odżywcze Przybliżone, jeden cukierek (jeśli z przepisu wychodzi 14): około 65 kcal, 4 g tłuszczu, 6 g węglowodanów, 0,7 g białka. Wartości mogą się różnić w zależności od rodzaju czekolady i wielkości cukierków. Nie są dietetyczne, ale możesz kontrolować wielkość porcji. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuj w lodówce, w zamkniętym pojemniku, do tygodnia. Nie zalecam ich podgrzewania, topnieją lub tracą kształt. Jeśli zostaną na zewnątrz zbyt długo, mogą zmięknąć, szczególnie latem.