Ciastka Tureckie

Farsz jest niezbędnym elementem tego pysznego przepisu, dlatego ważne jest, aby upewnić się, że połączenie dżemu i orzechów jest idealnie zrównoważone. W misce dokładnie wymieszaj wybrany dżem lub galaretkę, najlepiej z owoców leśnych lub moreli, z hojną ilością mielonych orzechów. Ta kombinacja powinna stać się gęstą pastą, która zapewnia bogaty smak i przyjemną teksturę. Po uzyskaniu farszu odstaw go na bok, aby smaki się połączyły. Do ciasta przygotuj składniki: cukier puder, cukier waniliowy, jogurt i margarynę należy mieć w temperaturze pokojowej. W dużej misce połącz cukier puder i cukier waniliowy z jogurtem, dokładnie mieszając drewnianą łyżką, aż będzie jednolite. Następnie dodaj roztopioną margarynę, mieszając ponownie. Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia do mokrej mieszanki i zacznij delikatnie mieszać łyżką. Gdy ciasto zacznie się łączyć, przejdź do zagniatania, ale nie przesadzaj; chcesz uzyskać lekko miękką i lekko lepką kulkę ciasta. Gdy ciasto jest gotowe, podziel je na małe kawałki, wielkości piłki golfowej, i uformuj je ręcznie w okrągłe kształty. Następnie weź każdą kulkę i delikatnie spłaszcz ją palcami, formując okrągły placek o grubości około 0,5 cm. Użyj foremki do ciastek, aby wyciąć te kształty, upewniając się, że masz wystarczająco dużo kawałków, aby stworzyć kanapki z nadzieniem. Na każdym wyciętym kształcie dodaj ½ - 1 łyżeczkę nadzienia z orzechów i dżemu, a następnie przykryj drugim kawałkiem ciasta, delikatnie dociskając brzegi, aby je uszczelnić. Umieść te przysmaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Aby uzyskać bardziej atrakcyjny wygląd, posmaruj powierzchnię ubitym żółtkiem i, jeśli chcesz, posyp sezamem lub makiem dla dodatkowej tekstury. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza i włóż blachę z ciasteczkami do środka. Piecz przez 25-30 minut, aż staną się lekko złote na spodzie. Po wyjęciu z piekarnika pozostaw je do ostygnięcia na kratce. Na koniec posyp je cukrem pudrem waniliowym, aby nadać im słodki i elegancki akcent. Te ciasteczka z nadzieniem z dżemu i orzechów są idealne do serwowania na uroczystym posiłku lub po prostu jako smakołyk do herbaty. Ciesz się nimi z przyjemnością!