Zupa z kurczaka z makaronem

Zupa z kurczaka z makaronem Zawsze przygotowuję tę zupę, gdy chcę coś lekkiego, co nie wymaga zbyt wiele uwagi. Zazwyczaj używam warzyw, które mam w lodówce, ale baza pozostaje ta sama. Zauważyłem, że jeśli pokroję warzywa na początku, wszystko idzie znacznie szybciej. W bardziej zajęty dzień naprawdę nie potrzebujesz niczego skomplikowanego. Szybkie informacje Całkowity czas: około 1 godzina Czas przygotowania: 15 minut Czas gotowania: 40-45 minut Porcje: 4 Trudność: łatwa Typ przepisu: klasyczna zupa na lunch lub kolację Składniki pierś z kurczaka (średni kawałek, bez kości) 2 cebule 1 czerwona papryka 1 zielona papryka 3 marchewki korzeń selera (odpowiedni kawałek) korzeń pietruszki 1 łyżka delikatu sól makaron (około jednej garści, dostosować według preferencji) świeża pietruszka Sposób przygotowania 1. Oczyść wszystkie warzywa, umyj je i pokrój w kostkę. W przypadku marchewki, selera i pietruszki staram się, aby kawałki były stosunkowo małe, aby gotowały się szybko i równomiernie. 2. Umieść pierś z kurczaka w garnku z wystarczającą ilością wody i odrobiną soli. Zdejmij pianę, jeśli to konieczne. Pierś powinna być prawie ugotowana, zanim ją wyjmiesz. Po lekkim ostudzeniu pokrój ją w kostkę. 3. W innym garnku lub w tym samym dodaj łyżkę oleju. Gdy się rozgrzeje, wrzuć wszystkie warzywa do smażenia. Nie muszą się mocno smażyć, wystarczy, żeby stały się lekko miękkie. 4. Dodaj wodę do warzyw, tak aby dobrze je przykryła, i gotuj, aż staną się prawie miękkie. Dopraw solą i delikatem. 5. Gdy warzywa są wystarczająco ugotowane, włóż z powrotem pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka i dodaj makaron. Wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez kolejne 5-7 minut, aż makaron się ugotuje. 6. Na koniec posyp posiekaną świeżą pietruszką. Wyłącz ogień i pozostaw zupę na kilka minut przed podaniem. Dlaczego często robię ten przepis To rodzaj zupy, do której zawsze wracam, ponieważ nie jest trudna do przygotowania, jest sycąca, ale lekka. Przygotowuję ją często, ponieważ mogę dostosować ilości w zależności od tego, jakie warzywa mam, i dobrze się przechowuje na drugi dzień. Jeśli zostanie, nic się nie zmarnuje. Porady i wariacje Porady Nie gotuj makaronu zbyt długo, w przeciwnym razie napęcznieje za bardzo. Lepiej dodać makaron na końcu, na małym ogniu. Jeśli używasz piersi z kurczaka, zupa będzie klarowna i lekka. Dla intensywniejszego smaku możesz użyć małego kawałka kości lub skóry do gotowania, a następnie je usunąć. Zdejmuj pianę na początku, aby uzyskać czysty kolor. Zamienniki Pierś z kurczaka można zastąpić udźcem bez kości lub nawet resztkami gotowanego mięsa z innego przepisu. Jeśli nie masz wszystkich warzyw korzeniowych, użyj tylko tego, co masz - marchewka jest niezbędna, inne dodają tylko dodatkowego smaku. Delikat można pominąć lub zastąpić innym rodzajem uniwersalnej przyprawy. Wariacje W niektóre dni dodaję trochę cząbru obok pietruszki lub więcej marchewki, w zależności od apetytu. Możesz zastąpić makaron domowym makaronem, jeśli masz pod ręką, lub nawet ryżem dla innej wersji. Dla bardziej sycącej zupy czasami dodaję więcej warzyw, niż podaje klasyczny przepis. Pomysły na podanie Zupa jest dobra zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej. Można ją podać samą lub z odrobiną ostrej papryki, jeśli lubisz. Plaster świeżego chleba dobrze pasuje, ale nie jest obowiązkowy. Często zadawane pytania Czy muszę koniecznie podsmażać warzywa, czy mogę wrzucić je od razu do gotowania? Podsmażenie daje im przyjemniejszy smak, ale jeśli się spieszysz, możesz wrzucić je bezpośrednio do wody. Smak będzie nieco prostszy, ale wciąż dobry. Czy mogę użyć gotowego wywaru drobiowego zamiast gotować pierś z kurczaka? Tak, ale wtedy dodaj ugotowaną pierś z kurczaka na końcu i dostosuj sól, ponieważ gotowe zupy są zazwyczaj już słone. Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu zamiast makaronu? Można użyć dowolnego rodzaju krótkiego makaronu, ale makaron lub cienkie kluski gotują się bardzo szybko i dobrze pasują pod względem tekstury. Co zrobić, jeśli zupa wyjdzie zbyt słona? Możesz dodać trochę gorącej wody lub, jeśli to konieczne, więcej ugotowanych osobno warzyw, aby rozcieńczyć smak. Czy mogę zrobić zupę z innego rodzaju mięsa? Tak, ale podstawowy przepis jest z kurczaka. Można go dostosować do mięsa indyczego lub nawet chudego wieprzowiny, ale smak będzie inny. Wartości odżywcze Szacunkowo, na jedną porcję: Kalorie: 150-200 kcal Białko: 20 g Węglowodany: 10-12 g Tłuszcze: 3-5 g Wartości mogą się różnić w zależności od ilości makaronu i wielkości porcji mięsa. To niskokaloryczna zupa, zwłaszcza jeśli nie dodasz dużo oleju lub delikatu. Przechowywanie i podgrzewanie Zupa z kurczaka z makaronem dobrze przechowuje się w lodówce przez 1-2 dni. Jeśli chcesz, aby nie zgęstniała zbytnio, dodaj makaron tylko do porcji, którą podasz. Przy podgrzewaniu dodaj trochę wody, jeśli zupa zgęstnieje. Nie zalecam przechowywania przez więcej niż dwa dni, zwłaszcza jeśli już dodałeś makaron.