Zupa z klopsikami

Zupa z klopsikami z piersi kurczaka zaczyna się od prostego wywaru, przygotowanego z kawałka kurczaka z kością. Mięso z kością nadaje więcej smaku, szczególnie jeśli jest to kurczak wiejski. Klopsiki przygotowuje się osobno, z mielonej piersi kurczaka, a ryż gotuje się wcześniej i dodaje na końcu. Z podanej ilości mięsa otrzymuje się około 40 klopsików, w zależności od tego, jak duże je formujesz. Szybkie informacje Czas przygotowania: nie jest dokładnie określony; przygotowanie składników odbywa się w czasie gotowania mięsa Czas gotowania: mięso i warzywa gotują się, aż będą miękkie, a klopsiki gotują się dodatkowe 15-20 minut Porcje: liczba zależy od ilości wody i wielkości porcji Trudność: łatwa Rodzaj przepisu: domowa zupa z klopsikami z kurczaka Składniki Do wywaru: kawałek kurczaka z kością i mięsem, najlepiej kurczak wiejski woda, w pożądanej ilości sól 1 marchew, drobno posiekana 1/2 czerwonej papryki, drobno posiekanej 1 cebula, drobno posiekana 1 łyżka koncentratu pomidorowego 1 łyżka warzyw 1 kostka Maggi drobiowej sól, do smaku 1,5 łyżki proszku do zupy Knorr Do klopsików: 500 g mielonej piersi kurczaka 1 jajko 1/2 cebuli, bardzo drobno posiekanej prawie 1 pęczek świeżego pietruszki, posiekany sól pieprz odrobina kaszy manny, tylko jeśli masa jest zbyt miękka Na koniec: 3-4 łyżki ugotowanego ryżu pozostała pietruszka, posiekana posiekany lubczyk Sposób przygotowania 1. Kawałek kurczaka z kością wkładamy do garnka i dodajemy pożądaną ilość wody. Posypujemy odrobiną soli i pozwalamy mięsu się gotować. 2. W międzyczasie przygotowujemy masę na klopsiki. W misce umieszczamy mieloną pierś kurczaka, posiekaną pietruszkę, drobno posiekaną cebulę, jajko, sól i pieprz do smaku. Mieszamy, aż składniki będą dobrze połączone. 3. Sprawdzamy konsystencję masy. Jeśli jest zbyt miękka i nie można jej formować, dodajemy bardzo mało kaszy manny. Ważne jest, aby nie dodać za dużo, ponieważ klopsiki mogą stać się twarde. Smakujemy małą ilość masy i ewentualnie doprawiamy. Następnie odkładamy masę na bok. 4. Gdy mięso jest prawie ugotowane, dodajemy do garnka drobno posiekaną marchew, paprykę i cebulę. Pozwalamy warzywom gotować się razem z kurczakiem, aż mięso będzie całkowicie ugotowane. 5. Podczas gotowania zupy, przygotowujemy ryż osobno. Po ugotowaniu odcedzamy go i odkładamy. Ryż dodajemy do zupy dopiero na końcu, aby się nie rozpadł i nie zagęścił zbytnio wywaru. 6. Po ugotowaniu wyjmujemy kawałek kurczaka z garnka. Dodajemy koncentrat pomidorowy, warzywa, kostkę Maggi drobiowej i odrobinę soli. Mieszamy i pozwalamy zupie gotować się dalej z warzywami. 7. Gdy warzywa są ugotowane, zwilżamy ręce i formujemy klopsiki. Robimy je w podobnej wielkości i ostrożnie wkładamy do garnka. Z 500 g piersi kurczaka wychodzi około 40 klopsików. Możemy wrzucić wszystkie do zupy lub tylko te, które są potrzebne. 8. Dodajemy proszek do zupy Knorr i pozwalamy zupie gotować się jeszcze przez 15-20 minut. To czas, aby upewnić się, że klopsiki są ugotowane. Aby sprawdzić, wyjmujemy jeden i kroimy. Jeśli jest ugotowany w środku, możemy przejść do ostatniego kroku. 9. Na koniec dodajemy ugotowany ryż, pozostałą pietruszkę i posiekany lubczyk. Wyłączamy ogień po ich wmieszaniu w zupę. Dlaczego często robię ten przepis Zupa jest łatwa do przygotowania i wykorzystuje zwykłe składniki. Klopsiki z piersi kurczaka są lżejsze niż te z tłustszego mięsa, a ilość mięsa jest wystarczająca na kilka porcji. Lubię także to, że klopsiki można wrzucać do garnka stopniowo, w zależności od tego, ile zupy chcę podać. To, że ryż gotuje się osobno, pomaga kontrolować konsystencję. Gdyby był gotowany bezpośrednio w garnku, mógłby wchłonąć dużo płynu i zupa stałaby się gęstsza niż to konieczne. Porady i wariacje Porady Cebula w masie klopsików powinna być bardzo drobno posiekana. Duże kawałki mogą utrudnić formowanie i sprawić, że klopsiki nie będą zwarte. Kasza manna dodawana jest tylko wtedy, gdy masa jest zbyt miękka. Zaczynaj od bardzo małej ilości i mieszaj ponownie przed dodaniem więcej. W przepisie nie podano dokładnej ilości, ponieważ zależy to od wilgotności piersi kurczaka i wielkości jajka. Zwilżenie rąk przed formowaniem pomaga, aby masa się nie kleiła. Klopsiki nie powinny być zbyt mocno ściskane; wystarczy formować je w zwartą masę. Nie polegaj tylko na czasie gotowania. Najpewniejszym sposobem sprawdzenia jest pokrojenie klopsika i sprawdzenie, czy jest ugotowany w środku. Zamienniki Jeśli nie masz kurczaka wiejskiego, możesz użyć dostępnego kawałka kurczaka z kością. W przepisie kość jest używana do nadania większego smaku zupie. Do kwaśności używa się proszku do zupy Knorr w podanej ilości. Jeśli użyty produkt ma inną koncentrację, smak końcowy może się różnić, dlatego sól należy dopasować po dodaniu kwasu. Wariacje Możesz wrzucić do garnka wszystkie około 40 klopsików lub tylko część. Resztę masy można przechować na inną zupę, pod warunkiem, że będzie trzymana w chłodzie i użyta jak najszybciej. Konsystencję można dostosować przez ilość wody i ryżu. Aby zupa była bardziej klarowna, trzymaj ilość ryżu na poziomie 3 łyżek. Dla nieco bardziej ryżowej zupy użyj 4 łyżki, nie przekraczając ilości podanej w przepisie. Pomysły na podanie Zupę podaje się na ciepło, z pietruszką i lubczykiem dodanymi na końcu. Dodaje się je po ugotowaniu klopsików i wyłączeniu ognia, aby ich aromat pozostał świeży. Najczęściej zadawane pytania Dlaczego używa się mięsa kurczaka z kością? Kawałek kurczaka z kością jest używany jako baza zupy i dla bogatszego smaku. Po ugotowaniu wyjmuje się go z garnka przed dodaniem klopsików. Co robić, jeśli masa na klopsiki jest zbyt miękka? Dodaj bardzo mało kaszy manny i wymieszaj. Kasza manna pomaga wzmocnić masę, ale musi być używana z umiarem, aby klopsiki nie były twarde. Jak sprawdzić, czy klopsiki są ugotowane? Po około 15-20 minutach gotowania wyjmij jeden klopsik i pokrój. Jeśli jest ugotowany w środku, zupa może być zakończona. Czy mogę dodać surowy ryż bezpośrednio do zupy? W tym przepisie ryż gotuje się osobno, odcedza i dodaje na końcu. Nie używa się surowego ryżu bezpośrednio w garnku. Ile klopsików wychodzi z tej ilości? Z 500 g piersi kurczaka wychodzi około 40 klopsików. Liczba może się różnić w zależności od ich wielkości. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe, ponieważ nie podano ilości wody, wagi kawałka kurczaka z kością ani dokładnej liczby porcji. Dla porcji zupy z klopsikami i ryżem szacuje się około 180-260 kcal, 20-28 g białka, 8-12 g węglowodanów i 5-10 g tłuszczu. Najwięcej białka pochodzi z piersi kurczaka i jajka. Ryż i warzywa przyczyniają się do ilości węglowodanów, a tłuszcze zależą głównie od użytego kawałka kurczaka. Kostka drobiowa i proszek do zupy mogą zwiększać zawartość soli, dlatego lepiej dodawać sól stopniowo i smakować przed dodaniem więcej. Przechowywanie i podgrzewanie Pozostała zupa przechowuje się w lodówce w przykrytym pojemniku i spożywa jak najszybciej. Ryż nadal wchłania płyn po ugotowaniu, więc zupa może stać się gęstsza po schłodzeniu. Podczas podgrzewania podgrzewaj tylko ilość, która ma być podana. W razie potrzeby można dodać odrobinę wody, aby dostosować konsystencję. Klopsiki i ryż należy dobrze podgrzać, ale nie gotować zbyt długo, aby się nie rozpadły.