Zupa zimowa
Zupę tę często robię zimą, zwłaszcza gdy nie mam ochoty na obieranie i krojenie wielu warzyw. Używam mrożonych warzyw, które zazwyczaj zostają w zamrażarce, oraz mrożonych mucenici. Nie trzeba stać obok niej, robi się dość szybko i wystarcza dla całej rodziny, bez zmartwień. Smak jest czysty, warzywa sycące, a na końcu zioła dodają świeżości. Szybkie informacje Całkowity czas: 35-40 minut Czas przygotowania: 10 minut Czas gotowania: 25-30 minut Porcje: 6 Trudność: łatwe Typ przepisu: zupa warzywna, odpowiednia na zimę lub kiedykolwiek chcesz coś szybkiego Składniki 1 torebka mrożonych warzyw (mieszanka brukselki, zielonej fasoli, marchwi, pora) 1 cebula 1 por 1 czerwona papryka 50 ml oleju 1 szklanka (około 200 ml) soku pomidorowego sól pieprz świeża pietruszka świeży koperek 250 g makaronu typu mucenici Sposób przygotowania 1. Obierz cebulę, pora i paprykę. Pokrój je drobno. W dużym garnku rozgrzej olej i dodaj te warzywa. Smaż je lekko przez około 3-4 minuty, mieszając od czasu do czasu. Nie pozwól, aby się zrumieniły, tylko lekko zmiękły. 2. Włóż do garnka torebki mrożonych warzyw. Mieszaj kilka razy łyżką na średnim ogniu. Dodaj 2-3 litry wody, w zależności od tego, jak gęstą chcesz mieć zupę. 3. Pozwól, aby zupa zagotowała się, a następnie dodaj sól i pieprz do smaku. 4. Gdy warzywa będą ugotowane w połowie (około 10-12 minut od rozpoczęcia gotowania), dodaj makaron mucenici. Delikatnie wymieszaj, aby się nie skleiły. 5. Gotuj jeszcze przez 5 minut, a następnie wlej sok pomidorowy. Pozwól, aby gotowało się przez 2-3 minuty, tylko na krótko. 6. Zdejmij garnek z ognia. Posyp posiekaną pietruszką i koperkiem do smaku. Przykryj i odstaw na 5 minut przed podaniem. Dlaczego często robię ten przepis To jedna z najszybszych zup zimowych, nie wymaga drogich ani rzadkich składników i robi się z tym, co prawie zawsze mam w zamrażarce i spiżarni. Nie ma skomplikowanych etapów, a wynik jest stały. Nadaje się również na postne dni. Porady i wariacje Porady - Jeśli dodasz makaron typu mucenici, pamiętaj, że wchłoną one jeszcze płyn po wyłączeniu ognia. Możesz zostawić zupę nieco bardziej „zupną” na początku. - Sok pomidorowy dodaję dopiero na końcu, aby zupa nie stała się zbyt kwaśna lub warzywa nie stały się twarde. - Możesz dostosować ilość wody w zależności od tego, jak gęstą chcesz mieć zupę. Zamienniki - Każda mieszanka mrożonych warzyw się nada, ale powinna zawierać marchewki i zieloną fasolę dla smaku. - Jeśli nie masz mucenici, możesz użyć innych krótkich makaronów, ale bez jajek. - Świeże zioła można zastąpić mrożonymi, jeśli nie masz innych. Wariacje - Możesz dodać łyżkę koncentratu pomidorowego, jeśli chcesz intensywniejszego smaku pomidorów. - Dla tych, którzy wolą kwaśniejszy smak, można dodać trochę barszczu lub soku z cytryny, ale nie jest to konieczne. - Jeśli masz resztki korzenia selera lub pasternaku, możesz je dodać na początku do smażenia dla aromatu. Pomysły na podanie - Podawaj na ciepło, z świeżym chlebem lub polentą. - Dobrze smakuje również następnego dnia, jeśli dodasz trochę wody podczas ponownego podgrzewania. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy zupę można zrobić tylko ze świeżych warzyw? Tak, ale wtedy przygotowanie zajmie więcej czasu. Wszystkie warzywa muszą być wcześniej obrane i pokrojone, a czas gotowania jest dłuższy. 2. Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu zamiast mucenici? Tak, mogą być dowolne małe makarony, jak ślimaczki lub litery, ale nieco zmienią teksturę. 3. Co zrobić, jeśli dodałem za dużo mucenici i zupa stała się zbyt gęsta? Dodaj gorącą wodę i dostosuj sól. Mucenici wchłaniają dużo płynu. 4. Czy mogę zakwasić zupę barszczem? Tak, ale dodaj go na końcu, po dodaniu soku pomidorowego i gotuj jeszcze przez minutę. 5. Czy muszę rozmrażać warzywa wcześniej? Nie, wkładasz je bezpośrednio z torebki do garnka, tylko upewnij się, że są oddzielone i nie sklejone w dużych blokach. Wartości odżywcze Szacunkowo, jedna porcja zupy (około 350 ml) ma od 120 do 150 kalorii. Przeważają węglowodany (z makaronu i warzyw), białko poniżej 5 g, tłuszcze 4-5 g (głównie z oleju). Błonnik zależy od rodzaju użytych warzyw, ale w zupie pełnej mrożonych warzyw można się spodziewać 3-4 g/porcję. Wartości są przybliżone i zależą od tego, jakie warzywa masz w torebce. Przechowywanie i podgrzewanie Zupa wytrzymuje w lodówce 2 dni, ale makaron wchłonie płyn i stanie się gęstszy. Podczas podgrzewania dodaj ciepłej wody i ponownie dostosuj sól i pieprz. Nie polecam trzymać jej dłużej, ponieważ makaron staje się miękki, a warzywa tracą swoją teksturę. Nie nadaje się do zamrażania z powodu makaronu.
Przygotowanie
Cebulę, por i paprykę należy oczyścić, drobno pokroić i lekko podsmażyć. Dodać mieszankę mrożonych warzyw i 2-3 litry wody. Doprawić solą i pieprzem. Gdy zupa zacznie wrzeć, dodać makaron. Gotować przez kolejne 5 minut, a następnie dodać sok pomidorowy. Podawać zupę z świeżymi ziołami.
Składniki
- 1 torebka mrożonych warzyw (brukselka
- zielona fasolka
- marchew
- por) 1 cebula 1 kawałek pora 1 czerwona papryka 50 ml oleju 1 szklanka soku pomidorowego sól pieprz świeża pietruszka i koper 250 g makaronów mącznych zwanych mucenici
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
