Puree ziemniaczane

Puree ziemniaczane rozgniatam z mlekiem i margaryną, a na koniec jest puszyste i kremowe. Do masy dodaję olej i sól, a na wierzch koncentrat pomidorowy i natkę pietruszki; nakładam je prosto, nie wygładzając na błysk. Podaję je do pieczeni i zostawiam dość gęste, żeby trzymało kształt na łyżce. Przygotowanie: 10 minut. Gotowanie: 20 minut. Łączny czas: 30 minut. Porcje: 4. Około 240 kcal i 6 g białka na porcję.

Składniki

6 średnich ziemniaków (900 g)
1500 ml wody
150 ml mleka
20 g margaryny
1 ml oleju
1 łyżeczka soli
15 g koncentratu pomidorowego
5 g natki pietruszki

Przygotowanie

1. Obierz ziemniaki, pokrój je na podobnej wielkości kawałki i włóż do garnka z 1500 ml wody. Gotuj przez 20 minut, aż widelec będzie łatwo w nie wchodził. 2. Odcedź ziemniaki i przełóż je do miski. Rozgnieć je z mlekiem, margaryną, olejem i solą, aż powstanie puszyste i kremowe puree. 3. Podziel puree na porcje i udekoruj koncentratem pomidorowym oraz natką pietruszki.

Uwagi

Ziemniaki mączyste łatwo się rozgniatają, a te sałatkowe dają bardziej zwarte puree. Jeśli pokroisz je na duże kawałki, gotowanie może potrwać dłużej niż 20 minut; sprawdzam je widelcem i nie spieszę się z rozgniataniem, póki są jeszcze gorące. Przygotowuję je odpowiednio do pory posiłku i podwajam ilości, gdy gotuję dla większej liczby osób; w lodówce można je przechowywać do 3 dni. Podaję je do rumianego mięsa lub pieczonych warzyw. Margarynę można zastąpić 20 g masła, a mleko zawiera nabiał.