Ciasto jabłkowe z cynamonem

Przepis na Ślimaka Cotobelc – Szarlotka z Jabłkami i Cynamonem Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 45 minut Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut Liczba porcji: 8 Ślimak cotobelc to szarlotka z jabłkami i cynamonem, która zachwyca nie tylko podniebienie, ale także oczy swoją unikalną formą. Ten przepis jest idealny dla tych, którzy chcą wprowadzić odrobinę oryginalności na stół deserowy. Ponadto, jest to prosty i szybki przepis, idealny na każdą okazję. Oto jak przygotować tę smakołyk krok po kroku. Składniki: Na ciasto: - 500 g mąki - 250 g zimnego masła (lub margaryny), pokrojonego w kostkę - 2 jajka - 100 g cukru - 1 opakowanie proszku do pieczenia (10 g) - szczypta soli - 3-4 łyżki zimnej wody Na nadzienie: - 4-5 dużych jabłek (najlepiej kwaśnych odmian, takich jak Granny Smith) - 100 g cukru - 1 łyżeczka cynamonu - 50 g mielonych orzechów (opcjonalnie) - sok z jednej cytryny (aby zapobiec utlenieniu jabłek) Na glazurę: - 1 jajko (do smarowania) - cukier puder do dekoracji (opcjonalnie) Instrukcje: 1. Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Dodaj zimne masło i wetrzyj je palcami, aż uzyskasz piaskową konsystencję. Dodaj jajka i dobrze wymieszaj. Jeśli ciasto jest zbyt suche, stopniowo dodawaj zimną wodę, aż stanie się gładkie i elastyczne. Owiń ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut. 2. Przygotowanie jabłek: Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w cienkie plasterki. Wyciśnij sok z cytryny na jabłka, aby zapobiec ich utlenieniu, a następnie dodaj cukier i cynamon. Jeśli lubisz orzechy, dodaj je teraz, aby nadać szarlotce chrupiącą teksturę. 3. Montaż szarlotki: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Rozwałkuj ciasto na oprószonej mąką powierzchni, formując prostokąt o grubości około 1 cm. Równomiernie rozłóż mieszankę jabłkową na cieście, pozostawiając mały brzeg na krawędziach. Zwiń ciasto ciasno, tworząc cylinder, i pokrój na kawałki o długości 3-4 cm. 4. Ułożenie na blaszce: Ułóż plasterki ciasta w kształcie ślimaka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Upewnij się, że pozostawiasz wystarczająco dużo miejsca między nimi, ponieważ podczas pieczenia urosną. 5. Pieczenie: Ubij jajko i posmaruj nim wierzch ślimaków, aby uzyskać złotą skórkę. Piecz szarlotkę w nagrzanym piekarniku przez 40-45 minut, aż będzie złota, a aromat jabłek i cynamonu wypełni twoją kuchnię. 6. Podanie: Pozwól szarlotce lekko ostygnąć przed pokrojeniem. Możesz posypać cukrem pudrem na wierzchu dla eleganckiego wyglądu. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej, idealnie z kulką lodów waniliowych lub łyżką śmietany. Osobista sugestia: Eksperymentuj z różnymi owocami, takimi jak gruszki lub brzoskwinie, aby stworzyć interesujące warianty tego szybkiego deseru. Niezależnie od wyboru, ślimak cotobelc z pewnością stanie się ulubieńcem wśród przyjaciół i rodziny. Ciesz się każdym kęsem tej szarlotki z jabłkami i cynamonem, która wprowadza odrobinę nostalgii i ciepła do każdego dnia!

Przygotowanie

Obieramy jabłka i kroimy je w małe kostki. Wkładamy je do garnka z pół szklanki wody, 3-4 łyżkami cukru, w zależności od tego, jak słodkie lubisz i jak słodkie są jabłka, cynamon do smaku i paczką cukru waniliowego. Gotujemy je, aż cała woda i sok, które z nich wydobyły, odparują, przez około 20-30 minut. Rozwałkowujemy ciasto i smarujemy tylko połowę mieszanką masła i oleju, a następnie posypujemy cynamonem. Zginamy ciasto, smarujemy je ponownie mieszanką masła i oleju, a na brzegu układamy nadzienie jabłkowe. Zwijamy je, aby przypominało ślimaka. Smarujemy blachę tą samą mieszanką i wkładamy ciastka do piekarnika na około godzinę w temperaturze 200-220°C, aby równomiernie się upiekły i ładnie zrumieniły, ale nie spaliły. Posypujemy cukrem pudrem i odrobiną cynamonu, najlepiej w momencie jedzenia; w przeciwnym razie cukier się topnieje i traci wygląd, ale nie smak! Smacznego! Przepis na Ciasto Ślimak (Szarlotka) został zaproponowany przez Teodorę na forum przepisów.