Czarny tort

Czarna ciasto to jeden z prostych przepisów na multicooker, z ciastem na bazie jajek, cukru, masła i kakao. Przygotowuje się szybko, a pieczenie odbywa się w programie BAKE, w temperaturze 180°C, przez 45 minut. Po upieczeniu ciasto pokrywa się polewą gotowaną z mleka, masła, kakao i cukru. Ważne jest, aby pozostawić je do ostygnięcia przed wyjęciem z naczynia, ponieważ wtedy łatwiej odchodzi i zachowuje swój kształt. Szybkie informacje Czas przygotowania: nie podano w oryginalnym przepisie Czas pieczenia: 45 minut Czas całkowity: co najmniej 45 minut, do którego należy dodać czas przygotowania, polewania i chłodzenia Porcje: liczba nie jest podana; zależy od wielkości kawałków Trudność: łatwe Typ przepisu: ciasto z kakao, przygotowane w multicookerze Używany program: BAKE, w 180°C Składniki Na ciasto: 4 jajka 220 g cukru pudru 100 g masła 70 g mąki 50 g kakao 2 łyżeczki proszku do pieczenia Do natłuszczenia naczynia: ilość masła, wystarczająca do natłuszczenia dna i ścianek wewnętrznych naczynia Na polewę: 100 ml mleka 50 g masła 4 łyżki kakao 4 łyżki cukru Sposób przygotowania 1. Przygotowanie kompozycji Umieść jajka i cukier puder w misce i miksuj, aż masa stanie się kremowa. Nie ma potrzeby kontynuowania dłużej niż to konieczne; ważne jest, aby cukier był dobrze wymieszany, a kompozycja miała jednolitą konsystencję. Dodaj 100 g masła i mieszaj, aż połączy się z jajkami i cukrem. 2. Dodawanie składników suchych W innej misce wymieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Przesiej mąkę przed użyciem, aby składniki suche równomiernie rozłożyły się w cieście. Umieść mieszankę mąki, kakao i proszku do pieczenia na masie jajecznej. Wymieszaj składniki, aż uzyskasz jednolite ciasto, bez widocznych miejsc z mąką lub kakao. 3. Przygotowanie naczynia multicookera Natłuść masłem dno i ścianki wewnętrzne naczynia. Ten krok pomaga ciastu łatwiej odchodzić po upieczeniu i jest szczególnie ważny, ponieważ ciasto wyjmuje się z naczynia dopiero po ostygnięciu. Wlej ciasto do naczynia i rozprowadź je jak najrówniej. 4. Ustawienie programu Naciśnij przycisk MENU i wybierz program BAKE. Ustaw temperaturę na 180°C i czas pieczenia na 45 minut. Naciśnij START, a następnie zamknij pokrywę multicookera. Pozwól ciastu piec się do zakończenia programu. Przepis jest zaprojektowany dla multicookera Philips, więc przyciski lub nazwa programu mogą się różnić w innych modelach. Parametry podane dla tego przepisu to BAKE, 180°C i 45 minut. 5. Przygotowanie polewy Podczas gdy ciasto się piecze lub po zakończeniu programu, przygotuj polewę. Umieść w małym garnku mleko, masło, kakao i cukier. Gotuj mieszankę na średnim ogniu, ciągle mieszając. Polewa jest gotowa, gdy zaczyna wrzeć, a składniki się połączyły. Ciągłe mieszanie pomaga uniknąć przypalenia mieszanki na dnie garnka i uzyskania jednolitej polewy. 6. Polewanie ciasta Gdy program pieczenia się zakończy, odłącz multicooker od źródła zasilania. Wlej polewę na ciasto, gdy to jest w naczyniu. Pozwól ciastu ostygnąć w naczyniu. Dopiero po ostygnięciu je wyjmij, aby zminimalizować ryzyko pęknięcia. Jeśli to konieczne, delikatnie odklej brzegi od ścianek naczynia przed przewróceniem lub wyjęciem. Dlaczego często robię ten przepis Lubię ten przepis, ponieważ używa zwykłych składników i nie wymaga skomplikowanych etapów. Ciasto przygotowuje się w krótkim czasie, a multicooker zajmuje się pieczeniem bez potrzeby pilnowania ciasta w piekarniku. Polewa przygotowywana jest osobno i dopełnia smak kakao bez potrzeby dodawania innych składników. Na dni, kiedy chcę prostego deseru, to ciasto jest łatwe do powtórzenia i nie wymaga wielu przygotowań. Porady i wariacje Porady Przesiej mąkę przed połączeniem jej z proszkiem do pieczenia i kakao. W ten sposób sucha mieszanka łatwiej wchłania się w kompozycję z jajkami. Natłuść nie tylko dno, ale także ścianki wewnętrzne naczynia. Ciasto powinno ostygnąć przed wyjęciem, a to jest łatwiejsze, jeśli naczynie było równomiernie natłuszczone. Ciągle mieszaj polewę, podczas gdy się podgrzewa. Zatrzymaj gotowanie, gdy zaczyna wrzeć, a kompozycja staje się jednolita, zgodnie z krokami przepisu. Nie próbuj wyjmować ciasta zaraz po upieczeniu. Tekstura jest bardziej krucha, gdy jest gorąca, a chłodzenie pomaga ciastu się ustabilizować. Zamienniki Oryginalny przepis nie zawiera zamienników dla używanych składników. Aby zachować proporcje i teksturę, zaleca się użycie wskazanych składników i ilości: jajka, cukier puder, masło, mąka, kakao i proszek do pieczenia. Wariacje Nie wskazano wariacji w podstawowym przepisie. Możesz zachować prostą formę ciasta, z polewą kakaową, bez modyfikowania kompozycji lub programu pieczenia. Pomysły na podanie Ciasto podaje się po ostygnięciu i położeniu polewy. Może być pokrojone bezpośrednio z naczynia po ostygnięciu. Rozmiar kawałków pozostaje do wyboru, ponieważ przepis nie podaje dokładnej liczby porcji. Często zadawane pytania 1. Czy można przygotować ciasto bez polewy? Tak, ciasto można wyjąć po ostygnięciu i bez polewy, jednak oryginalny przepis zawiera polewę z mleka, masła, kakao i cukru. Wlewa się ją na ciasto po zakończeniu pieczenia. 2. Kiedy wlewa się polewę? Polewa wlewa się po zakończeniu programu pieczenia i odłączeniu multicookera od źródła zasilania. Ciasto pozostaje w naczyniu w momencie polewania. 3. Dlaczego ciasto musi ostygnąć przed wyjęciem z naczynia? Ciasto jest bardziej kruche zaraz po upieczeniu. Chłodzenie pozwala mu się ustabilizować, a ciasto można łatwiej wyjąć bez łamania. 4. Jaki program i jaka temperatura są używane? Wybiera się program BAKE, temperaturę 180°C i czas 45 minut. Po ustawieniu naciska się START i zamyka pokrywę. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe dla całego ciasta, obliczone na podstawie wskazanych ilości i bez roszczenia do absolutnej dokładności. Mogą się różnić w zależności od rodzaju masła, mleka, kakao i cukru użytego. Dla całego ciasta: około 2.650 kcal około 296 g węglowodanów około 152 g tłuszczu około 48 g białka Jeśli ciasto jest podzielone na 10 kawałków, jeden kawałek miałby około: 265 kcal 30 g węglowodanów 15 g tłuszczu 5 g białka Większość węglowodanów pochodzi z cukru używanego zarówno w cieście, jak i w polewie. Masło przyczynia się głównie do wartości energetycznej i zawartości tłuszczu. Przechowywanie i podgrzewanie Po ostygnięciu przechowuj ciasto przykryte, aby się nie wysuszyło i aby chronić polewę. Ponieważ ma polewę z mleka i masła, dobrze jest trzymać je w lodówce, jeśli nie jest spożywane w krótkim czasie. Ciasto nie wymaga podgrzewania. Można je podawać na zimno lub pozostawić na chwilę w temperaturze pokojowej przed pokrojeniem. Jeśli zostanie podgrzane, polewa może zmięknąć, a tekstura może się zmienić.