Sawarina

Aby przygotować pyszne savariny, zaczynamy od zebrania wszystkich niezbędnych składników. W dużej misce dodajemy świeże jajka razem z cukrem. Używamy miksera, aby połączyć te składniki, uzyskując jednolitą i puszystą masę. Kontynuujemy, dodając olej i sól, dobrze mieszając, aby upewnić się, że wszystkie składniki są doskonale zintegrowane. Osobno, w naczyniu, podgrzewamy trochę mleka, dbając o to, aby było tylko letnie, a nie gorące, aby nie zniszczyć drożdży. Rozpuszczamy drożdże w ciepłym mleku i mieszamy, aż całkowicie się rozpuszczą. Następnie wlewamy mieszankę mleka i drożdży do miski z jajkami i cukrem. Wszystko musi być dobrze wymieszane. Teraz następnym krokiem jest stopniowe dodawanie mąki, mieszając łopatką lub mikserem na niskich obrotach, aż ciasto stanie się elastyczne i przestanie kleić się do ścianek miski. Ważne jest, aby pozostawić ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, przykryte czystym ręcznikiem, aż podwoi swoją objętość. Proces ten może trwać od 30 do 60 minut, w zależności od temperatury otoczenia. Po wyrośnięciu ciasta, wyjmujemy je z miski i dzielimy na porcje, które umieszczamy w formach do savarin. Ważne jest, aby napełniać formy tylko w trzy czwarte, ponieważ ciasto będzie się dalej wyrastać. Pozwalamy mu znów wyrosnąć przez około 15-20 minut. W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do średniej temperatury. Gdy savariny ponownie wyrosną, pieczemy je przez 30-35 minut, aż uzyskają brązowy kolor i puszystą teksturę. W trakcie pieczenia przygotowujemy syrop z wody i cukru, który gotujemy przez 2-3 minuty. Gdy syrop się zagotuje, pozwalamy mu lekko ostygnąć i dodajemy esencję rumową dla dodatkowego smaku. Po upieczeniu wyjmujemy savariny z form i pozwalamy im lekko ostygnąć. Odcinamy czapeczkę u góry, ale nie całkowicie, aby móc napełnić wnętrze. Każda savarina zanurza się w ostudzonym syropie, dobrze nasiąkając, a następnie układamy je na tacy. Na koniec ubijamy śmietanę na bitą śmietanę za pomocą miksera, uzyskując stałą i puszystą konsystencję. Za pomocą rękawa cukierniczego napełniamy każdą savarinę pyszną bitą śmietaną. Jako dekorację możemy dodać dżem truskawkowy lub inne owoce, według uznania, dla atrakcyjnego wyglądu i słodko-kwaśnego smaku. Nasze savariny są teraz gotowe do podania i docenienia przez wszystkich bliskich!