Granita z arbuza

Granita z arbuza zyskuje drobne kryształki, jeśli podczas zamrażania zeskrobujesz ją widelcem. Arbuz zmiksowany z cukrem pudrem i cytryną staje się zimnym deserem o lekkich kryształkach i konsystencji zbliżonej do kruszonego lodu, ale z owocowym smakiem w każdej łyżeczce. Podaję ją w małych, schłodzonych szklankach. Przygotowanie: 10 minut. Gotowanie: 0 minut. Chłodzenie: 4 godziny. Łączny czas: 4 godziny i 10 minut. Porcje: 4. Około 136 kcal i 1 g białka na porcję.

Składniki

500 g miąższu arbuza
100 g cukru pudru
sok z 1/2 cytryny

Przygotowanie

1. Włóż miąższ arbuza, cukier puder i sok z cytryny do miski. Zmiksuj blenderem ręcznym na gładką masę. 2. Przelej masę do szerokiego, płytkiego naczynia. Wstaw naczynie do zamrażarki na 4 godziny i co 30 minut zeskrobuj masę widelcem, aż powstaną drobne kryształki. 3. Podawaj granitę w małych filiżankach lub szklankach, wcześniej schłodzonych.

Uwagi

Dobrze dojrzały arbuz o czerwonym, aromatycznym miąższu daje najbardziej wyrazisty smak; jeśli będzie mdły, granita będzie mniej aromatyczna. Usuń pestki przed miksowaniem, bo ostrza mogą je rozdrobnić i będą wyczuwalne wśród kryształków. Szerokie, płytkie naczynie pomaga masie równomiernie zamarznąć. Przechowuj deser pod przykryciem w zamrażarce, a jeśli mocno stwardnieje, ponownie zeskrob go przed podaniem. Podawaj z kilkoma zwykłymi herbatnikami.