Ciasto Jabłkowe

Aby stworzyć naprawdę pyszny i aromatyczny deser, zaczynamy od przygotowania idealnego karmelu. W garnku o grubym dnie dodajemy 200 g cukru kryształowego i stawiamy na średnim ogniu. Ważne jest, aby nie mieszać cukru podczas topnienia, ale uważnie go obserwować. Po kilku minutach cukier zacznie się topić i stanie się płynny. Gdy karmel nabierze złotego odcienia, zdejmujemy garnek z ognia. Należy zachować ostrożność, ponieważ karmel może bardzo szybko się przypalić. W międzyczasie zajmujemy się jabłkami. Zatem obieramy kilka jabłek (najlepiej kwaśnych, jak zielone) i kroimy je na małe kostki. Gdy karmel jest gotowy, dodajemy jabłka bezpośrednio do garnka, nie pozwalając mu ostygnąć. Mieszamy wszystko na małym ogniu, aby jabłka stopniowo zmiękły i wchłonęły słodkie smaki karmelu. Po kilku minutach zauważymy, jak jabłka stają się miękkie i uwalniają soki, tworząc pyszną mieszankę. Gdy jabłka się gotują, przygotowujemy ciasto. W dużej misce dobrze ubijamy jajka z 5 łyżkami cukru i szczyptą soli, aż masa stanie się puszysta i jasna. Następnie dodajemy oliwę z oliwek, która nada subtelny smak i delikatną teksturę. Ostrożnie mieszamy, aby połączyć składniki. W innej misce łączymy mąkę z proszkiem do pieczenia, upewniając się, że nie ma grudek, a następnie stopniowo zaczynamy ją wprowadzać do mieszanki jajecznej, delikatnie mieszając łopatką, aby uniknąć grudek. Gdy ciasto jest jednorodne, wylewamy je na karmelizowane jabłka w garnku, dbając o równomierne pokrycie. Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni Celsjusza i wkładamy garnek do piekarnika. Pozwalamy deserowi piec przez około 30-40 minut, aż będzie ładnie zarumieniony na wierzchu. Zaleca się przeprowadzenie testu wykałaczki: wkładamy wykałaczkę w środek ciasta, a jeśli wychodzi czysta, oznacza to, że jest gotowe. Gdy deser jest upieczony, pozwalamy mu lekko ostygnąć przed podaniem. Jest pyszny zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej. Możemy podać go z hojną porcją lodów waniliowych lub bitą śmietaną, aby dodać mu dodatkowego smaku. Smacznego!