Tarta truskawkowa

Tarta z truskawkami przygotowywana jest z kruchego ciasta, świeżych truskawek i warstwy żelatyny, która je utrzymuje na wierzchu. Ciasto piecze się prosto, a następnie należy je pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej przed ułożeniem owoców. Przepis jest łatwy do śledzenia, ale ważne jest, aby nie kłaść żelatyny na jeszcze gorące ciasto, ponieważ owoce i górna warstwa nie ułożą się tak dobrze. Szybkie informacje Całkowity czas: nie jest dokładnie określony; obejmuje przygotowanie, pieczenie i chłodzenie Czas przygotowania: nie jest określony Czas pieczenia: 20-30 minut Temperatura piekarnika: 200°C Porcje: liczba nie jest określona i zależy od sposobu krojenia tarty Trudność: łatwa Typ przepisu: tarta owocowa, tarta z truskawkami Składniki 300-400 g mąki 200 g masła 150 g cukru 2 jajka 1 kg truskawek 2 opakowania żelatyny 4 łyżki cukru do przygotowania żelatyny Sposób przygotowania 1. Przygotuj ciasto Umieść masło i cukier w misce i miksuj, aż się połączą. Dodaj jajka i kontynuuj miksowanie, aby je włączyć. 2. Dodaj mąkę Dodawaj mąkę stopniowo, łyżką, mieszając po każdym dodaniu. Kontynuuj mieszanie, aż powstanie ciasto. Ilość mąki może wynosić od 300 do 400 g, jak wskazano w przepisie, w zależności od tego, ile potrzeba do uformowania ciasta. 3. Rozwałkuj ciasto w formie Rozwałkuj ciasto w formie. Przepis nie określa rozmiaru ani kształtu formy, więc użyj formy, którą masz pod ręką, i równomiernie rozłóż ciasto. 4. Piecz ciasto Rozgrzej piekarnik do 200°C. Włóż formę i piecz ciasto przez 20-30 minut. Dokładny czas może się różnić, dlatego warto zwrócić uwagę na podany przedział w przepisie i obserwować postęp ciasta pod koniec pieczenia. 5. Pozwól ciastu ostygnąć Po upieczeniu wyjmij ciasto i pozwól mu ostygnąć w temperaturze pokojowej. Ten krok musi być wykonany przed ułożeniem truskawek i żelatyny na wierzchu. 6. Przygotuj truskawki Umyj i pokrój truskawki, a następnie ułóż je na ostudzonym cieście. Użyta ilość to 1 kg, aby warstwa owoców pokryła ciasto. 7. Przygotuj żelatynę Przygotuj żelatynę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i dodaj 4 łyżki cukru przewidziane w liście składników. Przestrzegaj wskazówek na opakowaniu, ponieważ ilość płynu i sposób użycia mogą się różnić w zależności od produktu. 8. Wlej żelatynę na owoce Gdy żelatyna jest gotowa, wlej ją na truskawki ułożone na cieście. Staraj się rozłożyć ją równomiernie, aby owoce były jak najlepiej pokryte. 9. Pozwól tarcie ostygnąć Pozwól tarcie ostygnąć. Przepis nie podaje dokładnego czasu na ten etap, dlatego czas potrzebny zależy od temperatury tarty i sposobu, w jaki żelatyna się ustabilizuje. Dlaczego często robię ten przepis To tarta z krótką listą składników i prostym sposobem przygotowania. Ciasto robi się z masła, cukru, jajek i mąki, bez skomplikowanego ciasta, a górna część przygotowywana jest z truskawek i żelatyny. Jest szczególnie przydatna, gdy masz dużo truskawek i chcesz je wykorzystać w prostym deserze, bez włączania ich do ciasta. Wskazówki i wariacje Wskazówki Przestrzegaj ilości mąki w podanym zakresie. Zacznij od części ilości i dodawaj stopniowo, aż powstanie ciasto. Przepis nie podaje stałej ilości, a jedynie zakres 300-400 g. Ciasto musi być pozostawione do ostygnięcia w temperaturze pokojowej przed dodaniem owoców. Jeśli jest jeszcze gorące, truskawki mogą szybciej stracić swój kształt, a żelatyna nie ustawi się na zimnej i stabilnej powierzchni. Pokrój truskawki przed przygotowaniem żelatyny, aby móc je od razu ułożyć na cieście. Żelatyna przygotowuje się zgodnie z opakowaniem i następnie używa się jej na owoce. Nie zmieniaj proporcji żelatyny bez sprawdzenia instrukcji na opakowaniu. Dla tego przepisu przewidziane są dwa opakowania i cztery łyżki cukru. Zamienniki Oryginalny przepis nie wskazuje zamienników dla masła, jajek, mąki, truskawek ani żelatyny. Zmiana tych składników wpłynie na teksturę ciasta lub sposób, w jaki ustabilizuje się warstwa owoców, dlatego dla opisanego tutaj wyniku zaleca się zachowanie składników i ilości podanych. Wariacje Nie wskazano wariacji w podstawowym przepisie. Możesz jedynie zmienić sposób krojenia i układania truskawek, nie zmieniając ilości owoców ani kroków przygotowania. Pomysły na podanie Tarta podawana jest po ostygnięciu i ustabilizowaniu żelatyny na truskawkach. Może być krojona bezpośrednio z formy, na kawałki o pożądanym rozmiarze. Ponieważ przepis nie podaje stałej liczby porcji, zależy to od tego, jak duże są pokrojone kawałki. Często zadawane pytania Czy można użyć mniej mąki? Przepis wskazuje od 300 do 400 g mąki. Lepiej dodawać ją stopniowo, łyżką, aż powstanie ciasto, niż dodać całą ilość od razu. Nie podano dokładnej mniejszej ilości. W jakiej temperaturze piecze się ciasto? Ciasto piecze się w nagrzanym piekarniku do 200°C przez 20-30 minut. Czy mogę położyć truskawki przed ostygnięciem ciasta? Nie jest to zalecane w tym przepisie. Ciasto musi być pozostawione do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie układa się truskawki i wlewa żelatynę. Jak przygotować żelatynę? Żelatynę przygotowuje się zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, używając dwóch opakowań i czterech łyżek cukru przewidzianych w przepisie. Dokładne instrukcje na opakowaniu mają pierwszeństwo w zakresie sposobu przygotowania. Jak długo należy pozostawić tartę do ostygnięcia? Przepis nie podaje dokładnego czasu. Tarta musi być pozostawiona, aż ciasto będzie zimne, a warstwa żelatyny ostygnie i ustabilizuje się. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe. Mogą się różnić w zależności od dokładnej ilości użytej mąki, wagi opakowań żelatyny i liczby porcji. Dla całej tarty, przygotowanej z 300-400 g mąki i 1 kg truskawek, szacunkowa wartość to około 3600-4100 kcal. Całkowita ilość makroskładników wynosi około: Białko: 45-55 g Węglowodany: 300-375 g Tłuszcze: 175-185 g Jeśli tarta jest podzielona na 8 równych kawałków, jedna porcja może mieć około 450-510 kcal, 6-7 g białka, 38-47 g węglowodanów i 22-23 g tłuszczu. Te liczby są orientacyjne i nie obejmują dokładnego obliczenia żelatyny, dla której nie podano wagi opakowań. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Tarta spożywana jest na zimno, po ostygnięciu i ustabilizowaniu żelatyny. Przepis nie określa dokładnego czasu przechowywania. Ze względu na świeże truskawki i żelatynę, przechowywanie w chłodnym miejscu jest praktycznym wyborem. To nie jest tarta, która się podgrzewa. Podgrzewanie wpłynęłoby na żelatynę i wygląd warstwy truskawek, dlatego podaje się ją na zimno, bezpośrednio po ostygnięciu.