Lody truskawkowe

Domowa lody truskawkowe, zaledwie kilka składników i bez skomplikowanych kroków. Truskawki zamieniają się w płynne puree, a ubita śmietana nadaje deserowi kremową konsystencję. To pierwszy przepis na lody, który zrobiłem w domu i tak bardzo podobał mi się smak truskawek, że powtórzyłem go. Smak różni się od lodów kupnych, szczególnie dzięki świeżym owocom. Szybkie informacje Czas całkowity: nie podano; przygotowanie obejmuje kilka godzin na schłodzenie śmietany i czas potrzebny na zamrożenie. Czas przygotowania: nie podano dokładnie. Czas gotowania: nie dotyczy. Porcje: nieokreślone. Trudność: łatwe. Typ przepisu: zimny deser, domowe lody truskawkowe. Składniki 600 ml śmietany 600 g truskawek 250 g cukru Kilka kropli soku z cytryny Do podania: Kawałki truskawek Listki mięty Sposób przygotowania 1. Umyj truskawki z przyczepionymi listkami. Dopiero po umyciu usuń liście i zieloną część każdego owocu. W ten sposób truskawki nie będą obrane przed umyciem. 2. Umieść oczyszczone truskawki w blenderze i miksuj, aż uzyskasz jednolity płyn. Puree nie powinno mieć dużych kawałków owoców. 3. Trzymaj śmietanę przez kilka godzin w zamrażarce przed ubiciem. Musi być bardzo zimna, aby łatwiej się ubijała. 4. Ubij zimną śmietanę mikserem, aż uzyska konsystencję i stwardnieje. 5. Dodaj kilka kropli soku z cytryny, a następnie stopniowo dodawaj cukier. Kontynuuj miksowanie podczas dodawania cukru, aby dobrze się połączył ze śmietaną. 6. Stopniowo wlej sok truskawkowy do śmietany. Tym razem mieszaj łyżką, ruchami od góry do dołu, tak jak przy włączaniu białek do biszkoptu. Mieszaj ostrożnie, aby śmietana pozostała jak najbardziej napowietrzona. 7. Wlej mieszankę do form i włóż do zamrażarki. Pozwól lodom tam zamarznąć, aż będą gotowe do podania. 8. Podawaj lody z kawałkami truskawek i listkami mięty. Dlaczego często robię ten przepis To prosty przepis na chwile, gdy masz świeże truskawki i chcesz wykorzystać je w zimnym deserze. Nie wymaga gotowania owoców, a smak pozostaje wyraźny, z aromatem truskawek. Ubijana śmietana sprawia, że masa jest bardziej kremowa, a cukier jest dostosowywany w mieszance podczas przygotowywania, bez dodatkowych skomplikowanych etapów. Wskazówki i wariacje Wskazówki Truskawki należy umyć przed usunięciem liści. To pierwszy ważny krok w przepisie, który należy przestrzegać przed miksowaniem. Śmietana powinna być trzymana przez kilka godzin w zamrażarce przed ubiciem. Jeśli jest zimna, lepiej się ubija i łatwiej łączy z puree truskawkowym. Cukier dodaje się stopniowo, a nie od razu. W ten sposób lepiej się miesza w ubitej śmietanie. Po dodaniu soku truskawkowego nie używaj już miksera. Mieszaj powoli łyżką, od góry do dołu, aby jak najlepiej zachować konsystencję śmietany. Sok z cytryny używa się w małej ilości. Przepis wspomina tylko o kilku kroplach, a nie o dokładnej ilości. Zamienniki Przepis oparty jest na czterech głównych składnikach: śmietanie, truskawkach, cukrze i odrobinie soku z cytryny. Nie podano zamienników dla żadnego z nich, więc aby zachować smak i teksturę przepisu, lepiej używać ich dokładnie w tej kombinacji. Wariacje Nie wskazano wariacji w podstawowym przepisie. Danie można pozostawić proste, z aromatem truskawek, lub udekorować przy podaniu kawałkami owoców i miętą, jak zaleca przepis. Pomysły na podanie Podawaj lody z świeżymi kawałkami truskawek i kilkoma listkami mięty. Te dodaje się na końcu, bezpośrednio na porcję lodów. Owoce mogą pozostać pokrojone na prosto, bez przekształcania ich w inny sos lub danie. Często zadawane pytania Jak długo należy trzymać śmietanę w zamrażarce? Przepis wskazuje „kilka godzin”, bez dokładnej liczby. Ważne jest, aby śmietana była bardzo zimna przed miksowaniem, aby można ją było ubić i stwardnieć. Jak długo należy trzymać lody w zamrażarce? Dokładny czas nie jest podany. Mieszaninę wlewa się do form i pozostawia w zamrażarce, aż zamarznie i będzie gotowa do podania. Czy można używać śmietany w temperaturze pokojowej? Nie jest to zalecane w tym przepisie. Śmietana trzymana jest przez kilka godzin w zamrażarce, aby była bardzo zimna przed miksowaniem i aby odpowiednio stwardniała. Dlaczego sok truskawkowy włącza się łyżką? Sok truskawkowy dodaje się stopniowo i miesza się ruchami od góry do dołu, jak przy biszkopcie. Dzięki temu ubita śmietana nie jest mieszana agresywnie po uzyskaniu konsystencji. Z czym można podać? Lody podaje się z kawałkami truskawek i listkami mięty. To są elementy dekoracyjne i serwujące wskazane w przepisie. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe i zależą od rodzaju użytej śmietany. Orientacyjne obliczenia zakładają śmietanę nieosłodzoną, o około 30% tłuszczu, i uwzględniają wszystkie składniki w kompozycji. Dla całej ilości szacuje się około 2900-3000 kcal, 195-200 g tłuszczu, 315-325 g węglowodanów i około 14-16 g białka. Na 100 g lodów wartości orientacyjne to: Około 200 kcal 13-14 g tłuszczu 21-23 g węglowodanów Około 1 g białka Te liczby nie mogą być dokładne, ponieważ nie podano procentu tłuszczu w śmietanie ani liczby porcji. Cukier przyczynia się głównie do całkowitej ilości węglowodanów, a śmietana do tłuszczu i kalorii. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Lody przechowuje się w zamrażarce, w formach, w których zostały wlane, aż do podania. Przepis nie podaje dokładnego terminu przechowywania, więc lepiej je spożyć, gdy dobrze zachowują teksturę i aromat truskawek. Nie podgrzewa się. Jeśli są zbyt twarde, aby podać je od razu, należy je na chwilę zostawić w temperaturze pokojowej przed spożyciem, bez podgrzewania.

Składniki

600 ml śmietany płynnej
600 g truskawek
250 g cukru
odrobina soku z cytryny

Tagi

lody truskawkowe

Kategoria: Pustynia Autor: Fabia E. Wyświetlenia: 1901 Data: 25.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie