Rolada z kremem malinowym

Rolada z malinowym kremem: wykwintny i kolorowy deser Kiedy mowa o słodyczach, maliny są bez wątpienia jednym z najbardziej aromatycznych i cenionych owoców. Z delikatną kwasowością i wyjątkową słodyczą, maliny doskonale kontrastują w każdym deserze. Rolada z malinowym kremem to deser, który nie tylko wygląda spektakularnie, ale także rozpieszcza podniebienie każdym kęsem. Co więcej, to prosty i szybki przepis, idealny na każdą okazję. Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 15-20 minut Czas całkowity: 2 godziny (w tym czas chłodzenia) Liczba porcji: 8 Składniki na ciasto rolady: - 3 całe jajka + 2 białka - 5 łyżek cukru - 4 łyżki mąki - 3 łyżki oleju - 1 opakowanie wanilii (lub kilka kropli esencji waniliowej) - Szczypta soli - 5 g proszku do pieczenia - Kilka świeżych malin Składniki na malinową galaretkę: - 500 g świeżych malin - 4 łyżki cukru - 2 łyżki skrobi Składniki na krem: - 250 g mascarpone - 2 łyżki cukru pudru - 200 ml śmietany kremówki - Maliny (do nadzienia i dekoracji) Do dekoracji: - 200 ml śmietany - Świeże maliny Przygotowanie rolady z malinowym kremem: Krok 1: Przygotowanie ciasta rolady Zacznij od przygotowania ciasta. Oddziel białka od żółtek. W dużej misce ubij 5 białek ze szczyptą soli, aż uzyskasz sztywną pianę. Gdy piana zaczyna być gęsta, stopniowo dodawaj 5 łyżek cukru, ciągle mieszając, aż uzyskasz lśniącą bezę. W innej misce wymieszaj żółtka z 3 łyżkami oleju i esencją waniliową. Wlej tę mieszankę do bezy, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie stracić powietrza w masie. Na koniec dodaj mąkę i proszek do pieczenia, kontynuując delikatne mieszanie, aż do uzyskania jednolitej masy. Krok 2: Pieczenie ciasta Przygotuj dużą blachę (40x42 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Wlej masę do blachy i wyrównaj szpatułką. Posyp kilka malin na wierzchu, aby dodać aromatu. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 15-20 minut, aż ciasto lekko się zarumieni i przejdzie test patyczka. Krok 3: Chłodzenie ciasta Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i posyp jego powierzchnię cukrem pudrem. Odwróć ciasto na inną kartkę papieru do pieczenia, oczyść użyty papier i zroluj ciasto razem z papierem, aby nadać mu kształt. Pozwól mu całkowicie ostygnąć. Krok 4: Przygotowanie malinowej galaretki W międzyczasie przygotuj malinową galaretkę. W garnku wymieszaj 500 g malin z 4 łyżkami cukru i gotuj na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż maliny zaczną się rozpadać. W małej misce wymieszaj skrobię z odrobiną syropu z malin, aby uzyskać pastę. Dodaj tę pastę do garnka i ciągle mieszaj, aż galaretka zgęstnieje. Pozwól jej ostygnąć. Krok 5: Krem mascarpone W innej misce ubij 200 ml śmietany kremówki, aż stanie się sztywna. W innej misce wymieszaj mascarpone z 2 łyżkami cukru pudru, następnie dodaj malinową galaretkę (zachowując część do posmarowania ciasta) i delikatnie wymieszaj. Na koniec wmieszaj ubitą śmietanę do kremu mascarpone. Krok 6: Składanie rolady Rozwiń ostudzone ciasto, posmaruj je warstwą malinowej galaretki, a następnie kremem mascarpone. Dodaj kilka świeżych malin dla dodatkowej tekstury i smaku. Ponownie zroluj, upewniając się, że uzyskasz ciasną i równą roladę. Owiń roladę w folię spożywczą i włóż do lodówki na kilka godzin. Krok 7: Dekorowanie rolady Przed podaniem ubij pozostałe 200 ml śmietany i użyj jej do dekoracji rolady. Możesz dodać kilka malin dla apetycznego wyglądu. Pokrój roladę na plastry i podawaj z uśmiechem! Praktyczne wskazówki: - Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem gotowania. To pomoże uzyskać lepszą teksturę. - Jeśli chcesz intensywniejszego smaku malin, możesz dodać odrobinę soku z cytryny do galaretki. - Zamiast malin, możesz eksperymentować z innymi owocami leśnymi lub nawet brzoskwiniami dla zaskakującej wersji. Korzyści odżywcze: Maliny są bogate w przeciwutleniacze, witaminy C i K oraz błonnik, co przyczynia się do zdrowego trawienia. Krem mascarpone dodaje bogatości i kremowości, podczas gdy śmietana zapewnia lekką teksturę. Przepisy, które można połączyć: Ta rolada z malinowym kremem doskonale komponuje się z owocową herbatą lub świeżą lemoniadą. Może być również podawana obok tarty z sezonowymi owocami lub musu czekoladowego jako pełne słodkie danie. Rolada z malinowym kremem to nie tylko deser, ale doświadczenie smakowania lata. Nie zwlekaj! Rozpieszczaj się i ciesz się każdym kęsem!

Składniki

Na biszkopt: 3 całe jaja + 2 białka 5 łyżek cukru 4 łyżki mąki 3 łyżki oleju Wanilia Sól 5 g proszku do pieczenia Kilka malin Na galaretkę malinową: 500 g malin 4 łyżki cukru 2 łyżki skrobi Na krem: 2

Tagi

rolada z malinami

Kategoria: Pustynia Autor: Marina P. Wyświetlenia: 1 Data: 28.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie