Kotlety mielone w multicookerze

KOTLETY W MULTICOOKERZE Kiedy miałem wyłączony gaz z powodu prac przy rurach, przygotowałem kotlety w multicookerze. Urządzenie okazało się przydatne, zwłaszcza do smażenia w dwóch seriach, bez potrzeby używania kuchenki. Składniki przygotowuje się łatwo, z mielonego mięsa, warzyw przepuszczonych przez maszynkę i jajek. Marchewka i ziemniaki muszą być dobrze odcedzone przed wymieszaniem z mięsem, w przeciwnym razie masa może stać się zbyt miękka. Uformowałem kotlety nieco większe niż orzech i smażyłem je, aż zrumieniły się z obu stron. SZYBKIE INFORMACJE Czas przygotowania: nie podano dokładnie w przepisie Czas gotowania: około 40-50 minut, w dwóch seriach Czas całkowity: czas przygotowania nie jest podany; gotowanie dwóch serii trwa około 40-50 minut Porcje: około 34 kotletów Trudność: łatwe Typ przepisu: smażone kotlety w multicookerze SKŁADNIKI 1 kg mielonego mięsa, mieszanka 1 cebula żółta 1 cebula czerwona 1 główka czosnku 1 marchewka 2 ziemniaki 1 łyżeczka soli 1/2 łyżeczki tymianku szczypta pieprzu 2 jajka 200 ml oleju SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 1. Przygotuj warzywa i mięso Obierz warzywa i dokładnie je umyj. Mielone mięso umieść w dużej misce, gdzie będzie mieszane z pozostałymi składnikami. 2. Przypraw mięso Dodaj do mięsa sól, tymianek i pieprz. Wymieszaj lekko, aby przyprawy się rozprowadziły. 3. Dodaj cebulę i czosnek Przepuść przez maszynkę cebulę żółtą, cebulę czerwoną i czosnek. Umieść je w przyprawionym mięsie i dokładnie wymieszaj. Na tym etapie masa zaczyna nabierać bardziej miękkiej konsystencji, co jest normalne. Ważne jest, aby składniki były równomiernie rozłożone. 4. Włącz marchewkę i ziemniaki Przepuść przez maszynkę marchewkę i ziemniaki. Warzywa muszą być dobrze odcedzone z soku przed wymieszaniem z mięsem. Jeśli pozostanie zbyt dużo płynu, kotlety będą trudniejsze do uformowania. Dodaj odcedzoną marchewkę i ziemniaki do miski i homogenizuj masę. 5. Dodaj jajka Wbij dwa jajka do mieszanki i dobrze zagnieć lub wymieszaj, aż masa stanie się jednolita. Nie powinno być oddzielnych miejsc z warzywami, jajkami lub przyprawami. 6. Przygotuj multicooker Wlej 200 ml oleju do garnka multicookera. Podłącz urządzenie do zasilania i ustaw program FRY na 60 minut. Olej musi się rozgrzać przed rozpoczęciem smażenia. W międzyczasie możesz formować kotlety i układać je na talerzu. 7. Formuj kotlety Weź porcje masy o podobnej wielkości i formuj kotlety nieco większe niż orzech. Warto przygotować je wszystkie przed rozpoczęciem smażenia, aby potem szybko umieścić je w rozgrzanym oleju. W oryginalnym przepisie powstały dwie serie po 17 kotletów. 8. Smaż kotlety Umieść kotlety w rozgrzanym oleju, nie upychając ich niepotrzebnie. Pozwól im się zrumienić, a następnie przewróć je na drugą stronę, aby dobrze się usmażyły i nabrały ładnego koloru z każdej strony. Jedna seria trwała około 20-25 minut. Czas może się różnić w zależności od wielkości kotletów i tego, jak dobrze rozgrzał się olej, ale w tym przepisie był to czas użyty dla każdej serii. 9. Wyjmij kotlety Gdy są zrumienione, wyjmij kotlety z oleju i umieść je na sitku, aby odciekł nadmiar oleju. Kontynuuj w ten sam sposób z drugą serią. Dlaczego często robię ten przepis To praktyczny przepis, gdy chcę użyć multicookera do przygotowania sycącego dania i gotować w dwóch seriach. Masa jest łatwa do przygotowania, a warzywa mieszają się bezpośrednio z mięsem, bez skomplikowanych kroków. Kotlety formują się stosunkowo szybko, a program FRY pozwala na ich zrumienienie w garnku urządzenia. Inną zaletą jest to, że z jednego kilograma mięsa uzyskuje się dość dużą ilość. W przypadku tego przepisu wyszło około 34 sztuk, co wystarcza na kilka posiłków, w zależności od tego, jak są podawane. WSKAZÓWKI I WARIACJE Wskazówki Dokładnie odcedź ziemniaki i marchewkę po przepuszczeniu przez maszynkę. To jeden z najważniejszych szczegółów w przepisie. Warzywa zatrzymują wodę, a nadmiar płynu sprawia, że masa jest trudniejsza do uformowania. Przygotuj kotlety przed całkowitym rozgrzaniem oleju. W ten sposób, gdy multicooker osiągnie odpowiednią temperaturę, możesz je od razu umieścić w garnku. Przestrzegaj czasu około 20-25 minut dla każdej serii, ale również obserwuj rumienienie. Kotlety należy przewracać na obie strony, nie pozostawiać w jednej pozycji. Nie wkładaj wszystkich kotletów naraz, jeśli nie mają wystarczająco dużo miejsca w garnku. Przepis został wykonany w dwóch seriach po 17 sztuk, co pomaga w równomiernym zrumienieniu. Po smażeniu pozostaw je na sitku, a nie bezpośrednio w zamkniętym naczyniu. W ten sposób nadmiar oleju może odcieknąć z ich powierzchni. Zamienniki Przepis używa mielonego mięsa mieszanki i nie podaje innej kombinacji mięsa. Aby zachować smak i teksturę oryginalnej wersji, składniki mogą być używane dokładnie w podanych ilościach. Oba rodzaje cebuli są częścią podstawowej kompozycji: jedna cebula żółta i jedna cebula czerwona. Nie podano oddzielnej ilości czosnku, lecz całą główkę. Wariacje Źródło nie zawiera wariantów przepisu, więc danie jest przedstawione w oryginalnej formie: z mielonym mięsem mieszanym, zmielonymi warzywami, jajkami, tymiankiem, pieprzem i solą. Możesz zachować rozmiar kotletów nieco większy niż orzech, tak jak zostały wykonane tutaj. Jeśli uformujesz je większe lub mniejsze, czas smażenia może się zmienić, dlatego należy obserwować rumienienie podczas gotowania. Pomysły na podanie Kotlety można podawać od razu po odcedzeniu z oleju. W oryginalnym przepisie nie wskazano konkretnego dodatku, więc mogą być podawane same, w zależności od preferencji i reszty menu. NAJCZĘŚCIEJ ZADAWANE PYTANIA Ile kotletów wychodzi z tej masy? W przedstawionym przepisie wyszło około 34 kotletów, podzielonych na dwie serie po 17 sztuk. Liczba może się nieco różnić, jeśli porcje są większe lub mniejsze. Jak długo smaży się każda seria? Każda seria była smażona przez około 20-25 minut. Kotlety są przewracane na obie strony podczas smażenia, aby równomiernie się zrumieniły. Jaki program używa się w multicookerze? Używa się programu FRY, ustawionego na 60 minut. W tym czasie smażono dwie serie, każda trwała około 20-25 minut. Dlaczego warzywa muszą być odcedzone? Marchewka i ziemniaki przepuszczone przez maszynkę pozostawiają sok. Jeśli nie zostanie on usunięty, masa może stać się zbyt wodnista i trudniejsza do uformowania. Dlatego warzywa należy dobrze odcedzić przed wymieszaniem z mięsem. Kiedy wyjmuje się kotlety z oleju? Wyjmuje się je po zrumienieniu i przewróceniu na obie strony. Następnie umieszcza się je na sitku, aby odciekł nadmiar oleju. WARTOŚCI ODŻYWCZE Poniższe wartości są szacunkowe. Nie można dokładnie obliczyć wartości odżywczych bez znajomości składu i tłuszczu mielonego mięsa, a także ilości oleju wchłoniętego podczas smażenia. Dla całej ilości kotletów szacuje się około 3500-4500 kcal. Jeśli powstanie 34 sztuki, jeden kotlet może mieć około 100-135 kcal. Szacunkowo, dla jednego kotleta: Białko: 7-10 g Tłuszcze: 7-10 g Węglowodany: 2-4 g Wartości są orientacyjne i mogą się znacznie różnić. Mięso i ilość oleju wchłoniętego podczas smażenia mają największy wpływ na kalorie i zawartość tłuszczu. Ziemniaki, marchewka, cebula i czosnek przyczyniają się do mniejszej ilości węglowodanów i błonnika. PRZECHOWYWANIE I PODGRZEWANIE Po ostygnięciu kotlety przechowuje się w lodówce w przykrytym pojemniku. Ponieważ przepis nie podaje dokładnego terminu przechowywania, zaleca się spożycie ich w krótkim czasie i nie pozostawianie w temperaturze pokojowej. Podczas podgrzewania podgrzewaj tylko ilość, która ma być podana. Kotlety mogą stać się bardziej miękkie po przechowywaniu, ponieważ wchłaniają wilgoć i tracą teksturę uzyskaną podczas smażenia. Najlepiej jest dobrze je odcedzić po przygotowaniu i nie zamykać, gdy są jeszcze gorące. Etykieta: kotlety w multicookerze

Składniki

1 kg mielonego mięsa
mieszanka 1 cebula żółta 1 cebula czerwona 1 główka czosnku 1 marchewka 2 ziemniaki 1 łyżeczka soli 1/2 łyżeczki tymianku 1 szczypta pieprzu 2 jajka 200 ml oleju

Tagi

klopsiki w multicookerze

Kategoria: Dzieci Autor: Marioara L. Wyświetlenia: 1776 Data: 30.09.2024

Facebook Pinterest

Dzieci - Kotlety mielone w multicookerze od Marioara L. - Przepisy Recipia 1

Dzieci - Kotlety mielone w multicookerze od Marioara L. - Przepisy Recipia 2

Składniki

Tagi

Kategorie