Zupa pomidorowa z kluskami

Zupa pomidorowa z kluskami to pyszne i kojące danie, idealne na chłodne dni lub gdy czujesz potrzebę lekkiego obiadu. Ten prosty, ale smaczny przepis łączy świeże smaki pomidorów z puszystą teksturą klusek semolinowych. Co więcej, jest to szybki deser do przygotowania, który z pewnością zaimponuje rodzinie i przyjaciołom. Czas przygotowania: 20 minut Czas gotowania: 30 minut Czas całkowity: 50 minut Liczba porcji: 4-6 Składniki na zupę: - 1 kg świeżych pomidorów - 1 puszka (400 g) obranych pomidorów w soku - 2 marchewki - 2 grube plastry selera - Liście selera (do smaku) - 2 cebule - 2 papryki (dowolny kolor) - 1 duża ziemniak - 2 łyżki oliwy z oliwek - Sól i pieprz (do smaku) - 4-5 litrów wody Składniki na kluski semolinowe: - 2 jajka - 7 łyżek semoliny - 1 łyżeczka skrobi - 1 łyżka oleju - Szczypta soli Przygotowanie: 1. Sparz pomidory: Zacznij od zagotowania wody w dużym garnku. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj świeże pomidory na około 1-2 minuty. Ten krok ułatwi ich obieranie. Po ostudzeniu, ostrożnie obierz je i pokrój na duże kawałki. 2. Przygotuj warzywa: Obierz marchewki, ziemniaka i cebule. Cebulę drobno posiekaj, a marchewki i ziemniaka pokrój w kostkę. Papryki można pokroić w cienkie paski. W dużym garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek i dodaj cebulę. Smaż cebulę, aż stanie się szklista, a następnie dodaj marchewki, ziemniaka i papryki. Kontynuuj smażenie warzyw przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając. 3. Zmiksuj pomidory: Dodaj do garnka obrane i pomidory z puszki. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Dodaj 4-5 litrów wody i pozwól zupie gotować się na średnim ogniu. Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj przez 20 minut. W ostatnich minutach gotowania dodaj liście selera, sól i pieprz do smaku. 4. Przygotuj kluski: W misce ubij 2 jajka ze szczyptą soli. Stopniowo dodawaj semolinę i skrobię, stale mieszając, aby uniknąć grudek. Na koniec dodaj łyżkę oleju i odstaw mieszankę na 10 minut. To pozwoli semolinie wchłonąć płyn i stać się bardziej puszystą. 5. Gotuj kluski: Gdy zupa jest prawie gotowa, formuj małe kluski za pomocą łyżki. Ostrożnie dodaj je do wrzącej zupy. Będą unosić się na powierzchni, gdy będą gotowe, co zajmuje około 5-7 minut. 6. Podawaj: Gdy kluski są ugotowane, zdejmij zupę z ognia i pozwól jej lekko ostygnąć. Podawaj w głębokich miseczkach, udekorowane świeżymi liśćmi selera lub pietruszki, jeśli chcesz. Idealnie pasuje do kromki świeżego chleba lub aromatyzowanych grzanek. Propozycja podania: Możesz dodać odrobinę wysokiej jakości oliwy z oliwek na każdą miseczkę zupy przed podaniem, dla dodatkowego smaku. Możesz również eksperymentować z ulubionymi przyprawami, takimi jak bazylia czy oregano, aby dodać śródziemnomorski akcent. Wariacje: Jeśli chcesz dodać więcej białka, możesz dodać do zupy kawałki gotowanego kurczaka lub soczewicę. Dla opcji wegetariańskiej możesz zastąpić wodę bulionem warzywnym. Ta zupa pomidorowa z kluskami jest nie tylko smaczna, ale także pełna witamin, stanowiąc zdrowe i pożywne danie. A z każdą miseczką delektowania się, dodasz odrobinę ciepła i komfortu do swoich dni. Smacznego!