Zupa Kurczakowa w Multicookerze

Zupa kurczakowa w multicookerze Robiłem zupę kurczakową w multicookerze wielokrotnie, szczególnie w dni, gdy chcę przygotować coś prostego i nie mam ochoty stać nad garnkiem. Multicooker skraca proces gotowania, a warzywa zachowują swój smak i kolor, a sprzątanie jest minimalne. Próbowałem przepisu z różnymi rodzajami kurczaka, ale zazwyczaj wybieram proste kawałki z kością. W zależności od ilości wody, zupa może być bardziej gęsta lub bardziej klarowna. Szybkie informacje Czas całkowity: około 1 godzina i 45 minut Czas przygotowania: 15-20 minut Czas gotowania: 1 godzina i 45 minut Porcje: 6-8 Trudność: łatwe Typ przepisu: obiad, kolacja, klasyczna zupa rodzinna Składniki 2-3 litry wody (używam 2 l dla bardziej skoncentrowanej zupy) 1 kurczak (lub kawałki kurczaka, ważne, aby były z kością) 1 cebula 1 papryka (czerwona lub żółta, w zależności od tego, co masz) 3 marchewki 1 pęczek pietruszki sól, do smaku pieprz, do smaku makaron Sposób przygotowania 1. Dokładnie umyj kurczaka i pokrój go na odpowiednie kawałki. Możesz zostawić skórę, jeśli nie przeszkadza ci trochę tłuszczu. 2. Obierz i umyj warzywa. Cebulę pokrój drobno, marchewki i paprykę w plasterki. Pietruszkę posiekaj dopiero na końcu, gdy zupa będzie gotowa. 3. Umieść kawałki mięsa w garnku multicookera i wlej 2 litry wody. Używam zimnej wody bezpośrednio. 4. Zamknij pokrywę, naciśnij przycisk MENU i wybierz program BOIL (gotowanie). Ustaw na 10 minut i uruchom urządzenie. Na koniec mięso jest póługotowane, a zupa zaczyna nabierać smaku. 5. Po zakończeniu programu BOIL wybierz funkcję STEW (duszenie) i ustaw na 40 minut, również z zamkniętą pokrywą. 6. Gdy czas minie, ostrożnie otwórz pokrywę (uważaj na parę). Dodaj warzywa i sól do smaku. Zamknij ponownie pokrywę, wybierz STEW i gotuj jeszcze 40 minut. 7. Po zakończeniu drugiej rundy STEW ponownie otwórz pokrywę. Dodaj makaron i pieprz. Ustaw jeszcze 15 minut na STEW z pokrywą. 8. Sprawdź, czy warzywa i makaron są ugotowane. Jeśli trzeba, zostaw na kilka minut, ale zazwyczaj jest gotowe. 9. Na koniec wyłącz multicooker, posyp posiekaną pietruszką, krótko wymieszaj i podawaj zupę na ciepło. Dlaczego często robię ten przepis To jeden z najprostszych sposobów na przygotowanie smacznej zupy, gdy nie mam czasu na pilnowanie kuchenki. Warzywa pozostają jędrne, a smak nie ulatnia się podczas gotowania. Nie trzeba zbierać piany, nic się nie przypala, a naczynia pozostają w minimalnej ilości. Działa również z resztkami kurczaka lub z skrzydełkami, udźcami, grzbietem. Wskazówki i wariacje Wskazówki - Kiedy otwierasz pokrywę, para jest silna. Podnieś ją powoli, trzymając twarz w bezpiecznej odległości. - Aby uzyskać klarowną zupę, użyj zimnej wody na początku i nie ruszaj zbyt dużo mięsa w pierwszych 10 minutach. - Jeśli kurczak ma dużo tłuszczu, możesz na końcu zdjąć trochę z bulionu łyżką. Zamienniki - Możesz dodać korzeń pietruszki, jeśli masz, oprócz zielonego. - Jeśli nie masz papryki, zupa będzie dobra i bez niej, ale zmieni to nieco smak. - Zamiast makaronu możesz użyć vermicelli lub nawet ryżu (ale nie więcej niż garść). - Jeśli nie używasz całego kurczaka, możesz użyć tylko udek, grzbietu lub skrzydełek. Wariacje - Aby uzyskać bogatszą zupę, możesz dodać inne warzywa: seler, pasternak lub ziemniaki. - Możesz zrobić zupę bez makaronu, tylko z warzywami i mięsem, jeśli chcesz wersję niskowęglowodanową. - Jeśli nie chcesz mięsa w zupie, możesz na końcu wyjąć kawałki kurczaka po gotowaniu. Pomysły na podanie - Podawaj na ciepło, z dodatkową posypką z zielonej pietruszki na wierzchu. - Pasuje też do domowego chleba lub grzanek. - Jeśli zostanie zupa, można ją użyć jako bazę do innych potraw lub jako płyn do pilafu. Często zadawane pytania Czy mogę użyć tylko części kurczaka? Tak, możesz użyć tylko udek, skrzydełek lub grzbietu. Ważne, aby były z kością, dla smaku. Ile soli dodać? Sól dodaje się według smaku. Ja dodaję łyżeczkę na początku i później próbuję po ugotowaniu warzyw. Czy mogę użyć domowego makaronu? Tak, dobrze się sprawdza w zupie w multicookerze. Dodaj go na końcu, 15 minut przed wyłączeniem urządzenia. Jak wiem, że zupa jest gotowa? Kiedy mięso łatwo odchodzi od kości, a warzywa są miękkie, zupa jest gotowa. Sprawdź makaron na końcu. Czy mogę zrobić zupę bez makaronu? Można, po prostu pomiń krok z makaronem i skróć końcowy czas o kilka minut. Wartości odżywcze Szacunkowe wartości dla jednej porcji (około 350 ml): Kalorie: 120-180 kcal (w zależności od ilości mięsa i makaronu) Białko: 12-18 g Węglowodany: 6-10 g Tłuszcze: 4-8 g Wartości mogą się znacznie różnić w zależności od tego, jak tłusty jest kurczak i ile makaronu dodasz. Zupa kurczakowa pozostaje jednak dość zrównoważoną opcją. Przechowywanie i podgrzewanie Zupa przechowuje się w lodówce w garnku z pokrywką przez 2-3 dni. Jeśli ma makaron, ten wchłonie płyn, więc może być konieczne dodanie wody podczas podgrzewania. Podczas podgrzewania, ustaw na małym ogniu, aż zacznie krótko wrzeć. Jeśli chcesz przechować dłużej, możesz zamrozić zupę bez makaronu. Ten przepis jest łatwy do dostosowania do każdego rodzaju kurczaka, który masz i nie wymaga dużo uwagi, dlatego często go wybieram, gdy chcę szybką i klarowną zupę.