Kapusta po węgiersku
Kapusta po węgiersku przygotowywana w multicookerze jest robiona etapami, ale urządzenie upraszcza gotowanie. Kapusta najpierw jest poddawana obróbce na funkcji FRY, a cebula, ryż i mięso są gotowane osobno, również w garnku multicookera. Na końcu wszystkie składniki układa się w warstwy i zostawia na programie STEW. Czas jest krótszy niż w przypadku całkowicie przygotowanej wersji od początku, ponieważ mięso i ryż są już wstępnie przygotowane przed złożeniem. Informacje szybkie Czas całkowity: około 50 minut gotowania, bez czasu potrzebnego na przygotowanie i posiekanie składników Czas przygotowania: nie podano oddzielnie; obejmuje posiekanie kapusty, cebuli i koperku Czas gotowania: 15 minut na FRY dla cebuli, ryżu i mięsa, 5 minut na FRY dla kapusty i 30 minut na STEW Porcje: liczba nie jest podana; ilość jest odpowiednia na kilka porcji Trudność: łatwe do średnie Typ przepisu: danie główne, kapusta po węgiersku w multicookerze Składniki 1 kapusta, około 2 kg 3 cebule żółte 500 g mięsa mielonego, mieszanka 1 szklanka ryżu, około 120 ml 2 łyżki oleju 1 szczypta tymianku 1 szczypta pieprzu 1 szczypta ostrej papryki Sok z 1 cytryny Sól do smaku 1 pęczek koperku 3 liście laurowe 3 łyżki bulionu Sposób przygotowania 1. Przygotuj składniki Przed uruchomieniem multicookera oczyść i posiekaj wszystkie składniki, które będą używane. Pokrój kapustę w cienkie paski lub kawałki, a następnie wetrzyj ją w trochę grubej soli. Wyciśnij sok z cytryny na kapustę i wymieszaj. Pokrój cebulę w piórka, a koperek drobno. Lepiej mieć wszystko przygotowane z wyprzedzeniem, ponieważ etapy następują dość szybko, gdy urządzenie jest już rozgrzane. 2. Podsmaż cebulę, ryż i mięso Wlej olej do garnka multicookera, podłącz urządzenie do zasilania i wybierz funkcję FRY na 15 minut. Gdy olej zacznie skwierczeć, dodaj cebulę i mieszaj ją szpatułką, aby równomiernie się smażyła. Pozwól jej gotować się, aż stanie się przezroczysta, nie pozwalając jej się zrumienić. Następnie dodaj ryż do garnka i wymieszaj. Po kilku minutach dodaj mielone mięso. Dopraw solą, pieprzem, ostrą papryką i tymiankiem. Mieszaj od czasu do czasu, rozdzielając mięso szpatułką, aż do końca programu FRY. Na tym etapie składniki nie muszą być całkowicie przygotowane do podania. Będą jeszcze gotowane razem z kapustą w ostatnim etapie. 3. Przecedź mieszankę mięsną Gdy program się kończy, wyjmij mieszankę mięsa, ryżu i cebuli do sitka. W garnku multicookera zachowaj trochę pozostałego tłuszczu, ponieważ będzie użyty do smażenia kapusty. Nie ma potrzeby czyszczenia garnka między etapami. 4. Podsmaż kapustę Umieść kapustę w garnku multicookera, na pozostałym tłuszczu, i ponownie wybierz funkcję FRY na 5 minut. Mieszaj kapustę w tym czasie, aby zmiękła jak najrówniej. Po 5 minutach przenieś ją do innego garnka. Czas można dostosować o 5-10 minut, w zależności od rodzaju kapusty. Niektóre kapusty miękną szybciej, podczas gdy inne pozostają twardsze i potrzebują kilku dodatkowych minut. 5. Układaj składniki w warstwy W garnku multicookera zacznij układać składniki w warstwy. Najpierw włóż warstwę kapusty, następnie trochę posiekanego koperku, liście laurowe i łyżkę bulionu. Dodaj warstwę mięsa z ryżem i cebulą, a następnie kontynuuj w tej samej kolejności: kapusta, koperek, liście laurowe, bulion i mieszanka mięsa. Na końcu zakończ warstwą kapusty. Na wierzchu umieść posiekany koperek i jeszcze jedną łyżkę bulionu. 3 łyżki bulionu z listy składników używa się w tych warstwach i na wierzchu. 6. Gotuj kapustę po węgiersku Zamknij multicooker i wybierz program STEW na 30 minut. Składniki były już podsmażone lub częściowo ugotowane, dlatego nie jest potrzebny dłuższy czas w tym etapie. Po zakończeniu programu kapusta po węgiersku może być podawana. Usuń liście laurowe przed porcjowaniem. Dlaczego często robię ten przepis Lubię tę wersję, ponieważ przygotowanie jest podzielone na wyraźne kroki, a garnek multicookera jest używany do wszystkich ważnych etapów. Ryż i mięso są gotowane razem z cebulą, kapusta jest zmiękczana osobno, a na koniec wszystko jest łączone bez potrzeby wielu naczyń. Ilość jest odpowiednia na kilka posiłków, a danie można podawać samo lub z kwaśną śmietaną i polentą. Smak można łatwo dostosować z solą, pieprzem i papryką, w zależności od tego, jak przyprawione jest mięso i jaki rodzaj kapusty został użyty. Wskazówki i wariacje Wskazówki Przygotuj składniki przed uruchomieniem multicookera. Funkcja FRY wymaga mieszania i sukcesywnego dodawania składników, a praca jest łatwiejsza, gdy cebula, kapusta i koperek są już posiekane. Nie pomijaj etapu, w którym kapusta jest wcierana w sól i skropiona sokiem z cytryny. Ten krok pomaga ją zmiękczyć i nadaje jej charakterystyczny kwaśny smak przepisu. Mieszaj cebulę, ryż i mięso podczas programu FRY, szczególnie po dodaniu mięsa. W ten sposób mieszanka gotuje się bardziej równomiernie. Czas 30 minut na STEW jest odpowiedni dla wstępnie przygotowanych składników. Jeśli kapusta jest twardsza, czas gotowania można wydłużyć o 5-10 minut, w zależności od używanego rodzaju kapusty. Przed podaniem usuń liście laurowe z garnka. Służą one do aromatyzowania, nie są spożywane. Zamienniki Mielone mięso mieszane pozostaje w podstawowym przepisie. Źródło nie podaje innej wersji mięsa, więc aby zachować pierwotny smak i proporcje, zaleca się użycie wskazanej mieszanki. Bulion można rozłożyć między warstwy, aby cała ilość nie pozostała tylko na wierzchu. W przepisie używa się w sumie 3 łyżek. Wariacje Ilość ostrej papryki można dostosować do smaku, ale pierwotna wersja używa szczypty. Jeśli preferujesz mniej pikantne danie, możesz zmniejszyć ilość, nie zmieniając reszty przepisu. Aby uzyskać bardziej miękką kapustę, zachowaj dodatkowy czas 5-10 minut w etapie gotowania, w zależności od tego, jak zachowuje się kapusta. Lepiej sprawdzić teksturę, niż automatycznie wydłużać czas dla każdego rodzaju kapusty. Pomysły na podanie Kapusta po węgiersku może być podawana z kwaśną śmietaną i polentą. Dla tych, którzy wolą pikantny smak, można podać także z ostrą papryką. Podaje się na ciepło, bezpośrednio po zakończeniu programu STEW, po usunięciu liści laurowych. Często zadawane pytania 1. Czy mogę użyć nieugotowanego ryżu? Tak. W tym przepisie ryż dodaje się do garnka po podsmażonej cebuli i gotuje się razem z mięsem podczas programu FRY. Następnie nadal gotuje się w warstwach kapusty, na programie STEW. 2. Dlaczego przed podsmażeniem kapusty przecedza się mieszankę mięsną? Mieszanka jest przenoszona do sitka, aby w garnku pozostało trochę tłuszczu potrzebnego do podsmażenia kapusty. W ten sposób nie ma potrzeby ponownego dodawania oleju. 3. Jak długo powinna być gotowana kapusta na STEW? Podany czas to 30 minut, ponieważ składniki były częściowo przygotowane wcześniej. W zależności od rodzaju kapusty, całkowity czas można dostosować o kolejne 5-10 minut. 4. Czy mogę pominąć sok z cytryny? Sok z cytryny jest częścią pierwotnego przepisu i przyczynia się do lekko kwaśnego smaku kapusty. Jeśli zostanie pominięty, danie będzie miało inny smak. 5. Z czym można podać? Można podać z kwaśną śmietaną, polentą i ostrą papryką, według preferencji. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe, ponieważ zależą od rodzaju mielonego mięsa, ilości pozostałego oleju w potrawie i liczby porcji. Przy 100 g potrawy można oszacować około: Kalorie: 70-90 kcal Białko: 3-5 g Węglowodany: 5-7 g Tłuszcze: 3-5 g Kapusta i cebula przyczyniają się do błonnika i węglowodanów, ryż dostarcza większości węglowodanów, a mięso mielone jest głównym źródłem białka i tłuszczu. Kwaśna śmietana i polenta, jeśli są podawane obok, nie są wliczane w tę szacunkową wartość i zwiększają końcową wartość odżywczą porcji. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuj kapustę po węgiersku w zamkniętym pojemniku w lodówce. Ponieważ źródło nie podaje dokładnego czasu przechowywania, zaleca się spożycie w krótkim czasie i sprawdzenie przed podaniem. Podczas podgrzewania podgrzewaj tylko potrzebną ilość. Potrawę można podgrzać w multicookerze lub w odpowiednim garnku, aż będzie równomiernie ciepła. Jeśli jest podawana z kwaśną śmietaną, dodaj ją po podgrzaniu, a nie przed.
Składniki
- 1 kapusta (2 kg) 3 cebule żółte 500 g mięsa mielonego
- mieszane 1 filiżanka ryżu (120 ml) 2 łyżki oleju 1 łyżeczka tymianku 1 łyżeczka pieprzu 1 łyżeczka ostrej papryki sok z jednej cytryny sól do smaku 1 pęczek koperku 3 liście laurowe 3 łyżki koncentrat
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
