Letnia Sałatka z Grilowanymi Brzoskwiniami i Burratą od Znanej Szefowej Kuchni

Ta sałatka z grilowanymi brzoskwiniami i burratą jest idealna na lato. Słodycz grilowanych brzoskwiń doskonale współgra z kremową burratą, świeżą rukolą i kwaśnym balsamicznym glazurą. Zainspirowana przez znanych szefów kuchni, którzy potrafią wydobyć smak z prostych składników, ta sałatka świetnie sprawdzi się na każdym spotkaniu lub jako samodzielne lekkie danie.

Przygotowanie

1. Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnio-wysokim ogniu. Powinno być na tyle gorąco, by uzyskać ładne ślady grillowania, ale nie spalić brzoskwiń. 2. Gdy grill się nagrzewa, przepołów brzoskwinie i usuń pestki. Posmaruj lekko oliwą z oliwek, aby zapobiec przywieraniu. 3. Umieść brzoskwinie przeciętą stroną do dołu na grillu. Grilluj przez około 3 minuty z każdej strony, aż pojawią się wyraźne ślady grillowania, a brzoskwinie lekko zmiękną. 4. Zdejmij brzoskwinie z grilla i pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Następnie pokrój każdą połówkę na kliny. 5. Ułóż rukolę na dużym talerzu lub na indywidualnych talerzach. Rozrzuć na wierzchu kliny z grilowanych brzoskwiń. 6. Podziel burratę na kawałki i ułóż je między brzoskwiniami i rukolą. 7. Skrop sałatkę oliwą z oliwek i balsamiczną glazurą. Dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku. 8. Delikatnie wymieszaj tuż przed podaniem, aby połączyć wszystkie smaki. Podawaj od razu, aby cieszyć się kontrastem ciepłych brzoskwiń i zimnej burraty.