Wrap (Meksykańska Tortilla) ze Szpinakiem i Ziemniakami

Aby stworzyć pyszne i satysfakcjonujące danie, zaczynamy od podstawowych składników: średniej cebuli, kilku średniej wielkości ziemniaków i, oczywiście, hojne porcji szpinaku. Zacznij od pokrojenia cebuli w małe kostki, upewniając się, że są równo pokrojone, aby gotowały się równomiernie. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj odrobinę oliwy z oliwek lub masła, a następnie dodaj pokrojoną cebulę. Pozwól jej smażyć się, od czasu do czasu mieszając, aż stanie się przezroczysta i zacznie uwalniać swój aromat. W międzyczasie umyj ziemniaki, obierz je i pokrój w małe kostki, wielkości ziarenka musztardy. To pozwoli ziemniakom szybko i równomiernie się ugotować. Gdy cebula jest gotowa, dodaj ziemniaki na patelnię i dobrze wymieszaj. Pozwól im lekko zmięknąć, przez około 5-7 minut, na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby uniknąć przywierania do dna patelni. Ziemniaki powinny stać się lekko miękkie, ale nie całkowicie ugotowane. Teraz dodaj szpinak na patelnię. Jeśli używasz mrożonego szpinaku, nie ma potrzeby rozmrażać go wcześniej; po prostu dodaj go bezpośrednio na patelnię. Szpinak uwolni wodę w miarę podgrzewania, co pomoże w gotowaniu ziemniaków. Kontynuuj gotowanie mieszanki przez około 10 minut, aż szpinak całkowicie się rozmrozi i połączy z ziemniakami i cebulą. Na koniec dodaj sól do smaku, uważając, aby nie przesadzić, ponieważ składniki mogą już zawierać trochę soli. Podczas gdy nadzienie jest gotowe, przygotuj placki. Możesz użyć placków kupionych lub zrobić je samodzielnie, jeśli masz czas. Połóż placek na płaskiej powierzchni i weź 2-3 łyżki mieszanki warzywnej, umieszczając je na środku placka. Zawiń placek tak, aby nadzienie było dobrze zamknięte w środku, tworząc pakunek. Możesz posypać je odrobiną sezamu lub kminku dla dodatkowego smaku. Gotuj zawinięte placki na suchej patelni na średnim ogniu przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złote i chrupiące. Podawaj je na ciepło, obok zielonej sałatki lub sosu jogurtowego dla dodatkowej świeżości. Smacznego!