Domowe wypieki z makiem i serem telemea

Ciastka domowe z makiem i serem feta przygotowuje się z ciasta drożdżowego, wzbogaconego masłem, serem kremowym i startym serem feta. Ciasto jest łatwe do obróbki, ale potrzebuje czasu na wyrośnięcie, aż podwoi swoją objętość. Następnie jest wałkowane, wykrawane i smarowane jajkiem przed pieczeniem. Na koniec ciastka powinny być złote, z startym serem na wierzchu i nasionami maku w cieście. Szybkie informacje Czas całkowity: nieokreślony w oryginalnym przepisie, ponieważ czas wyrastania może się różnić Czas przygotowania: nieokreślony Czas wyrastania: aż ciasto podwoi swoją objętość Czas pieczenia: 25 minut Porcje: liczba ciastek zależy od grubości ciasta i kształtu wykrojonego Trudność: łatwa do średniej Typ przepisu: przystawka, słona przekąska, ciastka domowe Temperatura piekarnika: nieokreślona w oryginalnym przepisie Składniki Na ciasto 1 kg mąki pszennej 1 opakowanie serka kremowego z ziołami 300 g sera feta 330 g maślanki 1 kostka masła, w temperaturze pokojowej 50 g nasion maku świeże drożdże, wielkości orzecha 1 łyżeczka cukru 1/2 łyżeczki soli Do smarowania i dekoracji 2 jajka, ubite 100 g sera feta, startego Sposób przygotowania 1. Przygotuj drożdże Umieść świeże drożdże w misce i dodaj sól oraz cukier. Mieszaj, aż drożdże staną się płynne. W tym przepisie drożdże łączy się bezpośrednio z solą i cukrem przed dodaniem pozostałych składników. 2. Rozpocznij ciasto Dodaj starty ser feta, serek kremowy z ziołami, masło w temperaturze pokojowej i nasiona maku. Następnie dodaj połowę mąki i wymieszaj. Łatwiej jest zacząć od tej części mąki, ponieważ mokre składniki i sery lepiej się łączą przed dodaniem reszty. 3. Wmieszaj maślankę i mąkę Stopniowo wlewaj maślankę, na przemian z pozostałą mąką. Mieszaj po każdym dodaniu, aż wszystkie składniki się połączą i uzyskasz jednolite ciasto. Maślankę dodawaj stopniowo, a nie całą ilość naraz. W ten sposób łatwiej wchłoniesz mąkę i będziesz mogła kontrolować konsystencję ciasta. 4. Pozwól ciastu wyrosnąć Przykryj ciasto i odstaw w ciepłe miejsce, z dala od przeciągów. Czekaj, aż podwoi swoją objętość. Czas nie jest stały i zależy od temperatury w pomieszczeniu oraz aktywności drożdży. 5. Rozwałkuj ciasto Posyp mąką blat roboczy i rozwałkuj ciasto. Grubość nie jest określona w oryginalnym przepisie, więc ciasto można rozwałkować według pożądanego kształtu i rozmiaru ciastek. 6. Wykrawaj ciastka Wykrawaj ciasto w pożądane kształty, a następnie układaj kawałki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostaw trochę miejsca między nimi, aby można było je łatwo manewrować i smarować przed pieczeniem. 7. Smaruj i posyp serem Ubij dwa jajka i posmaruj nimi ciastka. Posyp na wierzchu startym serem feta w przygotowanej ilości. 8. Piecz ciastka Umieść blachę w piekarniku i piecz ciastka przez 25 minut. Temperatura piekarnika nie jest określona w oryginalnym przepisie, więc należy ją ustalić w zależności od używanego piekarnika. Ciastka są gotowe, gdy nabiorą złotego koloru. Wyjmij blachę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed podaniem. Dlaczego często robię ten przepis Lubię ten przepis, ponieważ wykorzystuje zwykłe składniki i oferuje gęste ciasto o smaku fety i maku. Ser jest obecny zarówno w cieście, jak i na wierzchu, a serek kremowy z ziołami nadaje mu przyjemny smak bez potrzeby dodawania wielu przypraw. To również praktyczny przepis na talerz przystawek. Ciastka mogą być wykrawane w różnych rozmiarach, w zależności od tego, jak chcę je podać. Na rodzinny obiad mogę zrobić je większe, a na uroczysty talerz mniejsze. Porady Użyj masła w temperaturze pokojowej, jak wskazano w przepisie. Będzie się łatwiej mieszało z serem feta i serkiem kremowym. Ser feta może być bardziej lub mniej słony. Ponieważ przepis zawiera ser feta zarówno w cieście, jak i na wierzchu, warto wziąć pod uwagę smak sera podczas przygotowywania masy. Nie dodawaj całej mąki i maślanki na raz. Przepis wymaga stopniowego włączania, co pomaga uzyskać jednolite ciasto. Wyrastanie kończy się, gdy ciasto podwoi swoją objętość. Nie należy polegać tylko na stałym czasie, ponieważ może się on różnić. Obserwuj kolor podczas pieczenia. Ciastka wyjmuj, gdy są złote, po 25 minutach, które są wskazane w przepisie. Zamienniki Oryginalny przepis nie oferuje zamienników dla składników. Aby zachować smak i teksturę, zaleca się użycie serka kremowego z ziołami, masła, maślanki, sera feta i nasion maku dokładnie w podanej kombinacji. Jeśli ser feta jest bardzo słony, nie zmieniaj automatycznie ilości soli w cieście bez uwzględnienia smaku sera. Sól w przepisie wynosi tylko 1/2 łyżeczki, a ser feta już przyczynia się do słonego smaku. Wariacje Możesz zmienić kształt ciastek, wykrawając ciasto na dłuższe, krótsze lub małe kawałki. Składniki i kroki pozostają te same. Rozmiar kawałków można dostosować do różnych okazji. Mniejsze ciastka są odpowiednie na talerze, podczas gdy większe mogą być podawane jako przekąska. Ilość nasion maku pozostaje zgodna z przepisem, 50 g, ale ich rozmieszczenie w cieście zależy od tego, jak dobrze składniki są wymieszane. Pomysły na podanie Ciastka podaje się jako przystawkę lub słoną przekąskę. Można je umieścić na talerzu obok innych zimnych potraw lub podać same, po ostygnięciu. Są odpowiednie na rodzinne obiady, na wynos lub na talerze z przystawkami. W zależności od wykroju mogą mieć różny wygląd, nie zmieniając przepisu. Najczęściej zadawane pytania Dlaczego ciasto zostawia się do wyrośnięcia? Ciasto zawiera świeże drożdże, a wyrastanie pozwala mu rosnąć. Musi być przykryte, w miejscu chronionym przed przeciągami, aż podwoi swoją objętość. Jak długo ciasto powinno rosnąć? Przepis nie podaje dokładnej liczby minut. Ciasto zostawia się, aż podwoi swoją objętość, a czas zależy od warunków w pomieszczeniu i aktywności drożdży. Czy mogę użyć sera feta zarówno w cieście, jak i na wierzchu? Tak. Przepis wykorzystuje 300 g startego sera feta w cieście i jeszcze 100 g startego sera feta do posypania na wierzchu przed pieczeniem. Jak długo piec ciastka? Ciastka piecze się przez 25 minut. Są gotowe, gdy nabiorą złotego koloru. Temperatura piekarnika nie jest określona w oryginalnym przepisie. Jak mogę się upewnić, że ciasto jest dobrze wymieszane? Wszystkie składniki powinny być połączone, a ciasto powinno być jednolite. Mąka i maślanka dodawane są stopniowo, co pomaga w równomiernym wymieszaniu. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe i nie mogą być obliczone dokładnie, ponieważ przepis nie podaje wagi kostki masła, ilości w opakowaniu serka kremowego i ostatecznej liczby ciastek. W zależności od rozmiaru kawałków i użytych produktów, jedno ciastko o wadze około 100 g może mieć orientacyjnie: 350-450 kcal 40-50 g węglowodanów 10-15 g białka 18-25 g tłuszczu Ser feta, serek kremowy i masło w głównej mierze przyczyniają się do wartości tłuszczu i białka, a mąka dostarcza największą część węglowodanów. Nasiona maku również dodają tłuszczu, białka i błonnika, jednak dokładna ilość na porcję zależy od tego, ile ciastek zostanie wykrojonych. Przechowywanie i podgrzewanie Po ostygnięciu przechowuj ciastka w zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej, jeśli mają być spożyte w krótkim czasie. W celu dłuższego przechowywania można je trzymać w lodówce w zamkniętym pojemniku. Podgrzewanie nie jest szczegółowo opisane w oryginalnym przepisie. Jeśli chcesz je podać na ciepło, podgrzewaj je krótko, aż osiągną pożądaną temperaturę, nie pozostawiając ich zbyt długo, aby się nie wysuszyły. Ciastka są smaczniejsze, gdy są spożywane po odpowiednim ostygnięciu i dobrze trzymają formę. Ciesz się nimi samodzielnie, jako przystawką lub słoną przekąską.

Składniki

Ciasto: 1 kg białej mąki 1 pudełko serka kremowego z ziołami 300 g sera telemea 330 g maślanki 1 opakowanie masła 50 g nasion maku świeże drożdże (wielkości orzecha) 1 łyżeczka cukru 1/2 łyżeczki soli

Tagi

przekąski słone przekąski słone

Kategoria: Przystawki Autor: Floare M. Wyświetlenia: 598 Data: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Przystawki - Domowe wypieki z makiem i serem telemea od Floare M. - Przepisy Recipia 1

Przystawki - Domowe wypieki z makiem i serem telemea od Floare M. - Przepisy Recipia 2

Składniki

Tagi

Kategorie