Naleśniki na słono

Naleśniki z parizerem, pieczarkami, serem solonym i ogórkiem przygotowuje się z prostego ciasta, bez skomplikowanych składników. Naleśniki smaży się po kolei, a następnie nadziewa parizerem i podsmażonymi pieczarkami, ketchupem, serem i świeżymi plasterkami ogórka. Z podanych poniżej składników wychodzą 3 naleśniki, wystarczające na przekąskę lub bardziej sycący aperitif. Można je podawać w całości lub pokrojone na kawałki, po krótkim ostudzeniu. Szybkie informacje Czas całkowity: nie podano w oryginalnym przepisie Czas przygotowania: nie podano Czas gotowania: nie podano; naleśniki i nadzienie przygotowuje się oddzielnie Porcje: 3 naleśniki na przekąskę Trudność: łatwa Rodzaj przepisu: ciepła przekąska, słona przystawka Składniki Na ciasto 4 łyżki mąki 2 świeże jajka 1 łyżka oregano 1 łyżeczka soli Szczypta pieprzu Woda, w zależności od potrzeby, aby uzyskać ciasto o konsystencji śmietany Olej do natłuszczenia patelni Na nadzienie 4 plastry parizeru drobiowego 8 białych pieczarek 3 plastry sera solonego z mleka krowiego Sól Pieprz Czosnek w proszku Ostry ketchup 1 ogórek Sposób przygotowania 1. Przygotuj ciasto na naleśniki Wbij jajka do miski i wymieszaj je z solą, oregano i pieprzem. Użyj trzepaczki, aby dobrze połączyć składniki. Stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Następnie dodawaj wodę powoli, aż uzyskasz płynne ciasto o konsystencji przypominającej śmietanę. Ilość wody nie jest stała, dlatego lepiej dodawać ją stopniowo. 2. Smaż naleśniki Natrzyj patelnię olejem i postaw na średnim ogniu. Gdy patelnia jest gorąca, wlej chochlę ciasta. Przechyl i obróć patelnię, aż ciasto rozłoży się w jak najcieńszą warstwę. Pozwól naleśnikowi dobrze się zrumienić z jednej strony, a następnie obróć go i smaż z drugiej strony. Wyjmij naleśnik na talerz i kontynuuj w ten sam sposób z resztą ciasta. Z podanych składników powinieneś uzyskać 3 naleśniki. 3. Przygotuj parizer i pieczarki Pokrój plastry parizeru w krążki. Umyj pieczarki, obierz je ze skórki i pokrój każdą na cztery części. Umieść parizer i pieczarki na patelni bez oleju. Posyp solą, pieprzem i czosnkiem w proszku, a następnie gotuj na małym ogniu. Mieszaj od czasu do czasu, aby się nie przypaliły i równo się zrumieniły. Gotuj, aż parizer i pieczarki nabiorą ładnego koloru. Nie ma potrzeby dodawania oleju, ponieważ parizer gotuje się bezpośrednio na patelni. 4. Przygotuj ogórka Opłucz ogórka, obierz ze skórki i pokrój w okrągłe plastry. Plastry nie powinny być zbyt grube, aby łatwo można je było ułożyć w naleśniku i nie utrudniały zwijania. 5. Nadziewaj naleśniki Połóż naleśnik na powierzchni roboczej i posmaruj go ostrym ketchupem. Nałóż na wierzch mieszankę parizeru i pieczarek, używając około 3-4 łyżek na każdy naleśnik. Zetrzyj plaster sera solonego na nadzienie. Następnie ułóż 4-5 plasterków ogórka. Zwiń naleśnika jak najciaśniej, nie uciskając zbyt mocno, aby nadzienie pozostało w środku. Pozwól mu trochę ostygnąć, a następnie pokrój rulon na 4 kawałki i podawaj. Dlaczego często robię ten przepis To praktyczna przekąska, gdy mam kilka prostych składników pod ręką i chcę je wykorzystać w innym daniu. Naleśnik jest sycący, a nadzienie łączy ciepły parizer i pieczarki z solonym serem, ostrym ketchupem i chrupiącym ogórkiem. Ilość jest odpowiednia na 3 naleśniki, więc przepis można łatwo przygotować na rodzinną przekąskę lub na małe porcje aperitifu. To, że rulony są krojone na kawałki, ułatwia ich podawanie. Porady i wariacje Porady Ciasto powinno być wystarczająco płynne, aby rozlać się na patelni. Jeśli jest zbyt gęste, naleśnik będzie trudny do rozciągnięcia i może być grubszy. Dodawaj wodę stopniowo, a nie wszystko naraz. Dobrze wymieszaj ciasto po dodaniu mąki. W ten sposób naleśniki będą miały bardziej jednolitą teksturę. Smaż naleśniki na średnim ogniu. Jeśli patelnia jest zbyt gorąca, mogą się zrumienić z zewnątrz, zanim ciasto będzie dobrze upieczone. Pieczarki i parizer gotują się bez oleju, zgodnie z przepisem. Mały ogień i mieszanie od czasu do czasu pomagają w ich równomiernym zrumienieniu, aby się nie przypaliły. Nie wkładaj zbyt dużo nadzienia do jednego naleśnika. 3-4 łyżki wskazane dla każdego są wystarczające, aby rulon mógł być łatwo zamknięty i pokrojony. Ser jest solony, a parizer i ketchup mogą również zawierać wystarczająco dużo soli. Dlatego należy ostrożnie doprawić mieszankę pieczarek i parizeru. Zamienniki Podstawowy przepis nie podaje dokładnych zamienników dla głównych składników. Jeśli nie chcesz używać wszystkich składników, możesz przygotować naleśniki tylko z dostępnym nadzieniem, jednak smak i tekstura będą różne od oryginalnej wersji. Ser solony z mleka krowiego można użyć w podanej ilości lub zmniejszyć, jeśli preferujesz mniej słone nadzienie. Dla ketchupu można użyć wersji ostrej, jak w przepisie, lub mniej ostrej, w zależności od preferencji. Wariacje Do nadzienia można dodać sos czosnkowy przygotowany z jogurtu lub śmietany. Można go rozsmarować na naleśniku, razem z ketchupem, zanim nałożysz parizer i pieczarki. Aby dodać więcej smaku, można dodać pietruszkę lub koperek. Przepis pozwala również na użycie poszatkowanej kapusty, pomidorów lub cebuli. Dodatkowe składniki należy dodawać w umiarkowanych ilościach, ponieważ naleśnik musi być zwinięty. Kapusta, pomidory i cebula zmieniają również teksturę nadzienia, dodając świeże elementy do zrumienionych pieczarek i parizeru. Pomysły na podanie Naleśniki można podawać od razu po nadzianiu, pozostawiając je na chwilę do ostygnięcia i krojąc na 4. Kawałki są idealne na półmisek z przystawkami. Można je również podawać w całości jako słoną przekąskę. Sos czosnkowy z jogurtem lub śmietaną można włożyć do środka lub podać osobno, jeśli nie chcesz, aby rulony stały się zbyt miękkie. Najczęściej zadawane pytania Ile naleśników wychodzi z tej ilości? Z podanych ilości wychodzą 3 naleśniki na przekąskę. Liczba może się nieznacznie różnić w zależności od rozmiaru patelni i ilości ciasta używanego do każdego naleśnika. Dlaczego wodę dodaje się stopniowo do ciasta? Wodę dodaje się stopniowo, aby kontrolować konsystencję. Ciasto powinno być podobne do śmietany, wystarczająco płynne, aby można je było rozlać przez obracanie patelni. Czy dodaje się olej do patelni do parizeru i pieczarek? Nie. Parizer i pieczarki gotują się na patelni bez oleju, na małym ogniu. Do naleśników patelnię natłuszcza się olejem przed smażeniem. Czy mogę zwijać naleśniki od razu po wyjęciu z patelni? Tak, ale łatwiej jest je zostawić na chwilę do ostygnięcia. Po nadzianiu należy je pozostawić na chwilę do ostygnięcia przed pokrojeniem na 4. Jakie inne składniki można dodać do nadzienia? W źródle przepisu wspomniane są sos czosnkowy z jogurtem lub śmietaną, pietruszka, koper, poszatkowana kapusta, pomidory i cebula. Można je dodawać według preferencji, nie obciążając zbytnio naleśnika. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe i odnoszą się do jednego naleśnika, jeśli przepis jest podzielony na 3 porcje. Dokładne ilości mogą się różnić w zależności od wagi plastrów parizeru i sera, ilości ketchupu oraz oleju wchłoniętego podczas smażenia. Kalorie: około 250-300 kcal Białko: około 12-16 g Tłuszcze: około 14-18 g Węglowodany: około 18-24 g Błonnik: około 1-2 g Sód: zmienny, prawdopodobnie wysoki z powodu parizeru, solonego sera, ketchupu i dodanej soli Szacowanie jest orientacyjne, nie jest to dokładna analiza żywieniowa. Aby uzyskać dokładne obliczenia, potrzebne byłyby wagi każdego składnika oraz informacje z etykiet używanych produktów. Przechowywanie i podgrzewanie Naleśniki są najlepsze, gdy są podawane na świeżo, ponieważ ogórek może stracić swoją chrupkość, a nadzienie może zmiękczyć ciasto z upływem czasu. Jeśli pozostaną porcje, przechowuj je w lodówce w zamkniętym pojemniku i spożyj je jak najszybciej. Lepiej jest pokroić je przed podaniem, a nie na długo przed tym. Aby podgrzać, lekko podgrzej je na patelni, nie zostawiając ich zbyt długo na ogniu. Ogórek i dodane sosy mogą sprawić, że rulon stanie się bardziej miękki, dlatego podgrzewanie nie przywróci całkowicie pierwotnej tekstury.