Placek z Serem i Rodzynkami Profa

Ciasto Serowe z Rodzynkami – Idealny Przepis na Twój Deser Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 80 minut Czas całkowity: 110 minut Liczba porcji: 12 Odkryj radość gotowania z tym pysznym przepisem na ciasto serowe z rodzynkami, idealnym na każdą okazję! To ciasto jest łatwe do przygotowania, a połączenie słodkiego sera, aromatycznych rodzynek i kruchego ciasta zamieni każdy posiłek w ucztę. Zaczynajmy! Składniki: Na ciasto: - 24 łyżki mąki - 15 g świeżych drożdży - 150 g jogurtu naturalnego - 1 jajko - 250 g margaryny (lub masła dla bogatszego smaku) - 1 łyżka cukru - 50 ml wody mineralnej - Olej do natłuszczenia formy Na nadzienie: - 750 g twarogu (upewnij się, że jest dobrze odsączony, nie wodnisty) - 30 ml koniaku (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku) - 3-4 łyżki semoliny (przesianej) - 4 jajka - 6 łyżek cukru - 100 g rodzynek (najlepiej namoczyć w wodzie lub koniaku) - 1 jajko (do posmarowania ciasta) Krok 1: Przygotowanie ciasta Przesiewanie mąki jest kluczowe dla uzyskania puszystego ciasta. W dużej misce przesiej mąkę i zrób małe wgłębienie na środku. Dodaj pokruszone drożdże, 2-3 łyżki ciepłej wody i łyżkę cukru. Lekko wymieszaj, a następnie dodaj jogurt i pokrojoną w kostkę margarynę. Ostatni składnik, woda mineralna, pomoże napowietrzyć ciasto. Zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przykryj je czystym ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około godzinę, aż podwoi swoją objętość. Krok 2: Przygotowanie nadzienia W międzyczasie przygotuj nadzienie. W dużej misce umieść dobrze odsączony twaróg, przesianą semolinę, jajka (upewnij się, że są czyste i zdezynfekowane), cukier i namoczone rodzynki. Dodaj koniak i dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Krok 3: Składanie ciasta Po wyrośnięciu ciasta podziel je na dwie równe części. Użyj wałka, aby rozwałkować każdą część na cienki placek. Rozgrzej piekarnik do 180°C i natłuść formę olejem oraz posyp odrobiną mąki. Umieść pierwszą warstwę w formie, równomiernie dodaj nadzienie i przykryj drugą warstwą. Ubij jajko i posmaruj wierzch ciasta, aby uzyskać złotą i apetyczną skórkę. Krok 4: Pieczenie Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez 80 minut. W pierwszych 20-30 minutach nie otwieraj drzwi piekarnika, aby ciasto mogło dobrze wyrosnąć. Sprawdź, czy jest upieczone, wykonując test patyczkiem – jeśli wychodzi czysty, ciasto jest gotowe. Krok 5: Podawanie Po ostygnięciu ciasta posyp wierzch cukrem pudrem, aby uzyskać apetyczny wygląd. Pokrój na porcje i podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Doskonałą kombinacją jest podanie go z kulką jogurtu lub śmietany, aby zrównoważyć słodycz nadzienia. Możliwe wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami sera lub dodać aromaty, takie jak wanilia czy skórka cytrynowa, aby uzyskać jeszcze bardziej wyrafinowany smak. Rodzynki można również zastąpić innymi suszonymi owocami, takimi jak morele czy żurawina. Ciesz się tym ciastem serowym z rodzynkami, prostym i szybkim przepisem, który zachwyci wszystkich! Smacznego!