Szarlotka z serem

Ciasto jabłkowe z serem - prosty i pyszny przepis, który łączy puszystą teksturę sera z słodko-kwaśnym smakiem jabłek. To ciasto jest nie tylko doskonałym wyborem na każdą okazję, ale także szybkim deserem, który można przygotować z prostych składników, które już masz w spiżarni. Oto jak krok po kroku uzyskać idealny efekt. Czas przygotowania: 20 minut Czas pieczenia: 70 minut Czas całkowity: 90 minut Liczba porcji: 12 Składniki: - 3 jajka - 100 g masła w temperaturze pokojowej - 200 g cukru - 1 fiolka esencji rumowej - Skórka z 1 cytryny - 100 g rodzynek - 75 g semoliny - 1 opakowanie proszku do pieczenia - 40 g skrobi - 800 g świeżego twarogu - 200 g śmietany - 5 zielonych jabłek - 5 łyżek dżemu morelowego - 30 g cukru pudru - Bita śmietana do dekoracji Przygotowanie: 1. Przygotowanie podstawowej masy: W dużej misce dodaj miękkie masło, cukier, skórkę cytrynową i esencję rumową. Użyj miksera lub łopatki, aby utrzeć składniki, aż masa podwoi objętość i stanie się kremowa. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania puszystego ciasta. 2. Dodawanie składników mokrych: Stopniowo dodawaj żółtka, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Kontynuuj, dodając semolinę, skrobię i proszek do pieczenia. Te składniki nadadzą ciastu równomierną i puszystą teksturę. 3. Przygotowanie sera: W innej misce wymieszaj świeży twaróg z rodzynkami i śmietaną. Ta bogata mieszanka doda wilgoci i smaku Twojemu ciastu. 4. Ubijanie białek: W czystej misce ubij białka z szczyptą soli, aż uzyskasz sztywną pianę. To jest sekret, aby ciasto było lekkie i puszyste. 5. Łączenie składników: Delikatnie wmieszaj mieszankę sera w masę maślaną, a następnie ostrożnie dodaj ubite białka, używając łopatki, aby zachować powietrze w białkach. 6. Przygotowanie blachy: Wyłóż formę o wymiarach 26 x 19 cm papierem do pieczenia, upewniając się, że jest dobrze przymocowana. Wlej masę do formy i wyrównaj ją za pomocą łopatki. 7. Dodawanie jabłek: Obierz jabłka, pokrój je na ćwiartki i lekko naciśnij. Ułóż je na wierzchu ciasta, lekko je dociskając, aby wkomponowały się w masę podczas pieczenia. 8. Pieczenie ciasta: Rozgrzej piekarnik do 180°C i wstaw formę do środka. Piecz ciasto przez 70 minut. Po pierwszych 40 minutach przykryj ciasto arkuszem papieru do pieczenia lub folią aluminiową, aby zapobiec nadmiernemu zrumienieniu. 9. Glazura z dżemu morelowego: Po wyjęciu ciasta z piekarnika, pozostaw je do lekkiego ostudzenia. W międzyczasie podgrzej dżem morelowy z dwiema łyżkami wody, aż stanie się płynny. Wylej go równomiernie na ciepłe ciasto. 10. Chłodzenie i serwowanie: Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć (najlepiej zostawić je na noc). Po ostygnięciu usuń papier do pieczenia, posyp cukrem pudrem na wierzchu i pokrój na hojne porcje. Podawaj z świeżą bitą śmietaną dla dodatkowego smaku. Sugestia podania: Możesz dodać sos karmelowy lub lody waniliowe, aby przekształcić ten deser w prawdziwe kulinarne doświadczenie. To jabłkowe ciasto z serem jest nie tylko pyszne, ale także doskonałym sposobem na wykorzystanie jabłek z sadu. Smacznego!