Ryż z kotletami z piersi kurczaka

Ryż z kotletami z piersi kurczaka to proste danie składające się z dwóch składników, które przygotowuje się osobno, a następnie umieszcza na tym samym talerzu. Wstępnie ugotowany ryż gotuje się w bulionie, a następnie miesza z podsmażoną dymką i odrobiną bulionu. Pierś z kurczaka kroi się w plastry, ubija jak na kotlety, przyprawia i smaży po obtoczeniu w mące i jajku. Szybkie informacje Całkowity czas: nie podano; ryż gotuje się przez 15 minut, a czas smażenia zależy od grubości kotletów Czas przygotowania: nie podano w oryginalnym przepisie Czas gotowania: 15 minut na ryż, plus czas potrzebny na podsmażenie cebuli i smażenie kotletów Porcje: liczba nie jest podana; zależy od wielkości piersi z kurczaka i serwowanych porcji Trudność: łatwe Typ przepisu: danie główne z panierowaną piersią kurczaka i ryżem Składniki 200 g wstępnie ugotowanego ryżu, w woreczkach Dymka Jedna pierś z kurczaka Sól Pieprz 2 jajka Mąka Olej do smażenia cebuli i kotletów Bulion do gotowania ryżu i do dodania na patelnię z cebulą i ryżem Sposób przygotowania 1. Przygotuj dymkę Pokrój dymkę w cienkie plasterki. Wlej odrobinę oleju na patelnię i podsmaż cebulę, aż zmięknie. Nie trzeba jej mocno rumienić; w tym przepisie służy do nadania smaku ryżowi. 2. Ugotuj ryż Umieść wstępnie ugotowany ryż w woreczkach w bulionie. Gotuj przez około 15 minut, zgodnie z metodą stosowaną dla tego rodzaju ryżu. Po ugotowaniu ryżu, wyjmij woreczki i pozwól im chwilę ocieknąć. Następnie je przetnij i przełóż ryż na podsmażoną dymkę. 3. Dokończ ryż Wymieszaj ryż z cebulą i dodaj sól oraz pieprz do smaku. Wlej również chochlę bulionu, a następnie delikatnie wymieszaj. Bulion pomaga ryżowi pozostać smacznym i lekko łączy składniki z podsmażoną cebulą. Trzymaj ryż na ogniu tylko tak długo, jak jest to konieczne, aby składniki się połączyły i bulion został częściowo wchłonięty. Nie trzeba go gotować ponownie jak surowego ryżu, ponieważ wstępnie ugotowany ryż był już gotowany w woreczkach. 4. Przygotuj pierś z kurczaka Pokrój pierś z kurczaka w plastry. Ubierz każdy plaster jak na kotlety, aby kawałki miały bardziej równą grubość i gotowały się w podobnym czasie. Przypraw plastry solą i pieprzem. Upewnij się, że są przyprawione przed obtoczeniem w mące i jajku, ponieważ tak jest wskazane w przepisie. 5. Przygotuj panierkę do kotletów Umieść mąkę w jednym naczyniu, a jajka w innym i ubij je. Każdy plaster kurczaka najpierw obtocz w mące, a następnie w jajku. W tym przepisie używa się tylko mąki i jajka. Nie dodaje się bułki tartej. 6. Smaż kotlety Rozgrzej olej na patelni i smaż kotlety z kurczaka. Odwróć je, gdy zrumienią się z jednej strony, i kontynuuj, aż będą gotowe z drugiej strony. Czas smażenia nie jest podany w oryginalnym przepisie i zależy od grubości plastrów. Jeśli kotlety są grubsze, będą potrzebować więcej czasu niż cieńsze. 7. Podawaj Na talerzu umieść ryż z dymką i dodaj obok kotlet z piersi kurczaka. Danie podawaj na ciepło. Dlaczego często robię ten przepis To praktyczna kombinacja, gdy chcę pełne danie główne, bez przygotowywania oddzielnych dodatków. Wstępnie ugotowany ryż skraca czas pracy, a kotlety można przygotować z jednej piersi z kurczaka. Dymka i bulion nadają ryżowi więcej smaku niż gdyby był podawany sam. Przepis jest łatwy do zorganizowania, ponieważ ryż można gotować, a w tym czasie można przygotować plastry kurczaka. Dodatkowo składniki są powszechne i nie wymagają długiej listy zakupów. Wskazówki Pokrój pierś z kurczaka na plastry jak najbliżej tej samej grubości. Dzięki temu kotlety będą się smażyć bardziej równomiernie. Ubicie mięsa wystarczająco, aby się spłaszczyło, ale nie tak, aby stało się bardzo kruche. Zbyt cienkie plastry mogą szybciej wysychać na patelni. Przypraw kurczaka przed mąką i jajkiem. Sól i pieprz dostaną się bezpośrednio do mięsa, a nie tylko na zewnętrzną warstwę. Ryż należy umieścić na dymce po ugotowaniu i po przecięciu woreczków. Wymieszaj go ostrożnie, aby go nie zgnieść. Dodaj chochlę bulionu po umieszczeniu ryżu na cebuli. Dokładna ilość nie jest podana w mililitrach, a zwykła chochla wystarczy, aby nawilżyć i połączyć danie. Przed wyjęciem kotletów z patelni sprawdź jeden z grubszych kawałków. Pierś z kurczaka powinna być dobrze ugotowana w środku. Zamienniki Dymka nie ma podanej ilości w oryginalnym przepisie, więc można ją używać w zależności od ilości ryżu, który przygotowujesz i pożądanego smaku. Nie wskazano konkretnego zamiennika dla niej. Bulion jest używany zarówno do gotowania ryżu, jak i na końcu, na ryż wymieszany z cebulą. Jeśli używasz innej bazy płynnej, końcowy smak może być inny, dlatego bulion pozostaje wyborem w oryginalnym przepisie. Do kotletów wymieniono mąkę i jajka jako składniki do panierki. Bułka tarta nie jest częścią tej wersji. Wariacje Możesz zrobić kotlety cieńsze lub grubsze, w zależności od tego, jak kroisz pierś z kurczaka. Musisz tylko pamiętać, że grubość zmienia czas smażenia. Ryż można przygotować bardziej suchy lub bardziej miękki, w zależności od tego, ile bulionu dodasz po umieszczeniu go na cebuli. Przepis wskazuje chochlę, ale wchłanianie może się różnić w zależności od ryżu. Ilość soli i pieprzu pozostaje do wyboru. Część smaku pochodzi również z bulionu, dlatego lepiej przyprawiać ryż stopniowo. Pomysły na podanie Podawaj ryż na ciepło, z jednym lub więcej kotletami z kurczaka obok. Możesz najpierw umieścić ryż na talerzu, a kotlet osobno, aby warstwa mąki i jajka pozostała oddzielona od dodatku. Danie można podać również z większą porcją ryżu i jednym kotletem, w zależności od wielkości kawałków mięsa. Często zadawane pytania Czy mogę użyć ryżu, który nie jest wstępnie ugotowany? Przepis jest napisany dla wstępnie ugotowanego ryżu, gotowanego w woreczkach przez 15 minut. Jeśli używasz zwykłego ryżu, metoda i czas gotowania mogą być różne, więc należy przestrzegać instrukcji na opakowaniu. Dlaczego po ugotowaniu dodaje się bulion do ryżu? Ryż miesza się z podsmażoną dymką i chochlą bulionu, aby nabrał smaku i nie wysychał. Bulion dodaje się po wyjęciu ryżu z woreczków i umieszczeniu go na patelni. Czy mogę przejść bezpośrednio do jajka? W tej wersji plastry kurczaka najpierw obtacza się w mące, a następnie w jajku. Mąka pomaga jajku przylegać do mięsa, więc dobrze jest zachować wskazaną kolejność. Jak długo smażą się kotlety? Dokładny czas nie jest podany. Zależy od grubości plastrów i temperatury oleju. Kotlety odwracają się po zrumienieniu z jednej strony i gotują, aż mięso jest dobrze ugotowane w środku. Czy można przygotować ryż osobno od kotletów? Tak. Ryż gotuje się i następnie miesza z dymką i bulionem, a kotlety przygotowuje się osobno na patelni. Przy podawaniu obie składniki umieszcza się razem na talerzu. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe, ponieważ przepis nie podaje ilości dymki, mąki i oleju, liczby porcji ani dokładnej wagi piersi z kurczaka. Dla standardowej porcji danie może mieć około 550-750 kcal, 35-50 g białka, 55-75 g węglowodanów i 18-30 g tłuszczu. Zakres jest dość szeroki, zwłaszcza ze względu na olej wchłonięty podczas smażenia kotletów i wielkość porcji. Ryż przyczynia się głównie węglowodanami, pierś z kurczaka i jajka białkiem, a mąka i olej zwiększają zawartość węglowodanów i tłuszczu. Aby uzyskać dokładne obliczenia, potrzebne byłyby ilości wszystkich składników i podział dania na równe porcje. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Jeśli zostanie jedzenie, przechowuj ryż i kotlety osobno, w zamkniętych pojemnikach w lodówce. Kotlety mogą stracić swoją początkową teksturę po przechowywaniu, a ryż może stać się bardziej zwarty. Podczas podgrzewania podgrzej ryż osobno i dodaj, jeśli to konieczne, odrobinę bulionu, aby znów stał się bardziej miękki. Kotlety można podgrzewać osobno, aż będą ciepłe w środku. Nie przechowuj dania w temperaturze pokojowej przez dłuższy czas. Tagi: kotlety z kurczaka, panierowana pierś z kurczaka, ryż z kurczakiem, przepis z piersią z kurczaka