Gniazdo os z super ciastem

Ciasto na gniazda os to przysmak, który z pewnością zaimponuje wszystkim, którzy je spróbują. Zacznij od przesiania mąki, co jest niezbędnym krokiem do uzyskania drobnego i puszystego ciasta. W głębokiej misce wymieszaj cukier z solą, a następnie rozpuść je w ciepłym mleku. Ta mieszanka doda przyjemnego smaku i pomoże drożdżom lepiej fermentować. W osobnej misce ubij jajka razem z roztopionym i schłodzonym masłem, dodaj ciepłe mleko (w którym już rozpuściłeś cukier i sól) oraz ciepłą wodę. Teraz masz dwie opcje do wyrobienia ciasta: możesz użyć maszyny do chleba lub wyrobić ciasto ręcznie. Jeśli wybierzesz maszynę do chleba, dodaj mieszankę jajek, przesianą mąkę, drożdże instant, cukier waniliowy i wybierz program do wyrabiania i wyrastania. Jeśli używasz świeżych drożdży, wymieszaj je z cukrem i rozpuść w odrobinie ciepłego mleka, zanim dodasz do mieszanki. Do wyrabiania ręcznego włóż mąkę wymieszaną z cukrem i solą do dużej miski. Zrób zagłębienie na środku, dodaj mieszankę jajek, posyp drożdżami instant i cukrem waniliowym. Następnie przynieś mąkę z brzegów do środka i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną masę. Wyrabiaj ciasto przez 15-20 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Umieść ciasto w misce posmarowanej odrobiną oleju, przykryj folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów, przez około godzinę lub do podwojenia objętości. Do nadzienia ubij miękkie masło z cukrem, aż stanie się puszystą kremą. Po wyrośnięciu ciasta, umieść je na lekko oprószonej mąką powierzchni roboczej i delikatnie wygnieć. Podziel ciasto na dwie części i rozwałkuj każdą część na prostokątny arkusz o grubości około 3-4 mm. Posmaruj każdy arkusz ubitym masłem, posyp mielonymi orzechami i, jeśli chcesz, odrobiną cynamonu. Zwiń arkusz wzdłuż dłuższego boku w formie rolady i pokrój roladę na grube plastry o grubości 3-4 cm. Umieść plastry, lekko oddalone od siebie, w okrągłej lub prostokątnej formie do pieczenia posmarowanej masłem i posypanej cukrem. Przykryj formę folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 30-40 minut. Podczas gdy gniazda rosną, nagrzej piekarnik do 180 stopni. Gdy ciasto wyrośnie, możesz na wierzchu posypać odrobiną cukru lub brązowego cukru, jeśli chcesz. Umieść formę w piekarniku na około 20 minut, aż ciasto stanie się twarde i zacznie się rumienić. W międzyczasie przygotuj syrop: zagotuj mleko i rozpuść w nim cukier, a następnie dodaj cukier waniliowy. Gdy gniazda są gotowe, wyjmij formę z piekarnika i polej je jedną trzecią gorącego syropu. Włóż formę z powrotem do piekarnika na kolejne 15 minut. Powtórz proces polewania syropem i pozostaw gniazda w piekarniku jeszcze przez 5 minut. Po dobrze upieczeniu i zrumienieniu, wyjmij formę z piekarnika i wywróć gniazda, aby cukier się nie stwardniał. Ułóż je na talerzu i pozostaw do ostygnięcia. Jeśli chcesz, posyp je przed podaniem cukrem pudrem waniliowym. Te gniazda os są pyszne na ciepło, ale równie puszyste i zimne. Smacznego!